D.O. Recetas con Aceite de Oliva

Alcachofas al aceite de oliva virgen Calamares al aceite de oliva Caracolas al aceite de oliva Carpaccio de rape y cigala al aceite de oliva virgen y vinagreta primavera Carpaccio de solomillo de corzo con berros en ensalada y virutas de foie fresco al aceite de oliva virgen Col rellena en aceite de oliva Crema […]

D.O. Recetas con Aceite de Oliva

Alcachofas al aceite de oliva virgen Calamares al aceite de oliva Caracolas al aceite de oliva Carpaccio de rape y cigala al aceite de oliva virgen y vinagreta primavera Carpaccio de solomillo de corzo con berros en ensalada y virutas de foie fresco al aceite de oliva virgen Col rellena en aceite de oliva Crema […]

Aceite de oliva

La palabra aceite (del árabe az-zait, el jugo de la aceituna, y éste del arameo zayta) es un término genérico para designar numerosos líquidos grasos de orígenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menor densidad que ésta. Es sinónimo de óleo (del latín oleum), pero este término se emplea sólo […]

Diccionario del Aceite de Oliva

Aquí encontrarás algunos de los términos del aceite más usados, y los que más utilizan los catadores de aceite. Te resultarán útiles para entender mejor el mundo del aceite. Aceite vegetal : Es el que se saca de los vegetales tales como coco, maíz, maní, ajonjolí, soya, oliva, etc. Aceitunada : Cosecha de la aceituna. […]