Tipos de cortes de las verduras

CORTES DE VERDURAS En los libros de cocina suelen aparecer términos espacializados que los chef saben muy bien cómo interpretar, pero ¿los sabes tu?  Aquí te detallamos las formas mas comunes de cortes válidos para cualquier verdura y hortaliza. Tipos de cortes para las zanahorias: Vichy: Pele la zanahoria con un pelador de verduras para […]