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Recetas de la Comunidad Valenciana

    4p | 70min. | Ingredientes: 5 calabacines 2 rebanadas de pan 50 ccs de leche 150 gramos de queso rallado 1 ramito de albahaca 1 diente de ajo 1 loncha de jamón cocido 50 gramos de pan rallado 1 ramito de perejil ... | Preparación: Poner un poco de aceite a calentar en una sartén grande. Dorar el diente de ajo, pelado y picado y añadir los cal...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 750 g de pechuga de pollo en filetes 1 cebolla 3 naranjas Zumo de naranja 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharadita de maicena Aceite Sal y pimienta ... | Preparación: Pelar las naranjas procurando quitar todas las pieles blancas para que no amarguen y separar los gajos, cortarlos con un cuchillo bien afilado para que qu...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1,2 kilos de conejo troceado 400 gramos de arroz bomba 800 ccs de agua 1 pimiento rojo, cortado en tiras 9 dientes de ajo pelados 100 ccs de aceite de oliva 250 ccs de tomate rallado o tri... | Preparación: Freír los dientes de ajo junto al pimiento rojo, a fuego lento para que los ajos no se quemen, cuando estén los aj...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 300 g de arroz 150 g de gamba 350 g de langosta 1/2 de mejillones 1 cebolla 200 g de tomate natural triturado 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1/2 taza de vino blanco 1 hoja de laurel Aceit... | Preparación: Pelar las gambas y cocer las cáscaras y las cabezas en 1,1/2 litros de agua durante 10 minutos. Colar y reservar ...

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    Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: Arroz de grano largo (cocido), 400 gramos Gamba, 250 gramos Cebolleta, 2 unidades Diente de ajo, 1 unidad Berberecho, 250 gramos Aceite de oliva, 2 cucharadas Perejil, 2 cucharadas Sal, al gust... | Preparación: Colocar el arroz en un colador y lavar bajo el chorro de agua fría. Pelar las gambas y reservarlas. Pelar y pic...

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    6p | 35min. | Ingredientes: 1 kg. de berenjenas 2 huevos 100 gr. de mantequilla 1/2 l. de leche Nuez moscada Harina Queso rallado Sal Pimienta ... | Preparación: Pelar las berenjenas y dividirlas en cuatro partes. Espolvorearlas con sal y pimienta. Preparar la bechamel de la manera habitual, añadiendo a la mantequilla un poco de nuez moscada...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 aguacates grandes 4 huevos 1 limón 4 pepinillos 1 cucharadita de pimentón 1 pizca de sal... | Preparación: Cortar los aguacates por la mitad, a lo largo. Eliminar el hueso y rociar con limón para que no se ennegrezca la carne. Colocarlos en una fuente. Agrandar un poco el hueco del hueso para que quepan los huevos. Cas...

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    Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: 2 huevos 125 grs. de azúcar 150 grs. de harina 1 cucharadita de levadura 125 grs. de aceite de oliva 2 cucharadas de cacao en polvo Mantequilla ... | Preparación: Batir los huevos con el azúcar y el cacao hasta que esté cremoso. Mezclar la harina con la levadura y unir a los huevos. Añadir el aceite y batirlo en la bat...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 600 gr de fideos 500 gr de cigalas 250 gr de gambas 250 gr de rape 200 gr de sepia 100 gr de tomates 2 dientes de ajo 1,5 dl de aceite 5 ó 6 hebras de azafrán 5 gr de pimentón 2 l ... | Preparación: Se lavan y se escurren las gambas y las cigalas y se las echa sal. El rape y la sepia se limpian y se trocean. Se...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 pollo. 1/2 conejo, 1/4 kg de judías verdes anchas. 1/2 kg de caracoles (previamente cocidos) 2 puñados de guisantes ó garbanzos. 1 pimiento morrón. 1 tomate maduro Aceite de oliva y azafrán... | Preparación: Se frota la paella con medio ajo y se pone al fuego con aceite de oliva que cubra el fondo, se pela y tritura e...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1/2 k de almeja 1/2 k de langostino 1/2 de calamares 1/2 k de rape 1 ramita d eapio 200 g de zanahorias 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde 1/2 taza de tomate frito 1/2 taza de vino blanco Sa... | Preparación: Lavar las almejas y ponerlas en un cazo al fuego con 1 taza de agua hasta que se abran. Colarlas por un colador fi...

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    4p | 80min. | Ingredientes: 750 gr. de troncos de acelgas 200 gr. de gambas 40 gr. de harina 40 gr. de mantequilla 100 cc. de leche 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta... | Preparación: Se pelan las gambas, se reservan y se cuecen las cáscaras y las cabezas en agua con sal. Limpiar los troncos de las acelgas, eliminando las hebras. Trocearlos y cocerlos ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 Kg. de Acelgas 1 Kg.de Patatas 2 Huevos 2 Ajos 4 cucharadas Aceite Sal.... | Preparación: Se quitan las hojas verdes y las hebras de las acelgas. Se pelan las patatas. Se cortan ambas en cuadrados. Las acelgas se ponen 15 minutos en agua hirviendo mientras se fríen las patatas hasta que esten doradas. Se rehogan las acelg...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 kg. de alcachofas 2 lonchas de jamón no muy finas 1 cebollita 2 dientes de ajo 1 zanahoria hermosa Aceite Sal Vino blanco Limón ... | Preparación: Limpiar las alcachofas de sus puntas, su tallo y sus hojas exteriores. Frotar sus corazones con medio limón y echarlos en agua hirviendo con sal y otro chorrito de...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 300 g de arroz 500 g de habichuela,tierna 100 g de tomate 1 pimiento verde 200 g de ajete Azafrán Sal Aceite de oliva 1 limón ... | Preparación: Poner a remojo las habichuelas el día anterior. Al día siguiente poner en una cacerola y cocer durante 20 minutos. Rallar el tomate y cortar el pimiento verde. Sofreír...

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    6p | 15min. | Ingredientes: 1 Kg. de Acelgas 1 Kg. de Patatas Una cebolla 2 ajos Un chorrito de vino blanco Un poquito de agua (1/4 de vaso) Pereji 2 huevos Queso rallado... | Preparación: Se cuecen las acelgas en agua. En una sarten se frien las patatas y la cebolla, como para tortilla. Se rehogan con un ajo las acelgas y las patatas con la cebolla, ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: · 500 gramos de arroz · 3 morcillas de cebolla · 1 Tomate · 1 cebolleta · 1 diente de ajo · Aceite · Sal · agua ... | Preparación: Calentar una sartén con aceite y saltear el ajo fileteado, la cebolleta y el tomate picado, rehogar. Desmenuzar las morcillas (reservar 1 morcilla para decorar) e incorporar a las...

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    Light | 4p | 30min. | Ingredientes: 400cc de leche descremada 2 huevos 2 claras 3 cdas de café descafeinado soluble 1cdita de esencia de vainilla 2 cdas de edulcorante líquido... | Preparación: Batir los huevos y las claras y agregar la esencia de vainilla. Disolver el café en la leche y colocar el edulcorante. Mezclar bien los ingredientes y volcar en una ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 250 g de almendra molida 3 yemas de huevo 3 huevos 250 g de azúcar 100 g de harina 1/2 taza de agua 1 cucharada de mantequilla Azúcar glass ... | Preparación: Hacer un almíbar con el azúcar, el agua y dejarlo cocer hasta conseguir un almíbar espesito. Incorporar las almendras molidas y remover con una cuchara de mader...

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    3p | 40min. | Ingredientes: 25 gr. de mantequilla 1 ramito de tomillo 2 pimientos verdes 1 pizca de sal 1 limón 1 pizca de pimienta 4 tomates 2 cucharadas de vino blanco seco 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas m... | Preparación: Colocar la dorada sobre un trozo de papel de aluminio. Sazonar con tomillo, sal y pimienta y verter por encima el v...

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