D.O.  recetas con Cordero Manchego

RECETARIO DE LA FUNDACIÓN CONSEJO REGULADOR IGP CORDERO MANCHEGO Cuajado de Carne con Verduras Olla de Pastor Ventura en la Casa de Cohete Rancho de Carne Chuletas en Forma de Pera Costillas de Cordero Rellenas Revoltijo Zanahorias con Cordero Menestra de Cordero en Crudo Asado de Cordero Monte «Nevao» de Pili Estofado de Cuello de […]

D.O.  recetas con Cordero Manchego

RECETARIO DE LA FUNDACIÓN CONSEJO REGULADOR IGP CORDERO MANCHEGO Cuajado de Carne con Verduras Olla de Pastor Ventura en la Casa de Cohete Rancho de Carne Chuletas en Forma de Pera Costillas de Cordero Rellenas Revoltijo Zanahorias con Cordero Menestra de Cordero en Crudo Asado de Cordero Monte «Nevao» de Pili Estofado de Cuello de […]

Gastronomía de Noruega

La gastronomía de Noruega mezcla los sabores tradicionales con los más novedosos En la cocina Noruega se puede disfrutar tanto de recetas clásicas como de la nueva y original cocina que nos ofrece recetas elegantes y exquisitas, mezcla de sabores tradicionales y los más novedosos de la cocina Noruega. Es una cocina elaborada con productos […]

Gastronomía de África

La gastronomía africana se caracteriza por su intenso sabor, aroma y fuerza Una de las gastronomías más desconocidas pero no por ello menos rica en matices y sabores es la africana. La gran cantidad de países que conforman este continente y las diferencias culturales entre ellos, hacen que podamos disfrutar de una variedad de platos […]

Gastronomía de Islandia

La grastronomía Islandesa se basa en lo tradicional y tiene una gran influencia noruega. La gastronomía de Islandia se basa en productos como el pescado, la carne, en especial el cordero y los lacteos. Las recetas para conservar los alimentos tiene gran importancia en esta cocina, el salazón, el secado, el ahumado, el marinado e […]

Gastronomía de Namibia

De la gastronomía de Namibia hay que destacar productos como la carne de caza, el ingrediente principal en su cocina (filetes de avestruz, ternera y cordero, además de otras carnes menos conocidas como el kudu, especie de antílope), guisados o con ricsa salsas. Así mismo hay que destacar excelentes fiambres. el braai, una especie de […]

Gastronomía de Turquía

Cocina llena de aroma y mucho sabor La gastronomía turca destaca por la variedad de sus platos y el empleo de especias y hierbas, es su cocina llena de aroma y mucho sabor. Destacar productos como verduras frescas (muy importantes en la gastronomía turca), frutas, aceite de oliva, carnes como el cordero y pollo, pescados […]

Gastronomía de Bahrein

Incluye receta de Falafel y de Shawarma La gastronomía de Bahrein tiene influencia árabe, sus platos se componen principalmente de cordero y pollo, con abundancia de especias, además del pescado fresco. Entre sus platos típicos hay que destacar el arroz acompañado de verduras y algún tipo de pescado o carne; el ghouzi, un cordero entero […]

Gastronomía de Libia

Incluye receta de Tajín de cordero y Albóndigas de cordero a la canela Sencilla pero no por ello menos rica, es la gastronomía de Libia, donde predominan ingredientes como la carne de cordero y camello, además del arroz, pastas y verduras frescas, con los que se elaboran sabrosos platos. Entre sus platos típicos hay que […]

Gastronomía de Guinea

Incluye receta de Maffi Hakko y Herbed De la gastronomía de Guinea es una fusión de la cocina africana y francesa, donde hay que destacar productos como el pescado, arroz, verduras, yuca, maíz y ñame. Entre los platos típicos se encuentran el boullion, estofado de cordero; el arroz jollof, con carne, verdura, jengibre y guindilla, […]

Glosario de Alimentos

Aceite De Sésamo Aceite Del Bajo Aragón Aceite Del Bajo Aragón Aceite. ¿Qué es el Aceite de Antequera? Aceite. ¿Qué es el Aceite de Baena? Aceite. ¿Qué es el Aceite de Estepa? Aceite. ¿Qué es el Aceite de La Rioja? Aceite. ¿Qué es el Aceite de Oliva? Aceite. ¿Qué es el Aceite de Sésamo? Aceite. […]

Glosario de Utensilios de Cocina

¿Para qué se utilizan los colores en las tablas de cortar? ¿Qué es la Alcuza? ¿Qué es un Abrebotellas? ¿Qué es un Descapsulador? ¿Qué es un quincho? ¿Qué es un Rebanador de Huevo? ¿Qué es un Rebanador de Queso? ¿Qué es una Batidora Eléctrica de varillas? ¿Qué significa utensilios refractarios en la cocina? ¿Qué son […]