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Recetas de Cocina de Alcachofas

    2p | 30min. | Ingredientes: 6 alcachofas 1 bandeja de champiñones 4 tomates deshidratados 1 cucharadas de mantequilla 50 gramos de queso de cabra Sal Pimienta... | Preparación: Limpie bien las alcachofas. Abra al centro cuatro de ellas, y con la ayuda de un ahuecador retire las hojas centrales y los pelillos, hasta que quede bien limpio. Ponga a coce...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 12 alcachofas grandes 300 gr. champiñones 400 gr. langostinos 2 cebollas 2 cuchara sopera de extracto de tomate 100 gr. mantequilla 1 lata trufa 2,5 dl. crema de leche 1 copa coñac un poco d... | Preparación: Limpiar las alcachofas, pasarlas por zumo de limón, cocer los fondos 10' y ponerlos a escurrir. Rehogar los lan...

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    Menestra de guisantes y alcachofas

    4p | 40min. | Ingredientes: 1 Kg. de guisantes frescos. 4 alcachofas. El zumo de 1/2 limón. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1/2 litro de caldo de verduras. Sal y pimienta.... | Preparación: Después de quitar las hojas duras, cortar las puntas de las alcachofas, partirlas en trozos muy pequeños, eliminar la pelusa interior y sumergirlas en ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 12 corazones de alcachofas cocinadas. 1 tz. de champiñones picados. 1 cda. de margarina. 3 cdas. de pimiento picadito. 1 cda. de ajo molido. 3 cdas. de cebolla picadita. 1/4 tz. de vino blanco ... | Preparación: 1. Doramos los hongos, con la cebolla, el ajo y el pimiento, en la margarina. 2. Ya doraditos agregamos el vino, c...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 2 tomate maduro 4 dientes de ajo 3 rebanadas de pan frito 2 cucharadita de pimentón dulce 1. 250 gramos de habas 1. 250 gramos alcachofas Unos granos de comino 6 cucharas aceite oliva Virgen ... | Preparación: Calentamos en una cazuela el aceite de oliva sin que llegue a humear, introducimos los dientes de ajo troceados y e...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1 pan de molde grande. 5 corazones de alcachofas. 2 tazas de salsa bechamel. 1 cubito de pollo 100 gramos de tocino frito y desmenuzado. 150 gramos de queso parmesano ... | Preparación: Se sancochan las alcachofas en agua con sal, una pizca de harina y un chorrito de vinagre blanco. Una vez sancochadas se pican muy menuditos ...

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    Focaccia lemosina con alcachofas y queso de cabra

    4p | 80min. | Ingredientes: 100 gramos de queso de cabra 2 y 1/2 taza de harina 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura seca 3/4 taza de agua tibia 4 cucharadas de aceite de oliva 2 o 3 alcachofas Sal Pimienta ... | Preparación: Tamice la harina, la sal y la levadura en un bol, haga un hoyo al centro. Vierta el agua y dos cucharadas de aceit...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2 tazas de harina Aceite de oliva Sal 2 cucharadas de levadura granulada Agua Ingredientes para el Relleno: 5 a 6 alcachofas grandes 3 huevos 1/2 taza de queso parmesano Salpimienta... | Preparación: Ponga la levadura en una taza y vierta agua tibia hasta tres cuartos de ésta. Eche una cucharadita de azúcar y deje leudar. ...

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    6p | 100min. | Ingredientes: 6 alcachofas medianas 200 gr puré de setas Duxelle 150 gr tocino picado muy fino 6 lonjas tocino 5 cortezas tocino fresco 2 y 1/2 dl. vino blanco seco 5 Cucharas soperas de fondo oscuro Un poco... | Preparación: Limpiar y preparar las alcachofas en el Blanco especial para hortalizas, escaldarlas 10', refrescarlas, escurrirlas...

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    Alcachofas rellenas especiales de agenais

    3p | 45min. | Ingredientes: 6 alcachofas 1 bandeja de champiñones 4 tomates deshidratados 1 cucharadas de mantequilla 50 gramos de queso de cabra Sal Pimienta... | Preparación: Limpie bien las alcachofas. Abra al centro cuatro de ellas, y con la ayuda de un ahuecador retire las hojas centrales y los pelillos, hasta que quede bien limpio. Ponga a coce...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1,5 kg. alcachofas 3 rebanadas pan inglés 100 gr. jamón en dulce 1/2 kg. tomates maduros 1/4 litro leche 5 huevos 1/2 botellín crema de leche 2 Cucharas soperas de queso rallado... | Preparación: Cocer las alcachofas, limpias y a gajos, 10' en agua salada. Escurrirlas y freírlas ligeramente. Remojar la miga de pan con l...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 8 alcachofas 50 gr. de gambas peladas 50 gr. de mejillones Lechuga Salsa cocktel... | Preparación: Cocer las alcachofas. Una vez cocidas retirar y enfriar. A continuación rellenar con un poco de lechuga, mejillones y las gambas peladas. Napar con salsa cocktel....

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    Niños Light Vegetariana | 2p | 70min. | Ingredientes: 5 alcachofas 2 limones 300 gr. queso Mozzarella 150 gr. queso de Parma rallado Harina Aceite Sal... | Preparación: Preparar las alcachofas, reservando sólo los corazones y cortarlos a rodajas finas. Blanquearlos 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrirlas y depositarlas en una fuente con agua fría y el zumo de lo...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 1 taza queso parmesano 1 y 1/2 lata alcachofas 1 taza salsa mayonesa Ajo en polvo... | Preparación: Mezclar al cincuenta por ciento queso de Parma y mayonesa. Añadir el polvo de ajo y los corazones de alcachofas. Puede servirse frío o calentado en el horno, no en el microondas. Servir con tostadas o nachos....

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 lechuga corriente (en tiritas) 1 pepino (pelado y picado) 1 tomate (picadito) 4 a 6 corazones de alcachofas (picadas) Ingredientes para la Salsa: 1/4 tz. de aceite de oliva 1 cda. de mostaza ... | Preparación: Mezclamos todos los ingredientes de la salsa en un tazón, agregamos las alcachofas, el pepino y el tomate. Mezcla...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2 trozos de hígado de ternera 2 piezas de alcachofas 7 cucharadas sopera de aceite de oliva c/s vinagre de jerez 3 cucharadas sopera de nata líquida 1 cucharada café miel de Provenza 1 cucharada... | Preparación: Romper el rabo de las alcachofas para arrancar las fibras. Cocerlas en agua hirviendo salada (20 g. de sal por ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 tz. de salsa blanca. 4 corazones de alcachofas picaditas. 1/2 tz. de queso parmesano rayado. 1 cdta. de mostaza. Sal y pimienta al gusto.... | Preparación: 1. Mezclamos todos los ingredientes. 2. Lo ponemos en un moldecito y lo horneamos hasta que este caliente. 3. Lo servimos con tostaditas....

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    4p | 60min. | Ingredientes: 12 alcachofas 12 huevos de codorniz 100 gramos de caviar de salmón Zumo de 2 limones 150 gramos de gulas 2 cucharaditas de mantequilla 2 cucharaditas de harina 2,5 dl de caldo de pescado ... | Preparación: Limpiar las alcachofas dejando solo los corazones. Cocerlas en agua con limón y un poquito de harina y reservarlas. ...

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    Foccacia gervasoni de alcachofas y queso de cabra

    4p | 100min. | Ingredientes: 2 y 1/2 taza de harina 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura seca 3/4 taza de agua tibia 4 cucharadas de aceite de oliva 2 o 3 alcachofas Sal Pimienta 100 gramos de queso de cabra... | Preparación: Tamice la harina, la sal y la levadura en un bol, haga un hoyo al centro. Vierta el agua y dos cucharadas de aceite ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 6 tzs. de arroz cocinado. 6 corazones de alcachofas picados. 2 tzs. de hongos frescos picados. 1/2 tz. de aceite de oliva 1/2 tz. de vino tinto. 1 cda. de caldo de pollo en polvo. 2 cdas. de ajo... | Preparación: 1. En el aceite de oliva salteamos el ajo con la cebolla y los hongos. 2. Agregamos el tomate y las alcachofas, ref...

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