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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE VENEZUELA

    (341) | 1p | 10min. | Ingredientes: 1 1/2 onza de ron blanco 1/2 onza de jugo de limón 1/4 onzas de Triplec Sec 1/2 clara de huevo batida 1/2 cdta. de azúcar blanca 1 ramita de hierbabuena... | Preparación: En una coctelera con hielo mezcle todos los ingredientes. Cuele, sirvalo en una copa de cóctel previamente enfriada. Adórnela con la ramita de hierbabuen...

    (177) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 Kilo de acelgas 3 cebollas medianas 1 cabeza de ajo Pimienta y sal al gusto Aceite... | Preparación: Se lavan bien las acelgas y se trocean los tallos. En una olla poner agua a hervir con un poco de sal, cuando rompa el hervor poner los tallos hasta que ablanden, luego añadir las hojas y bajar del fuego. Escurrir en un cola...

    (137) | 4p | 50min. | Ingredientes: 4 Alcachofas 4 rebanadas de limón 1 chocolate, finamente picado 1 cucharada de moztaza de Dijon 1/4 cucharadita de tomillo 2 cucharadas vinagre blanco 5 cucharadas de aceite de oliva 1 perejil ... | Preparación: Corte los tallos de la alcachofa y aranque las hojas duras alrededor de la parte inferior. Cubra la base de la alc...

    (169) | 1p | 30min. | Ingredientes: 1 frasco de vidrio de un litro 800 mililitros de leche 400 gramos de ají chirel 2 pimentones 2 cebollas 12 dientes de ajo pelados 6 granos de pimienta guayabita molida 25 gramos de orégano moli... | Preparación: Se lavan los ajíes, se liberan de las semillas y se cortan en julianas. Se sofríen los ajíes en un toque d...

    (112) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 taza de vinagre 1 taza de agua 1 cucharadita de papelón 1 cucharada de sal 1 cucharadita de aceite 1 pellizco de comino 2 cucharadas de pimienta negra en grano entero 8 dientes de ajo partido... | Preparación: Se echa en la olla el agua, el vinagre y el papelón y se hierve todo junto para hacer un guarapo. Se reserva en l...

    (101) | 4p | 40min. | Ingredientes: 6 ajoporros gordos 4 cucharadas de aceite de oliva 3 tomates maduros, pelados 1 diente de ajo aplastado 1 1/2 cucharadas de perejil picado Sal y pimienta negra recién partida... | Preparación: Lavar y limpiar los ajoporros. En un sartén calentar el aceite y sofreír los ajoporros. Sazonar con sal y pimienta. Tapar el sarté...

    (164) | 4p | 45min. | Ingredientes: 4 ajos porros cortados en ruedas (la parte blanca) 300 g de jamón cortado en trozos gruesos 1 taza de leche evaporada 3 cdas. de perejil fresco picadito 3 quesos mozzarrella de búfala 100 g de qu... | Preparación: Cortar la parte blanca de los ajos porros en ruedas. La parte verde se guarda en una bolsa plástica en la never...

    (111) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 cda. de aceite vegetal 750g. (1 1/2 lb.) camarones pelados 1 pimiento rojo, finamente rebanado 1 tallo de apio, finamente rebanado 1 zanahoria, pelada y finamente rebanada 3 cebollitas de Cambr... | Preparación: Caliente el aceite en una sartén grande para freír. Cuando esté caliente, agregue los camarones y fríalos de 4 ...

    (139) | 6p | 80min. | Ingredientes: 1 kilo de carne de res molida 1 huevo ligeramente batido 2 rebanadas de pan sin corteza, desmenuzadas 2 cucharadas de aceite de maíz 1/4 taza de cebolla, finamente picada o rallada 1 cucharada de... | Preparación: Combine la carne con el huevo, el pan, la cebolla, la sal y la pimienta, mezcle y forme bolitas. Dórelas en aceite...

    (111) | 1p | 60min. | Ingredientes: 4 alcachofas grandes Jugo de limón o vinagre 100 grs. de mantequilla derretida Sal ... | Preparación: Recorte los tallos de las alcachofas. Si tienen polvo póngalas en remojo durante una hora en agua fría, salada. Enjuague, y prepárelas para cocerlas. Quite las hojas exteriores y corte por lo menos 1 cm. De ...

    (109) | 1p | 4min. | Ingredientes: 1/3 de taza de crema de cacao 1/3 de taza de crema fresca de leche 1/3 de ginebra 8 trozos de hielo Canela en polvo Pitillos cortos... | Preparación: En coctelera con ocho trozos de hielo, del tamaño de una nuez grande, vierta ochenta gramos de cada ingrediente. Bata vigorosamente por dos minutos. Sirva en copa Sour espolvree...

    (159) | 3p | 10min. | Ingredientes: 1 taza de yogurt natural 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de limón Sal y pimienta blanca al gusto 2 cucharadas de perejil finamente picado 2 ramas de perejil 1/2 cucharada de... | Preparación: En un envase de vidrio preferiblemente, mezclar todos los ingredientes, luego guardar en la nevera tapado hasta el ...

    (27) | 4p | 90min. | Ingredientes: 1.5kg ( 3 1/2 lb.) agujas en escabeche de vino tinto 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla pelada y picada en trozos grandes 3 cucharadas de harina 4 tazas de caldo de res, caliente 4 cucharad... | Preparación: Caliente el horno previamente a 180°C. (350°F). Escurra la carne y cuele el escabeche; deje aparte. Caliente el a...

    (177) | 1p | 20min. | Ingredientes: 1 frasco de vidrio de 1/2 litro 300 gramos de ají chirelito 2 cebollas finamente picadas 6 dientes de ajo pelados 400 mililitros de vinagre de vino tinto 200 mililitros de agua potable Sal, azúc... | Preparación: Se sofríen los ajíes con el ajo y las cebollas durante cinco minutos. Se agrega el vinagre y el agua. Se cocin...

    (172) | 1p | 20min. | Ingredientes: Ajicero en vinagre 1 frasco de vidrio de 1/2 litro 300 gramos de ají chirelito 2 cebollas finamente picadas 6 dientes de ajo pelados 400 mililitros de vinagre de vino tinto 200 mililitros de agu... | Preparación: Se sofríen los ajíes con el ajo y las cebollas durante cinco minutos. Se agrega el vinagre y el agua. Se cocina...

    (33) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 taza de vinagre, 1 taza de agua, 1 cucharadita de papelón, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de aceite, 1 pellizco de comino, 2 cucharadas de pimienta negra en grano entero, 8 dientes ... | Preparación: Se echa en la olla el agua, el vinagre y el papelón y se hierve todo junto para hacer un guarapo. Se reserva en ...

    (151) | 6p | 40min. | Ingredientes: 4 ajos porros (puerro) cortados en ruedas (la parte blanca) 300 gramos de jamòn, cortado en trozos gruesos 1 taza de lecheevaporada 3 cucharadas de perejil fresco picadito 3 queseos mozzarella de ... | Preparación: Cortar la parte blanca de los ajos porros en ruedas. Hervirlos en agua con sal. Escurrirlos y pasarlos por agua f...

    (154) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 kilo de carne de res molida 2/3 de taza de migas de pan viejo 1 cucharadita de sal 2 latas de crema de hongos 1 cebolla mediana finamente picada 1 diente de ajo machacado 1 pizca de orégano ... | Preparación: Se combinan la carne molida, las migas de pan, la cebolla, el ajo, el perejil y el huevo. Aparte se ablanda la cre...

    (78) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 paquete de acelgas congeladas 1 huevo 1/4 l de nata líquida 100 gr de jamón de York en dados Pan rallado Aceite... | Preparación: Cocer las acelgas en agua hirviendo. Escurrirlas muy bien apretándolas entre las dos manos. Mezclarlas con la nata líquida y los dados de jamón de york. Hacer unas bolitas y cubrirlas con pa...

    (103) | 4p | 20min. | Ingredientes: 06 corazones de alcachofas 01 taza de crema de leche 250 grs de queso crema y/o ricotta 200 grs de jamón de pierna queso parmesano al gusto Perejil picadito Sal Pimienta Aceite Nuez moscada... | Preparación: Batir el queso crema y la crema de leche muy bien, añadir un poco de queso parmesano y reservar (preferiblemente reg...



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