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Recetas de Cocina de Alcachofas

    Salteado messines de invierno

    4p | 30min. | Ingredientes: 4 alcachofas 4 papas 2 tazas de arvejas Aceite de oliva Orégano fresco 1 copa de vino blanco Sal Pimienta... | Preparación: Lave muy bien las alcachofas, corte generosamente las pintas y vuelva a cortar en gajos. Deje remojando en un bol con el jugo de medio limón. Luego pele las papas y córtelas en trozos irregulares. ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 3 huevos cocidos 1 litro de vino blanco 1 kilo de alcachofas 1/4 de aceite de oliva (vaso de los del agua) 2 cucharaditas de pan rallado Un buen chorro de vinagre Colorante Pimienta Sal... | Preparación: Las alcachofas se limpian. En las partes cortadas se les restriega limón para que no ennegrezcan, o bien se van poniendo ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2 tazas de harina Aceite de oliva Sal 2 cucharadas de levadura granulada Agua Ingredientes para el Relleno: 5 a 6 alcachofas grandes 3 huevos 1/2 taza de queso parmesano Salpimienta... | Preparación: Ponga la levadura en una taza y vierta agua tibia hasta tres cuartos de ésta. Eche una cucharadita de azúcar y deje leudar. ...

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    6p | 75min. | Ingredientes: 6 alcachofas 4 centollos de 400 gr. cada uno 1 limón 1 diente ajo 1 C. chalot picada 1 C. cebollino picado 1 C. perejil 1 pizca pimienta de Cayena 1 bol salsa mayonesa Ingredientes para... | Preparación: Cocer las alcachofas 40' en agua salada. Escurrirlas, quitarles las hojas duras, no dejando más que los fondos. ...

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    Salteado temuquense de invierno

    2p | 30min. | Ingredientes: 4 alcachofas 4 papas 2 tazas de arvejas Aceite de oliva Orégano fresco 1 copa de vino blanco Sal Pimienta... | Preparación: Lave muy bien las alcachofas, corte generosamente las pintas y vuelva a cortar en gajos. Deje remojando en un bol con el jugo de medio limón. Luego pele las papas y córtelas en trozos irregulares. ...

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    8p | 75min. | Ingredientes: 1 y 1/4 kg. alcachofas (750 gr. netos) 4 huevos 100 gr. queso rallado 1/2 limón 300 cc. crema de leche 30 gr. mantequilla 20 gr. harina 1/4 litro leche 1 Cuchara sopera de tomate concentrado ... | Preparación: Limpiar las alcachofas y ponerlas a remojo en agua con limón. Cocerlas 20'. Escurrirlas y retirar eventuales hoja...

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    Niños Light | 4p | 20min. | Ingredientes: 4 fondos alcachofas 200 gr. colas de gamba 1 taza de té de salsa mayonesa 4 conchas (como recipiente) 4 hojas lechuga... | Preparación: Cortar a dados los fondos de alcachofa. Mezclarlos con las colas de gambas, peladas y troceadas también. Aliñar la mezcla con la salsa mayonesa y disponerlo en las conchas. Decorando co...

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    5p | 40min. | Ingredientes: 20 Alcachofas 1 Limón Agua Sal Ingredientes Para la Vinagreta: 10 Cucharadas de aceite 3 Cucharadas de vinagre 2 cebolletas pequeñas 2 pimiento rojos pequeños 2 pimiento verde pequeños Sal ... | Preparación: Limpiamos las alcachofas quitándolas el rabo, las hojas de fuera y la punta. Las vamos frotando con limón y ...

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