CANELONES CON ESPINACAS

Table of Contents

CANELONES CON ESPINACAS

Canelones con espinacas . Alimento Base: Pasta canelones, En una ollita cristalizar en la mantequilla la cebolla, cubos y ajos. Agregar las espinacas, revolver. Bajar del calor. Agregar jamón, queso cottage (pasado por un colador), queso parmesano,...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Pasta canelones
Cocina Argentina
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 24 cuadros pasta de canelones
  • 1 caja queso cottage o 2 de ricotta
  • 2 1/2 rollos espinacas cocidas y picadas
  • 115 gramos jamón molido
  • 1 cebolla mediana picada fina
  • 2 cubos pequeños pollo
  • 1 bolsa queso parmesano ­
  • 3 ajos triturados
  • Pizca pimienta y nuez moscada salsa inglesa
  • 60 gramos mantequilla
  • Queso mozzarella
  • Salsa blanca: 90 gramos mantequilla
  • 3 cubos pollo pequeños
  • 3 cdas. harina
  • 3 tazas leche
  • 1 sobre queso parmesano
  • 3 tazas salsa napolitana

Elaboración paso a paso
 

  • En una ollita cristalizar en la mantequilla la cebolla, cubos y ajos.
  • Agregar las espinacas, revolver.
  • Bajar del calor.
  • Agregar jamón, queso cottage (pasado por un colador), queso parmesano, pimienta, nuez moscada y salsa inglesa.
  • Revolver bien.
  • Rellenar uno por uno, arrollar y acomodar 2 filas en un pyrex rectangular grande cubierto con 1 taza salsa napolitana, del "Spaghetti Napolitano".
  • En una ollita a fuego moderado derretir la mantequilla, luego agregar harina, cubos, revolver bien.
  • Agregar leche y revolver constantemente hasta salir el primer hervor.
  • Bajar, dejar refrescar y agregar parmesano, revolver.
  • Cubrir los canelones rellenos con una capa de salsa blanca y por último otra capa de salsa napolitana.
  • Opcional colocar encima tajadas de queso mozzarella.
  • Pueden refri­gerarse hasta 4 días y congelarse meses.
  • Tener a temperatura ambiente y hornear 30 minutos a 350°F en horno precalentado, sólo hasta que caliente y gratine.
  • Servir inmediatamente.