POLLO A LA NARANJA CON PAPAS A LA ALEMANA

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POLLO A LA NARANJA CON PAPAS A LA ALEMANA

Pollo a la naranja con papas a la alemana. Alimento Base: Pollo, Corte el pollo deshuesado en trozos pequeños, sazónelo con sal, pimienta y salvia, fríalo en margarina, cuando comience a dorarse agregue la harina polvoreándola, mezcle bien y...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pollo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo deshuesado
  • 100 gramos de margarina
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Sal pimienta y salvia
  • 1/2 vaso de jugo de naranjas
  • 2 naranjas bien grandes y maduras
  • 10 hojas de menta
  • 1 kilo de papas
  • 2 cubitos de pollo
  • 2 cucharadas de hojas de eneldo fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Corte el pollo deshuesado en trozos pequeños, sazónelo con sal, pimienta y salvia, fríalo en margarina, cuando comience a dorarse agregue la harina polvoreándola, mezcle bien y deje que el pollo termine de dorarse.
  • Agregue el jugo de naranjas, sacuda la sartén para que el jugo se espese.
  • Pele las naranjas "al vivo" y córtelas como más le guste (en ruedas o trozos) y añadalas al pollo, incorpore también las hojas de menta picaditas, tape y apague.
  • Cocine las papas con su piel y sin sal, cuando estén algo duras, escúrralas, pélelas y córtelas en trozos, disuelva en una sartén los cubitos con 1/2 taza de agua y eche las papas, sacuda la sartén y revuelva con una paleta de madera, agregue el eneldo bien picadito, revuelva y sirva con el pollo a la naranja.