FAJITAS DE RES EN SALSA MEXICANA -EL TAPATÍO-
Fajitas de res en salsa mexicana -el tapatío-. Alimento Base: Res, En un sartén grande, caliente el aceite y sofría la punta de filete con la cebolla y el pimiento. Desmenuce el cubito de caldo de carne mientras añade al sartén, moviendo a...
Ingredientes
- 4 libras de punta de filete puede utilizar pechuga o cadera de pollo, cerdo o pavo
- 3 pimientos de cocinar cortados en tiritas finas
- 1 cebolla blanca pequeña cortada en listas finas
- 1 cubito de caldo de carne
- Aceite
- Salsa Mexicana "El Tapatío" cantidad a su gusto
- Ingredientes Salsa:
- 20 to matillos frescos
- 1 jalapeño fresco entero si lo desea bien picante añada más jalapeños frescos al gusto
- 1/2 cebolla blanca pelada y picada en cuatro
- 2 dientes de ajo pelados
- 3 ramitas de cilantrillo
- 1 cubito de caldo de carne o pollo
- 1 a 2 cucharadas de aceite
- Sal a gusto
Elaboración paso a paso
- En un sartén grande, caliente el aceite y sofría la punta de filete con la cebolla y el pimiento.
- Desmenuce el cubito de caldo de carne mientras añade al sartén, moviendo a menudo, hasta que la carne esté en el punto que usted desee (4 a 5 minutos para término rosado).
- Vierta la carne con las cebollas y pimientos en un plato y cubra con salsa mexicana "El Tapatío".
- Decore con lascas de aguacates, medias lunas de tomates y acompañe con tortillas de maíz o tortillas de harina.
- Procedimiento Salsa: Elimine la cáscara del tomatillo y coloque en una cacerola grande con el resto de los ingredientes y cubra con agua.
- Caliente hasta que comience a hervir e hierva de 10 a 15 minutos.
- Refresque ligeramente y mezcle en la licuadora o en el procesador de alimentos con sal a gusto.
