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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE VENEZUELA, TAPAS Y ENTRANTES

    (137) | 4p | 50min. | Ingredientes: 4 Alcachofas 4 rebanadas de limón 1 chocolate, finamente picado 1 cucharada de moztaza de Dijon 1/4 cucharadita de tomillo 2 cucharadas vinagre blanco 5 cucharadas de aceite de oliva 1 perejil ... | Preparación: Corte los tallos de la alcachofa y aranque las hojas duras alrededor de la parte inferior. Cubra la base de la alc...

    (109) | 1p | 4min. | Ingredientes: 1/3 de taza de crema de cacao 1/3 de taza de crema fresca de leche 1/3 de ginebra 8 trozos de hielo Canela en polvo Pitillos cortos... | Preparación: En coctelera con ocho trozos de hielo, del tamaño de una nuez grande, vierta ochenta gramos de cada ingrediente. Bata vigorosamente por dos minutos. Sirva en copa Sour espolvree...

    (8) | 4p | 25min. | Ingredientes: 4 huevos duros 2 zanahorias medianas cortadas en cuadritos 2 papas también cortadas 2 latas de atún, una en agua fresca y la otra en aceite 1 taza de pasta menuda (coditos) cocinada al dente 1/2 ... | Preparación: Hierva por 12 minutos los huevos, las papas y la zanahoria. Escúrralos y corte los huevos duros. Mezcle con la p...

    (79) | 4p | 35min. | Ingredientes: 3 Rodajas grandes de atún natural Pimiento Cebolla Ajo porro y sal al gusto 20 Vainitas 1 Coliflor grande Aceitunas rellenas 1 Chayota 2 Cabezas de ajo... | Preparación: Se sancocha el atún, y aparte se van picando los demás ingredientes y trocitos, cuando el atún esté listo se esmecha, y en un caldero grande se le agreg...

    (53) | 4p | 45min. | Ingredientes: 6 pimentones asados y cortados en cuatro 1 cebolla grande cortada en plumitas 1/2 taza de aceitunas 4 cucharadas (soperas) de aceite 2 cucharadas de vinagre 1/4 cucharadita de pimienta y sal al g... | Preparación: Se lavan bien los pimentones, se secan y se colocan sobre una parrillera para asarlos, dándole vueltas constantemen...

    Arepa

    (46) Niños Vegetariana | 4p | 20min. | Ingredientes: Harina de maíz precocida Agua Sal al gusto... | Preparación: Poner el agua en un recipiente con sal, luego agregar lentamente la harina y amasar. Formar tortillas redondas pequeñas (del tamaño de la mano, no muy gruesas ni muy finas). Se pueden asar o freir. Se abren por el lateral y rellenan con lo que quiera, puede ser queso...

    (68) | 6p | 45min. | Ingredientes: 3 tazas de harina Pan amarilla 1 taza de harina para hacer cachapas 1 cucharada de queso pecorino rallado Pechuga de pavo ahumado rebanadas Queso amarillo americano rebanado Mostaza Aceite de ma... | Preparación: Mezclar los dos tipos de harina agregándoles agua y el queso pecorino hasta que quede una masa. Luego se divide la...

    (9) | 4p | 30min. | Ingredientes: 2 tazas de harina de maíz 1 1/2 Cucharada de Leche (en polvo) 1 Huevo Azúcar (al gusto, que no quede dulce) Sal al gusto... | Preparación: Se coloca la harina de maíz, la leche, el huevo, el azúcar y la sal en un envase y se amasa. Luego se hacen las arepas y se ponen a asar en un budare. Quedan exquisitas!!....

    (111) Light Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 taza de avena en hojuelas. 1 taza de cereal integral. 4 tazas de agua. 3 cditas de harina de maíz un punto de sal... | Preparación: Ponga en remojo 30 minutos la avena y el cereal en el agua, con la sal y amase. Agregue poco a poco la harina para darle consistencia sólo si es necesario. Luego haga sus arepitas como de costumb...

    (54) | 4p | 45min. | Ingredientes: 300 grs de harina de trigo (o 500 grs de harina de maíz, según prefiera) 200 grs de chicharrón molido grueso 1 huevo 2 cucharadas de crema de leche 1 vaso de leche pasteurizada 2 cucharaditas de p... | Preparación: Hacer la masa con todos los ingredientes, con la harina de trigo o de maíz. Luego extender con un rodillo, hast...

    (67) | 4p | 120min. | Ingredientes: 1/2 kilo de maíz pilado, seco y previamente seleccionado 10 tazas de agua 2 1/2 cucharaditas de sal 1 1/3 tazas de agua para amasar 1 cucharada de aceite para engrasar el budare... | Preparación: Se cocina previamente el maíz para que esté frío a la hora de molerlo y preparar la masa. Se extiende y limpia con cuidado, quitá...

    (73) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1/2 libra de maíz amarillo, pilado 2 onzas de queso blanco nacional 1 cs. manteca 2 tz. de aceite Sal al gusto... | Preparación: Cocine el maíz como para tortillas muélalo y amase con el queso desmenuzado, manteca y sal, al gusto. Labre en forma de S. Fría en aceite caliente hasta dorar. Reciba sobre recipiente cubierto con...

    (59) | 4p | 25min. | Ingredientes: 4 latas de Atún 1 botella de Kétchup 1 frasco de Aceitunas Rellenas picadas en rodajas 1 cebolla Picadita 4 cucharadas de Aceite de Oliva 2 cucharaditas de sofrito 1 caja de Galletas Saladas... | Preparación: En un sartén vierta el aceite de Oliva, cuando esté caliente añade el sofrito, la cebolla y las aceitunas. Cuando ...

    (78) | 4p | 30min. | Ingredientes: 2 latas de grandes de atún (800 g). 2 frascos pequeños de encurtidos picaditos (200 g). 2 frascos pequeños de aceitunas con pimentón picadas en 4 cada una (400 g). 1 lata mediana de hongos picados ... | Preparación: Se sofríen el pimentón rojo, verde y la cebolla, en el aceite del atún con la hoja de laurel. Se mezclan los...

    (62) | 4p | 15min. | Ingredientes: 1 pera 1 manzana 2 kiwis 200 gr. fresas; no muy maduras 150 gr. uva negra 1 limón 1 cogollo lechuga 200 gr.de salsa mayonesa 200 gr. nata... | Preparación: Pelar los kiwis y cortarlos a rodajas junto con las fresas. Pelar y cortar a dados pera y manzana, sumergirlas en un baño de agua y el zumo del limón y escurrirlas. P...

    (82) | 4p | 10min. | Ingredientes: 2 Latas (170 gr c/u) de sardinas en salsa picante 2 Latas (170 gr c/u) de sardinas en salsa de tomate 2 Latas (170 gr c/u) de sardinas en aceite 2 Latas (170 gr c/u) de atún 1 Frasco (240 gr) de a... | Preparación: En un envase de vidrio mezclar las sardinas con su salsa, escurrir el atún y añadir. Agregue las aceitunas y las...

    (117) Vegetariana | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 cucharadita sal 1 cucharada aceite 2 vaso harina de maíz blanco Agua... | Preparación: Para obtener unas arepas doradas, pocos son los ingredientes que se utilizan, es el amasado y la cocción lo que requiere un poco de atención vierta una taza y media de agua en un recipiente, agregue la sal y un chorrito de aceite, agregue p...

    (57) | 4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kilo de harina de trigo 1/4 de kilo de salvado de trigo (Afrecho) 1 y 1/2 vaso de agua 1 cucharada de polvo de hornear 1/2 cucharada de sal... | Preparación: Ponga la harina en el salvado de trigo sobre la mesa, agréguele la sal y el polvo de hornear, abra un cráter en el centro de la harina, eche el agua tibia y amase. De...

    (8) | 4p | 30min. | Ingredientes: Masa de arepa Cebolla Sal Comino (o su condimento favorito) Aceite Carne o pollo esmechado Queso Mantequilla o mayonesa... | Preparación: Agregar a la masa la cebolla, la sal, un poquito de aceite y el comino al gusto. Amasar muy bien esta mezcla. Cocinar o freír la arepa y luego rellenarla con lo que a usted le guste.

    (7) | 4p | 40min. | Ingredientes: Harina de maíz Maíz tierno Leche Sal al gusto Un punto de azúcar Una cucharadita de aceite... | Preparación: Se desgrana el maíz tierno con un cuchillo y se coloca en la licuadora con el aceite, la leche, el azúcar y la sal. Se licua sin que quede muy líquido. Luego se coloca en un envase y se va amasando con la harina de...



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