Ingredientes Básicos Comida Japonesa

Algas . Son el complemento indispensable de la cocina japonesa, como acompañamiento de verduras y cereales. Existen muchas variedades: wakame, kombu, agar-agar, nori, arame Salsa de soja. Imprescindible en la cocina japonesa, tiene numerosas variantes: el tamari combina muy bien con el pescado crudo, mientras que el shoyu es más suave y se usa para […]

Cómo se prepara un buen sushi

En la vida hay gustos que son adquiridos. Quienes somos amantes de los erizos sabemos lo que esto significa. Cuando niños no podíamos concebir que aquellos platos pletóricos de lenguas anaranjadas pudieran cautivar el paladar de algún ser racional. Con el sushi ocurre algo parecido. Al principio, la idea de comer pescado crudo puede parecer […]