CANELONES CON ESPINACAS
Canelones con espinacas . Alimento Base: Pasta canelones, En una ollita cristalizar en la mantequilla la cebolla, cubos y ajos. Agregar las espinacas, revolver. Bajar del calor. Agregar jamón, queso cottage (pasado por un colador), queso parmesano,...
Ingredientes
- 24 cuadros pasta de canelones
- 1 caja queso cottage o 2 de ricotta
- 2 1/2 rollos espinacas cocidas y picadas
- 115 gramos jamón molido
- 1 cebolla mediana picada fina
- 2 cubos pequeños pollo
- 1 bolsa queso parmesano
- 3 ajos triturados
- Pizca pimienta y nuez moscada salsa inglesa
- 60 gramos mantequilla
- Queso mozzarella
- Salsa blanca: 90 gramos mantequilla
- 3 cubos pollo pequeños
- 3 cdas. harina
- 3 tazas leche
- 1 sobre queso parmesano
- 3 tazas salsa napolitana
Elaboración paso a paso
- En una ollita cristalizar en la mantequilla la cebolla, cubos y ajos.
- Agregar las espinacas, revolver.
- Bajar del calor.
- Agregar jamón, queso cottage (pasado por un colador), queso parmesano, pimienta, nuez moscada y salsa inglesa.
- Revolver bien.
- Rellenar uno por uno, arrollar y acomodar 2 filas en un pyrex rectangular grande cubierto con 1 taza salsa napolitana, del "Spaghetti Napolitano".
- En una ollita a fuego moderado derretir la mantequilla, luego agregar harina, cubos, revolver bien.
- Agregar leche y revolver constantemente hasta salir el primer hervor.
- Bajar, dejar refrescar y agregar parmesano, revolver.
- Cubrir los canelones rellenos con una capa de salsa blanca y por último otra capa de salsa napolitana.
- Opcional colocar encima tajadas de queso mozzarella.
- Pueden refrigerarse hasta 4 días y congelarse meses.
- Tener a temperatura ambiente y hornear 30 minutos a 350°F en horno precalentado, sólo hasta que caliente y gratine.
- Servir inmediatamente.
