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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE VENEZUELA

    Torta de pan

    6p | 60min. | Ingredientes: 1/2 Kg. de pan duro 1 bote de leche condensada 2 tazas de leche 1 taza de azúcar 8 huevos 100 g pasas rubias 1/2 taza de licor de su preferencia (ron o amareto) Vainilla al gusto Carame... | Preparación: Picar en trozos el pan, colocar el pan con la leche y dejar remojar hasta que hablande se tritura finito con un ten...

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    Niños | 6p | 60min. | Ingredientes: 6 Huevos 2 Barritas de Mantequilla 3 Tazas de Harina 2 Cucharaditas de polvo de Hornear 1 Cucharadita de Vainilla 1 Taza de Leche 2 Tazas de Azucar ... | Preparación: Se baten muy bien la Mantequilla con el Azúcar. Luego vas a agregar la harina poco a poco con la leche. Batir muy bien la mezcla. Luego agregas la cuchara...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 1 pieza de carne de res llamada Muchacho Redondo 2 Pimentones (1 verde y otro rojo) 1 Cebolla blanca Cebollín 6 dientes de ajo 1 paquete de tocineta 7 ajíes dulces Salsa inglesa Mostaza Sal ... | Preparación: Un día antes... Primero se limpia de la mayor cantidad de grasa que tenga el muchacho por fuera. Se hacen orific...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 1 kg de camarones 1 o 2 ramas de perejil Margarina Sal (al gusto) Pimienta (al gusto)... | Preparación: SSe calienta la sartén y se le agrega la margarina. Luego se pica el perejil en pedacitos muy chiquitos y se agregan la sartén con la margarina. Se lavan y pelan los camarones y se colocan en el sartén con lo demás, luego...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kilo de auyama 8 tazas de agua 3 cucharadas de mantequilla 1 taza de cebolla picadita 1/2 taza de ajo porro, parte blanca 4 tazas de consomé de carne 1 taza de crema de leche Pimienta blanca ... | Preparación: Cocine la auyama pelada y troceada en una olla con 8 tazas de agua y sal hasta que ablande, escurra y aparte. Entre...

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    10p | 10min. | Ingredientes: 1 Lata de Atún Grande 1 rama de perejil Mayonesa baja en colesterol Sal y pimienta al gusto... | Preparación: Colocar en la licuadora todos los ingredientes y licuar. Si deseamos mayor consistencia de la crema ir colocando mayonesa baja en colesterol al momento de licuar....

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    4p | 35min. | Ingredientes: 4 tazas de arroz 1 taza de cebolla blanca, cortada en cuadraditos 1 taza de crema de leche 1 taza de Cheezwiz 1 tarro de choclo 2 pimientos verdes, cortados en cuadraditos 2 tazas de brócoli, co... | Preparación: Se derrite la mantequilla y se pone el brócoli a dorar (o si desea puede cocinarlo con agua con sal). Luego se po...

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    4p | 12min. | Ingredientes: 2 berenjenas de tamaño mediano y peladas 4 tazas de agua con sal y vinagre para blanquear las berenjenas 1/2 taza de aceite 4 cucharadas de vinagre blanco Una pizca de pimienta negra 1 cucharada ... | Preparación: Se cortan las berenjenas en ruedas finas. Se calienta el agua con la sal y el vinagre y se meten las berenjenas po...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 Kilo de acelgas 3 cebollas medianas 1 cabeza de ajo Pimienta y sal al gusto Aceite... | Preparación: Se lavan bien las acelgas y se trocean los tallos. En una olla poner agua a hervir con un poco de sal, cuando rompa el hervor poner los tallos hasta que ablanden, luego añadir las hojas y bajar del fuego. Escurrir en un cola...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1 taza de aceite vegetal 1/2 taza de cebolla cortada en cuadritos 1/2 taza de zanahoria cortada en cuadritos 1/2 taza de cèlery cortado en cuadritos 1 kg. de camarones pelados y cortados en troz... | Preparación: En una olla, dorar bien la cebolla, zanahoria y cèlery, junto a las conchas y cabezas de los camarones. Agregar e...

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    7p | 40min. | Ingredientes: 1 pan grande en rebanadas 1/2 kg. de camarones cocidos 2 laticas de crema de leche 1 clara de huevo 1 barrita de mantequilla 1/2 kg. de queso munster rallado 6 yemas de huevo Mazo de perejil pa... | Preparación: El queso se mezcla con las yemas, la crema de leche y una clara para formar la pasta. Aparte se enmantequilla el mo...

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    6p | 20min. | Ingredientes: 11/2 libras de camarones limpios y precocidos 4 limones 1 cucharadita de mostaza 1/2 vaso de crema de leche 1 cucharadita de pasta de ajo 1 taza de crema de leche lechuga crespa cortada en tirita... | Preparación: Mezclar la crema de lechecón la mostaza la pasta de ajo la pimienta y sal al gusto. Colocar los camarones en plato...

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    1p | 20min. | Ingredientes: 112 a 168 gms. de camarones, 2 cdas. de vino blanco, 1 pizca de orégano, 2 dientes de ajo machacados.... | Preparación: Mezcle el vino, el orégano y el ajo. Sumerja los camarones pelados en la salsa. Póngalo 10 minutos a la parrilla....

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    6p | 40min. | Ingredientes: Aceite de oliva extra vírgen 2 kilos de calamares 2 pimentones rojos picados en tiritas 6 dientes de ajo 4 cebollas picadas en tiritas 1/2 taza de perejil 4 hojas de laurel 1 lata de tomates en... | Preparación: Lavar los calamares, pelarlos y extraerles la partícula traslúcida (parecida a un cartílago) de su interior. A...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 8 calamares grandes 1/2 taza de harina de trigo 1/2 cdita. rasa de sal 1/4 taza de agua aproximadamente 1 clara de huevo a temperatura ambiente Abundante aceite para freír... | Preparación: Cortar los calamares en ruedas de 1/2 cm. de espesor y pasarlas por agua hirviendo por 15 segundos (¡ni uno más!). Enfriar bien los aros...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 cda. de aceite vegetal 750g. (1 1/2 lb.) camarones pelados 1 pimiento rojo, finamente rebanado 1 tallo de apio, finamente rebanado 1 zanahoria, pelada y finamente rebanada 3 cebollitas de Cambr... | Preparación: Caliente el aceite en una sartén grande para freír. Cuando esté caliente, agregue los camarones y fríalos de 4 ...

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    Vegetariana | 10p | 30min. | Ingredientes: 3 Kilos de berenjenas 2 Cabezas de ajo 1 litro de aceite 1 Taza de vinagre Sal Orégano en hoja... | Preparación: Pele las berenjenas y córtelas en lajistas delgadas, colóquelas en un bol y échele bastante sal para desidratarlas. Déjelas reposar por una hora. Luego ponga una olla con agua, las 3/4 parte y agregue una taza d...

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    2p | 25min. | Ingredientes: 100 gramos de salmón fresco (o pez espada) Media remolacha (betabel) Media zanahoria 1 tallo de cèlery Para la vinagreta: 1 cucharadita de semillas de cilantro 1 cdta de semillas de mostaza 4... | Preparación: Se rebana el salmón en lonjas muy delgadas (Para ello, el pescado debe congelarse previamente). En un bol, se co...

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    8p | 0min. | Ingredientes: 1 1/2 kilo de chucho o de cazòn (el chucho es un pez aue pertenece a la familia de las rayas. Lo que se comercializa son las aletas, que poseen una carne firme y nuy gustosa. El cazòn es el tiburòn pe... | Preparación: Se limpia el chucho o cazòn con abunante agua y limòn, y se hierve en agua con sal hasta que su consistencia se...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz 1 pollo grande 1 taza de cebolla picadita 1.1/2 taza de celery pcadito 1 taza de pimentòn rojo picadito 1 pote de hongos (mejor si son frescos) 2 huevos Perejil 100 grams de m... | Preparación: Ponga a cocinar el pollo en suficiente agua para hacer un consomé, hágalo con aliños como ajoporro, cebollín pi...

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