VINOS Y BODEGAS
REGIONES VINÍCOLAS DEL MUNDO - CHILE
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Con el aumento de las exportaciones a mediados de la década de los ' 80, la actividad vitivinícola experimentó una fuerte expansión y se produjo un cambio en la forma de elaborar los vinos. Este crecimiento permitió introducir nuevos sistemas de riego tecnificado, innovaciones tecnológicas y una mayor variedad de cepas de origen europeo. Es así como hoy es posible encontrar las siguientes cepas en el Valle del Maule:
El Valle del Maule posee una superficie de 30.301 Km.2 y está conformado por las provincias de Talca, Linares y Cauquenes, las que a su vez están divididas por los Valles del Claro, Valle de Loncomilla y del Tutuven. Actualmente, su población es de 836.141 habitantes. Clima Este amplio valle que camina paralelo a la Cordillera de los Andes y de La Costa, posee diferencias de temperatura entre el día y la noche muy marcadas y cuyo promedio anual es de 14° C. La lluvia se concentra principalmente en invierno y alcanza un promedio anual de unos 700 mm. El verano, en cambio, es bastante seco y las temperaturas bordean los 30º. Estas características son propias de un clima mediterráneo subhúmedo, el que está influido parcialmente por el anticiclón del Pacífico y que es el que determina la marcada estacionalidad de las lluvias Suelo En esta región se distinguen los siguientes tipos de suelo: Suelos aluviales, Suelos de posición baja de Esterilización voluntaria finos Suelos derivados de conglomerados, brechas y tobas. Suelos derivados de cenizas volcánicas. Suelos de tipo graníticos. La mayoría de los suelos son francos a franco-arcillosos, siendo los más cercanos a la costa del tipo granitoídeo y de menor fertilidad. En general, son suelos con buenas características, los que unidos a las condiciones climáticas, favorecen ampliamente el cultivo de vides. Superficie viñedos: 22.892 hectáreas. En el Valle del Claro las variaciones climáticas son amplias produciendo Caberntet Sauvignon y Merlot y, en una proporción menor, Sauvignon Blanc y Chadonnay. Destacables son el Merlot y Carmenère de Pencahue y el Cabernet Sauvignon de San Clemente, de donde se puede producir muy buenos vinos de guarda. En el Valle de Loncomilla encontramos un clima mediterráneo. En los viñedos de la zona conviven dos realidades opuestas: un sector constituido por variedades finas y otro, más antiguo y tradicional, por variedades comunes para consumo local. |
La calidad de los vinos del Alto Maipo es una de las muestras más consistentes que ha dado la viticultura chilena y, sin duda, el gran embajador de los tintos nacionales. Un pilar importante que sustenta esta calidad, radica en la composición de sus suelos que suelen definirse como de mediana a baja fertilidad ideal para el cultivo de la vid y, por consiguiente, para la obtención de vinos maduros, de gran cuerpo y consistencia. Los suelos de viñedos específicos del Maipo Alto suelen ser pedregosos y de origen aluvial tienen una profundidad superior a un metro, con buen drenaje y arraigamiento que puede superar el metro, aunque en la serie Linderos la profundidad varía entre 20 y 75 cms.
El relieve va desde plano, en la serie Maipo, con micro relieve ondulado, en la serie Linderos, a un plano ligeramente inclinado, como Chada y Aquitania, y se va haciendo más abrupto en las laderas de los cerros de la precordillera de Los Andes. Al estar ubicados, con más o menos inclinación, con exposición oeste, se asegura que los viñedos recibirán una gran insolación. En general, cada viña, según el sector donde se ubica, presenta textura, profundidad y ph diverso. Respecto a la profundidad, las condiciones varían desde arcilla, gravas, gravas y piedras, franco arenoso con piedras y gravas, hasta un suelo completamente arenoso. Los ph oscilan entre 6,1 y 8,3. El registro más bajo lo tiene Haras de Pirque con 6,1, luego siguen Viña Huelquén con 7,7, Portal del Alto con 7,8, Pérez Cruz, Aquitania y Quebrada de Macul con 7,9 y finalmente en Linderos y Buin el ph va desde 8 a 8,3. En general son suelos pobres con materia orgánica muy inferior a 1%, llegando como máximo a suelos medianos de hasta 3,5 a 4,5%. En el Maipo Alto se pueden diferenciar los siguientes terruños: Macul: Viñas Cousiño Macul, Quebrada de Macul y Aquitania; Puente Alto: Viñas Concha y Toro, Almaviva y Viñedo Chadwick; Cordillera: Viñas William Fevre, Portal del Alto, Cavas del Maipo y Manquehue; Pirque: Viñas El Principal, Haras de Pirque, Santa Alicia y Concha y Toro Alto Jahuel: Viñas Portal del Alto, Carmen, Santa Rita, Antiyal y Nôtre Dame de Los Andes: Linderos: Viña Linderos Huelquén: Viñas Huelquén, Pérez Cruz, Cardonal Alto, Cousiño Macul, y Pargua. |
