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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE UCRANIA

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    Afrodisiaca | 1p | 5min. | Ingredientes: 1 medida de licor de café 1 medida de brandy de cereza 2 medidas de vodka... | Preparación: Mezcla los ingredientes en una coctelera; y luego viértelos en una copa con hielo triturado. Adorna con cerezas o guindas. ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 2 cebollas violetas, que tienen un sabor más suave y tienen un color bonito (puede utilizar cualquier otro tipo de cebolla) 1 1/2 tazas de harina de trigo para todos usos 1 1/2 tazas de cerveza Acei... | Preparación: Corte la cebolla en rodajas. En un envase hondo, mezcle con un batidor de mano o con una batidora la harina y la ce...

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    4p | 150min. | Ingredientes: 1/2 k de Carne 2-3 litros de agua 500 g de col 1 zanahoria 1 cebolla cabezona 2 cucharadas de mantequilla 200 g de tomates 5 patatas 1 hoja de laurel Sal al gusto... | Preparación: Poner a cocinar la carne. Despues de 1 1/2 - 2 horas sacar la carne de la olla. Colar el caldo en una olla para sopa, a la cual agregar col ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 (1 libra) de berenjena 1 pimiento verde mediano 1 cebolla pequeña, picada 2 dientes de ajo, picados 1 cucharada de aceite vegetal 1/4 taza de pasta de tomate 1 cucharada de azúcar 1 cu... | Preparación: Preparar la berenjena y los pimientos verdes para asar en el horno, a unos 400ºF (190ºC-200ºC), durante 35 minu...

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    Blini estilo ucrania

    4p | 30min. | Ingredientes: 250 g de Harina de trigo 2 1/2 de Leche 3 huevos 1/2 cucharada de azúcar 1/4 cucharita de sal Aceite... | Preparación: Mezclar tres huevos frescos con sal y azúcar, agregar 1/2 vaso de leche, revolver bien. Luego añadir harina y obtener con todo una masa homogénea. Después añadir leche y mezclar. Calentar bien una ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Pollo Mantequilla derretida Sal Pimienta Ajo ... | Preparación: Tome un pollo limpio, haga un corte a lo largo del vientre y preparar para hacer. Caliente la cazuela con la mantequilla derretida, agregue el ajo a la mantequilla, ponga el pollo, agregue más mantequilla y ajo sobre el pollo y cubralo. Debemos freírlo durante 15 ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kilogramo de carne de vaca 20 gramos de gelatina 2 huevos 100 gramos de perejil o eneldo 1 litro de caldo de carne Sal Pimienta al gusto... | Preparación: Hervir la carne, cortarla en trozos pequeños, colocarlos en un plato y decorar con huevo cocido y perejil (o eneldo). Disolver previamente la gelatina en un poco de agua....

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    4p | 10min. | Ingredientes: 1 kilogramo de arenque 250 gramos de vinagre 250 gramos de agua 100 gramos de cebolla 50 gramos de azúcar Laurel y pimienta al gusto... | Preparación: Poner el arenque a remojo, pelarlo, quitar la piel y meterlo en un bote. Llenar con el marinado y dejarlo en un lugar fresco durante un día. Para el marinado, disolver el vina...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 250 gr de queso suave o requesón 150 gr de mantequilla 2 huevos 1/4 de cucharada de azúcar 1 cucharadita de polvo para hornear 2 tazas y media de harina 300 gr de queso molido 3 cucharadas de s... | Preparación: Mezclar el requesón con la mantequilla derretida y bicarbonato de soda, un huevo y azúcar. Añadir gradualmente ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Frutas secas 125 g, Azúcar 75 g, Miel 50 g, Sidra 1 litro.... | Preparación: Frutas secas: Peras, Manzanas, Guindas, Ciruelas, Pasas. Partir con un cuchillo, lavar tres veces en el agua templada y cocinar con tapa cerrada hasta que esté preparado. Añadir azúcar y miel, llevar a ebullición y enfriar. No debe de quedar ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2 tazas de harina 1 taza de agua Sal y pimienta Aceite de verduras 1 huevo 250 gr. de ternera 250 gr. de carne de cerdo 1 cebolla ... | Preparación: Picar la ternera y la carne de cerdo dos veces en el picador de carne. Agregar la cebolla cortada, la sal y la pimienta. Mezclar la harina con huevos y leche, sal y aceite has...

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    4p | 50min. | Ingredientes: Este plato hecho de harina de trigo y relleno de queso se considera, al igual que borsch, uno de los más típicos de la cocina ucraniana. La palabra “varéniki” proviene del verbo “v... | Preparación: A una parte de harina de trigo echar agua o leche hirviendo (1/3 de todo líquido), remover. Agregar el resto d...

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    Golubtsi con carne a la ucraniana

    Niños | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 kilo de carne picada de vaca 1/2 kilo de repollo 4 cucharadas de arroz cocido 2 cebollas 3 cucharadas de mantequilla sal y pimienta al gusto Para preparar una salsa: 1/2 vaso de cream de n... | Preparación: Poner un repollo (las hojas enteras) en agua hirviendo con sal y dejar cocer durante 15-20 minutos hasta que esté t...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Kutya navideña es uno de los platos festivos más típicos de la gastronomía ucraniana. Se come tres veces al año: en Svyat vechir (Noche Buena), Schedry vechyr (Navidad), Vodojresche (el día de Epifa... | Preparación: Lavar el trigo y añadirlo a la cazuela con el agua hirviendo. Llevar a punto de ebullición, quitar del fue...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kilo de carne deshuesada 4 cucharadas de harina 4 cucharadas de ketchup 150 gr. de smetana (nata agria) 2 vasos de caldo 1 cucharada de harina Mantequilla 1 cebolla Sal y pimienta... | Preparación: Trocear las fibras largas de la carne y batir un poco los trozos. Después cortar las piezas en tiras de 2 cm. De largo y 1/2 ...

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    4p | 90min. | Ingredientes: ½ de kilo de carne 4 patatas 200 gramos de repollo desgajado en pequeños trozos 40 gramos de pimienta roja 1 remolacha 3 cucharadas tomate frito 40 gramos de manteca de cerdo 2 cabezas de ... | Preparación: Hacer un caldo de carne. Trocear carne, escurrir el caldo. En el caldo hirviendo echar patatas peladas y cortad...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 taza puré de patatas 2 tazas harina 3 c.c. levadura royal Sal 2 huevos 4 cucharada sopera de. jarabe de maíz 1 taza leche Nuez moscada ... | Preparación: Mezclar el puré de patata, harina, levadura y sal. Mezclar los huevos con la leche e incorporarlos a la harina. Agregar el jarabe y la nuez moscada, batiendo bien. Fre...

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    3p | 140min. | Ingredientes: 3 huevos duros cocidos 4 tomates cocidos y pelados 2 Pepinos 300 g de carne cocida 3 cebollas cortadas 1 taza de crema cortada 1 litro de Kvas o cerveza Azúcar Sal y pimienta... | Preparación: Rallar los huevos. Cortar en pequeños trozos los tomates, pepinos, las cebollas y la carne. Mezclarlo en un recipiente. ...

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    2p | 20min. | Ingredientes: 8 huevos 1 taza de leche 2 cucharadas de crema cortada 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina Sal... | Preparación: Mezclar las 8 yemas, con harina y crema. Salar y agregarle leche de a poco. Llevar las claras a punto nieve y mezclar con la masa anterior. Colocar en una fuente enmantecada y llevar al horno.

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    1p | 25min. | Ingredientes: 1 calabacín mediano 1/2 cebolla 1 huevo Aceite Sal... | Preparación: Se pela y corta la cebolla echándola en una sartén a fuego suave con un poco de aceite, cuando está dorada se añade el calabacín pelado y cortado en rodajas finas y se fríe. Se escurre el aceite que queda y se le añade un huevo removiéndolo hasta que...

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