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RECETAS Y COCINA


Recetas de Cocina de Turquía

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    (127) | 4p | 50min. | Ingredientes: 600 gr. de carne picada 2 huevos Miga de pan mojada en leche y escurrida 1 cucharada de tomate concentrado 1 cucharadita de paprika 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 yogures 1 dl. de vino blanco ... | Preparación: Mezclar la carne con los huevos, la miga de pan, la paprika, la cebolla triturada, el tomate, el ajo picado, las pas...

    (146) | 4p | 60min. | Ingredientes: 400 gramos de carne picada de pollo 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 125 gramos de yogur desnatado natural 1 vasito de leche desnatada 1 ramito de menta 1 pizca de sal 120 gramos de pa... | Preparación: Se Lavan y pican muy fino los pimientos. Se mezclan con la carne y un poco de miga de pan mojada en leche. Condime...

    (20) | 6p | 60min. | Ingredientes: 500 gr. arroz largo 2 dientes de ajo 200 gr. colas de gamba pelada 1500 gr. congrio 2 ramitas de perejil picado 3/4 l. crema fresca Unas hojas de tomillo molido Copa de aceite Copa de coñac o ... | Preparación: En una parisina saltearemos el congrio (limpio sin cabeza ni cola) en tajadas de 10 centímetros. Salpimentaremos...

    (143) | 6p | 60min. | Ingredientes: 3 tazas (de té) de arroz 1 nidito de fideos cabello de ángel 4 cucharaditas de aceite 1/2 cucharadita de sal fina 4 tazas (de té) de agua hirviendo ... | Preparación: Se tuestan los fideos en seco. Se lava el arroz aparte, se pone en la cacerola con el aceite y se rehoga. Luego de 10 minutos, se agrega el fideo y el agua....

    Asure (postre de noe)

    (30) | 12p | 140min. | Ingredientes: 120 gr de trigo 70 gr de garbanzos 70 gr judias blancas secas 2 litro 1/4 de agua 1 cucharada de arroz 270 gr de azúcar 40 gr de pasas de Esmirna de Corinto ó de Malaga 10 albaricoques secos 6... | Preparación: El trigo los garbanzos y las judías blancas se ponen en remojo toda una noche, en tazas separadas. Se lavan y se ...

    (12) | 6p | 60min. | Ingredientes: 900 g. De pescado de mar (preferentemente pescado Blanco) 1 cucharada de sal 60 g. De perejil picado 1/2 cebolla 1 diente de ajo 750 ml de agua 50 ml. De aceite de oliva 25 g. De harina Sal, p... | Preparación: Lavar y limpiar el pescado. Ponerlo en una olla grande y agregarle la sal, la mitad del perejil, picado muy menudo, ...

    (10) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 pollo mediano cortado en trozos o 4 pechugas de pollo. 2 cucharadas de mantequilla 2 tomates grandes rayados 250 ml. De caldo de pollo Sal y pimienta Puré de berenjenas... | Preparación: Lavar los trozos de pollo y salpimentarlo. Saltear en mantequilla durante 15 minutos a fuego lento. Agregar los tomates, y posteriorment...

    (115) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 berenjena grande 2 tomates medianos 1 pimiento rojo mediano 1 cebolla roja un puñado de cuscús en seco (sémola de maíz) pimienta negra una pizca de comino molido aceite de oliva sal. ... | Preparación: Precalentar el horno a 180º C y untar toda la bandeja con un poco de aceite. Cortar la berenjena por la mitad y ext...

    (89) | 4p | 145min. | Ingredientes: 1 Pechuga de pollo 3/4 de taza de Arroz quebrado 1/4 de taza de Agua 4 tazas de Leche 1 1/5 tazas de Azúcar 1 cucharadita de Canela ... | Preparación: Cubra el pollo con agua en una cacerola y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Retire el agua y deshile la pechuga de pollo en fibr...

    (9) Light Vegetariana | 6p | 15min. | Ingredientes: 1 diente de ajo 3 pepinos 1 kg. De yogurt 2 dientes de ajo machacados 2 cucharadas de menta fresca cortada muy fina o 1 cucharada de menta seca 6 cucharaditas de hinojo molido 125 ml.de agua ( ... | Preparación: Frotar con un diente de ajo el interior de una ensaladera. Pelar los pepinos y rayarlos. Vertirlos en la ensalad...

    (104) | 4p | 25min. | Ingredientes: 30 ccs de aceite 2 dientes de ajo 500 g de carne en trozos para guisar 1 cebolla pequeña 1 pellizco de colorante 40 g de cominos molidos 700 G de patatas 1 pellizco de pimienta negra mol... | Preparación: En la olla exprés o rápida se dispone la carne, la cebolla y el ajo picados, las patatas cortadas en trozos, el c...

    (236) | 10p | 35min. | Ingredientes: 900 gramos de carne picada de cordero o ternera 1 cebolla grande rallada 4 rebanadas de pan duro, se utiliza solo la miga remojada en agua y exprimido 1 diente de ajo machacado 1 cucharada de acei... | Preparación: En un recipiente colocar la carne picada, la cebolla, el pan, el ajo, el aceite de oliva, el comino, la sal, la pimi...

    (152) | 4p | 30min. | Ingredientes: 3/4 de taza de arroz largo Agua, cantidad necesaria 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla picada 2 cucharadas de piñones 3 hígados de cordero o pollo Sal y pimienta negra 3 cucharadas de pasas ... | Preparación: Cubrir el arroz con agua hirviendo. Dejar enfriar y escurrir. Derretir la mitad de la mantequilla. Freír la c...

    (5) | 6p | 80min. | Ingredientes: 24 sardinas 24 hojas de parra frescas 200 ml. De aceite de oliva 4 limones cortados en dos 2 limones cortados en dos Sal... | Preparación: Limpiar, lavar y escurrir las sardinas. Sazonar y apartarlas. Colocar las hojas de parra (preparadas) del lado que brilla sobre una superficie limpia. Untarlas de aceite así como las sar...

    Asure - dulce de cereal y legumbre

    (166) | 10p | 125min. | Ingredientes: 1 taza de Simientes de Trigo 1 1/2 cucharada de Arroz 1/3 de taza de Frijoles (secos) 1/3 de taza de Garbanzos 10 tazas de Agua 10 Albaricoques (secós) 5 Higos (secós) 1/2 taza de Pasas (s... | Preparación: Ponga el trigo, el arroz y 3 tazas de agua en una cacerola grande. Ponga los frijoles y 1 taza de agua en una cace...

    (3) | 8p | 60min. | Ingredientes: 675 g. De carne picada 1 berenjena mediana, pelada y cortada en tajadas a lo largo. 1 cebolla grande rayada 2 rebanadas y medias de pan duro, se utiliza sólo la miga que se remoja en agua y se escu... | Preparación: Salar la berenjena y apartarla durante una hora, tras la cual se lava para quitarle el exceso de sal y secarla. P...

    (117) | 4p | 30min. | Ingredientes: Trigo Burgol doble grano, 500 gramos 330 gramos de salsa ketchup. (Puede que haga falta un poquito más) 4 cucharadas de vinagre 5 cucharadas de aceite. (También puede llegar a faltar un poco más) ... | Preparación: Se lava bien el trigo y se lo deja en remojo por aproximadamente una hora. Luego, se lo seca bien, con las mano...

    (112) | 6p | 85min. | Ingredientes: 6 Berenjena 3 ½ cucharas aceite 1 ¼ tazas carne picada 3 cebollas 3 pimientos verdes 5 clavos dientes de ajo 4 tomates 2/3 de un mazo de salsa 2 cucharillas sal ½ cucharilla... | Preparación: Corte las berenjenas en dos partes por la mitad. Quite los tallos. Sofría las berenjenas ligeramente en aceite dura...

    (85) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 kg Zucchinis 3 Cebollas 2 cdas. de Margarina 1 vaso de Queso rallado 1 y 1/2 vasos de Harina de trigo 3 Huevos 3 yemas de Huevos 1/2 taza de Perejil picado (opcional... | Preparación: Pele y ralle los zucchinis y las cebollas. Écheles un poco de sal, revuélvalos para que se impregnen y apriételos...

    (156) | 4p | 10min. | Ingredientes: Café molido a la turca Azúcar... | Preparación: Antes que nada, debemos aclarar que es preferible usar una jarrita de cobre especial para hacer el café turco, pero si no la tiene, lo puede hacer igual sin ningún problema. Hay que colocar dentro de la jarrita un pocillo de agua por persona y, al final, agragar medio pocillo má...



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