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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE VENEZUELA, ENSALADAS

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    6p | 30min. | Ingredientes: 2 Kilos de Yuca 100 Gms de Mantequilla 1 Cebolla pequeña 3 Dientes de ajo 300 Gms de Tocineta Perejíl al gusto 4 cda de Mayonesa 300 Gms de Queso Parmesano... | Preparación: Sancochar la yuca, hasta que este blanda, sacar y colar y dejar reposar, luego cortar en cuadritos. Calentar la sartÉn agregar la mantequilla, la cebo...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 1 Pote grande de ensalada de frutas (Fruit cocktail) 1 pote de piña en cuadritos 1 queso crema pequeño 1 pote de crema de leche (1 taza) 1 taza de mayonesa 3 manzanas 1 puntico de azùcar (opcion... | Preparación: Lleve al congelador la cremade leche el dìa anterior, pele y parta en cuadritos las manzanas, pòngalas un rato ...

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    8p | 15min. | Ingredientes: 1 Kilo de tallos de acelga, sin hojas, pelados y picados en trocitos de unos 2 centìmetros de largo. 5 tazas de agua y 4 cucharaditas de sal para cocinarlos. Para la vinagreta: 1/3 de taza de ace... | Preparación: Se pelan se cortan y se enjuagan los tallos de acelga. En una olla se ponen los tallos de acelga, el agua y la sal...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1/2 kilo plumitas o pasta de colores 1/4 kilo queso parmesano rallado 1/4 kilo queso amarillo fundido americano 1/4 kilo queso mozzarella Lechuga americana (cantidad necesaria) Lechuga romana 2 ... | Preparación: Se salcocha la plumita, se deja enfriar y se mete a la nevera, se pica en tiras el queso, el jamón, la lechuga y el...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Arvejas Corazones de alcachofas Zanahorias Manzanas Plátanos, (cambures, bananos) Uvas Papaya, (lechoza) Melón Limón... | Preparación: Las alcachofas se hierven y de ellas solo se aprovecha el corazón que es lo más sabroso. Se cortan en pedacitos y se revuelven con los guisantes,(arvejas) cocidas y bien tiernas, lo mism...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 400 gramos de tres tipos de lechuga (criolla, portuguesa (rizada), romana. muy bien lavadas con agua y limòn. 2 mandarinas peladas Aderezo: 4 cucharaditas de aceite 1/4 de taza de jugo de naranj... | Preparación: Lava los tres tipos de lechuga y trocèalas. Pela las dos mandarinas y sepàralas en gajos. Para preparar el ader...

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    6p | 25min. | Ingredientes: 1/2 taza de alcaparras preparadas segùn se indica en el inicio de la PREPARACION, con vino blanco seco y aceite de oliva. 1 kilo de papas, preferiblemente no muy grandes para obtener rodajas pequeñas... | Preparación: Previamente se preparan las alcaparras asì: Se escurren y se enjuagan muy bièn para eliminarles elexceso de sal ...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 piña pequeña 200gr de colas de gambas 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 8 hojas de lechuga 2 cucharadas de mayonesa light 1 yogur griego 1 cucharada de zumo de piña Sal y pimienta... | Preparación: Se corta en dados la pulpa de piña (se reserva el zumo del cuenco), se añaden las colas de las gambas lavadas y peladas...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 Radicchio rojo de unos 200 gramos 1 zanahoria mediana, unos 150 gramos 2 manzanas firmes, unos 400 gramos Para la vinagrea: 1/4 de taza de aceite 1 cucharada de azùcar 1 cucharada de vinagre... | Preparación: Se lavan y se escurren las hojas de radicchio. Se cortan en tiritas finas. Se lava la zanahoria, se pela y se rall...

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    6p | 20min. | Ingredientes: 1 piña pelada y cortada en trozos 1 melòn cortado en trozos, sin semillas 300 gramos de fresas cortadas en rodajas 300 gramos de uvas blancas y moradas 6 parchitas (passion fruit) 3 mangos pelado... | Preparación: Pelar y picar las frutas en trozos del mismo tamaño. Colocarlas en una dulcera de vidrio, agregar el azúcar y e...

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    6p | 5min. | Ingredientes: Lechuga Maíz Jamón Miel Jugo de limón Moztasa Queso parmesano... | Preparación: Cortar en pedazos pequeños el jamón y la lechuga, mezclarlos con el maiz. Aparte mezclar la miel, el jugo de limón y la moztasa. Luego se mesclan todos los ingredientes y se le echa por encima el queso parmesano y lista para comérsela.

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    4p | 0min. | Ingredientes: 1 Aguacate de 1/2 kilo aproximadamente 250 gramos de palmito escurrido Para la vinagreta: 1/3 de taza de aceite 4 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de agua 1.1/2 cucharadas de azùcar 1 cucha... | Preparación: Se prepara la vinagreta poniendo en el envase de una trituradora o en un frasco todos los ingredientes de la vinagr...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 3 pechugas de pollo cocinadas y cortadas en cuadritos 3 dientes de ajo machacados 1 frasco de aceitunas negras sin semillas 1 coliflor pequeña hervida 3 cucharadas de alcaparritas pequeñas 3 pime... | Preparación: Sudar las pechugas de pollo en agua con sal y tres ajos machacados, y cortarlas en cuadritos. Hervir la coliflor ...

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    6p | 15min. | Ingredientes: 2 tazas de mayonesa 1 diente de ajo grande 2 cucharaditas de mostaza Pimienta 2 cucharaditas de alcaparras Aceite de oliva Queso parmesano Tocineta Pan cuadrado cortado en cubos de 1 cm. de gr... | Preparación: En la licuadora se unen los cinco primeros ingredientes con el aceite de oliva, si queda muy grueso puede echarle un...

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    6p | 20min. | Ingredientes: 1 paquete de celery 1 taza de pasitas 1 yogurth natural 1 piña (ananás) 1 queso crema philadelphia de Kraft 1/2 repollo blanco bien lavado, picadito en tiritas delgaditas.... | Preparación: Picar fino el celery, la piña y el repollo, luego agregar las pasitas. Aparte hacer una crema con el queso crema y el yogurth y mezclar ...

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    6p | 15min. | Ingredientes: 1 repollo limpio y cortado en juliana 1 pechuga de pollo frita y cortada en tiritas 2 zanahorias ralladas 1 cebolla finamente picada 50 gramos de uvas pasas 2 manzanas verdes peladas y cortadas e... | Preparación: En una ensaladera mezclar el repollo, la cebolla, las zanahorias, las uvas pasas y las manzanas, previamente pasadas...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 4 rodajas de piña (troceadas) 1 lata pequeña de piña Unas hojas de lechuga (picadas) Unos taquitos de jamón cocido Unos tomatitos cherry Aceite de oliva Vinagre de frambuesa Sal... | Preparación: Combinar todos los ingredientes en una ensaladera. Aliñar con la sal, aceite y vinagre de frambuesa. Remover bien para mezclar...

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    1p | 20min. | Ingredientes: Hojas de espinaca 1 champiñon (hongo, seta) Portobello Queso de cabra Vinagre de frambuesa Bacon... | Preparación: Las hojas de espinaca se cocinan al vapor hasta que pierdan su textura crujiente y estèn flojitas. Poner en un plato las hojas de espinaca y sobre ellas colocar un gran champiñon (hongo, seta), Portobello cocinad...

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    6p | 15min. | Ingredientes: 2 paquetes de berros 500 gramos de embutidos de pavo en tiritas 4 naranjas California en gajitos Nueces y pistachos picaditos. Vinagreta: 2 cucharadas de salsa de fresa 8 cucharadas de aceite ... | Preparación: Lave y escurra los berros desechando los tallos. Pòngalos en una bandeja. Corte los fiambres de pavo y colòquelo ...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 3 pepinos grandes, unos 600 gramos, unas 4 tazas ya pelados, sin semillas y cortados en tajaditas 1/4 de taza de jugo de cebolla 1.1/2 cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta blanca, moli... | Preparación: Se pelan los pepinos. Se les eliminan las semillas. Se cortan en tajaditas. Se ponen en un envase aparte. Se prepa...

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