Pedro Miguel Schiaffino

Pedro Miguel Schiaffino (Lima, 1976) eligió la cocina como modo de expresión y, de paso, prosiguió una herencia familiar ligada a la gastronomía. Hay varios antecedentes culinarios en la historia de la saga Schiaffino: una carnicería para vender las piezas criadas en Chacra, una finca de su propiedad a las afueras de Lima. Schiaffino dio […]

Gastón Acurio

Historia Gastón Acurio ha sido considerado por los mejores críticos gastronómicos y profesionales como uno de los 20 cocineros más influyentes del mundo. Astrid Gutsche y Gastón Acurio son una pareja de esposos y cocineros con una historia común. El había abandonado sus estudios de derecho y ella los de medicina, cuando de pronto su […]