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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE SOPAS, SOPAS

    (30) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1kg de patatas Almejas (se puede hacer también con cualquier pescado blanco) 2 huevos Laurel 3 dientes de ajo 1 Cebolla 2 cucharadas de aceite. Agua Sal... | Preparación: Se pelan las patatas y se trocean, se ponen en una olla con agua. Y se le añade el laurel los ajos la cebolla, las almejas (el pescado), el aceite y la ...

    (18) | 4p | 35min. | Ingredientes: Patatas (mayor cantidad que de tomates). Tomates maduros. Pan (asentado del día anterior). Aceite de oliva. Unos dientes de ajo. Una hoja de laurel seca. Sal Azafrán en hebra. Un huevo crudo. ... | Preparación: Se fríen las patatas en rodajas, se escurren y se apartan. En el mismo aceite se fríen tomates pelados y madur...

    (13) | 4p | 30min. | Ingredientes: 50 gr de hojas de alcachofas 2 cucharadas de harina 1 cucharada de aceite Una cebolla (50gr) Un vaso de leche Sal... | Preparación: Aproveche las hojas de alcachofas que se habrán cocido para otro tipo de plato (rellenas, etc.). Quite las hojas más duras y páselas por la batidora con un poco de leche. Cuele por el chino el...

    (180) | 6p | 60min. | Ingredientes: 1 cucharada de aceite vegetal 2 onzas de jamón 1 onza de tocino 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 3 ajíes dulces 3 hojas de cilantro 3 ramitas de cilantrillo 1/2 cucharadita de oré... | Preparación: Remojar el arroz en agua durante 1 hora. Poner en una cacerola los ingredientes del sofrito. Calentar el aceite...

    (251) | 6p | 90min. | Ingredientes: 2 lbs de mariscos variados (a tu gusto) 2 1/2 tazas de arroz 3/4 galón de agua 5 cucharadas de aceite 4 cucharadas de pasta de tomate 1/4 taza de ajíes de diferentes colores cortados en cubos 1 ... | Preparación: En un caldero grande sofrie el ajo, los ajíes, las hierbas y la pimienta. Agrega la pasta de tomate y deja sofr...

    (110) | 4p | 35min. | Ingredientes: 2 lomos de bacalao setas variadas (lengua de vaca, ziza-beltz, seta de los caballeros, capuchinas) 100 g de berza Para la sopa de castañas: 200 g de castañas 200 cl de aceite 3 dl de caldo 50 g... | Preparación: Freímos las castañas en el aceite, escurrimos y pasamos por la thermomix. Le añadimos el caldo caliente, la m...

    (210) | 8p | 240min. | Ingredientes: Sopa de remolacha: 1 l de agua 400 g de remolacha 300 g de carne con hueso 200 g de huesos 200 g de manojito de verdura 10 g de setas secas 50 g de cebollas 1 l de ácido de remolacha 1 hoja d... | Preparación: Echar al agua la carne, los huesos y las setas remojadas, salar, después cocinar a fuego lento. Al final, añadi...

    (17) | 4p | 190min. | Ingredientes: 2 latas de 15.5 onzas de Frijoles Pintos o Frijoles Peruanos 4 libras de costillas de puerco 1/4 de taza de aceite vegetal 1 taza de cebolla picada 2 dientes de ajo picados 2 latas de caldo de r... | Preparación: En una cacerola grande a fuego alto, dore ligeramente las costillas. Agregue la cebolla y el ajo y salteé aproxim...

    Borshch (sopa de col y remolacha)

    (283) | 4p | 60min. | Ingredientes: Carne 500 g. agua 2-3 litros remolacha - 300 g col 200 g. 1 zanahoria; 1 cebolla cabezona mantequilla 2 cuchradas soperas tomates 100 g.; 5 patatas; 1 hoja de laurel; sal al gusto. ... | Preparación: Preparar el caldo de carne. Rayar la remolacha, zanahoria, picar las raices de perejil, cebolla y poner todo en una sart...

    (5) Niños Light Vegetariana | 4p | 10min. | Ingredientes: 2 tazas de frutillas cortadas 1/2 melón cortado 1 taza de jugo de naranja (sin azúcar) 1 taza de jugo de manzana (sin azúcar) 1 taza de jugo de ananá (sin azúcar) 2 cucharas de jugo de limón 2 c... | Preparación: Colocar todos los ingredientes en una mezcladora hasta que este listo. Agregarle el edulcorante y llevar a l...

    (1) | 6p | 35min. | Ingredientes: 70 gr de arroz 3 tomates grandes pelados 1 1/2 l. De caldo de buey o agua 1 cucharada de mantequilla Sal y pimienta a su gusto 30 g. De perejil picado ... | Preparación: En una olla a presión se ponen los tomates cortados en trozos pequeños, el caldo, la mantequilla, la sal, la pimienta y el arroz bien lavado. Llevarlo a la e...

    (76) | 6p | 35min. | Ingredientes: 400 g. de arroz de grano redondo 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla picada muy fina 100 g. de champiñones picados finos 100 g. de jamon picado 1 copa de vino blanco seco... | Preparación: Vierta el arroz en un colador grande, páselo por agua fría para que pierda el almidón y déjelo escurrir bien. ...

    (15) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 cebolla, picada 1 cucharada de mantequilla (o utilizar el aceite si se prefiere) 1/4 cucharadita de pimentón 1 diente de ajo, finamente picado 1/2 pulgada de jengibre fresco, finamente picado ... | Preparación: Saltee la cebolla en mantequilla o aceite en una olla hasta que estén doradas y suaves. Añadir el pimentón, el ...

    (207) | 6p | 30min. | Ingredientes: 1 1/2 taza de arroz grano largo 4 tazas de agua 1 libra de camarones 2 cucharadas de sofrito 2 onzas de pimientos morrones 2 cucharadas de alcaparrado 1 sobre de sazón con achiote 1/2 taza de s... | Preparación: Rehogar el sofrito, alcaparrado, pimientos morrones, sazón, pimienta y salsa de tomate. Incorporar el arroz y el a...

    (171) | 6p | 50min. | Ingredientes: 2 libras de langosta 2 cucharadas de aceite oliva 1/4 libra de jamón 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1/2 taza de salsa de tomate 1/4 taza de alcaparrados 1 cucharadita de sal 1/2 ... | Preparación: Preparar un cldo con 4 tazas de agua y los carapachos de las langostas. En una olla, rehogar el jamón con un poqu...

    (28) | 8p | 75min. | Ingredientes: 1 1/4 a 1 1/2 kilos pollo cortado en 6 u 8 piezas 1/2 cta. orégano 6 ajos triturados 2 cubos grandes pollo 60 gramos mantequilla sal, pimienta, Aji-no-moto al gusto 5 cdas. aceite ... | Preparación: Cocinar el pollo con orégano, ajos, cubos, mantequilla, sal, pimienta, Aji-no-moto y 4 tazas agua. Luego sacar, ...

    (12) | 6p | 60min. | Ingredientes: 900 g. De pescado de mar (preferentemente pescado Blanco) 1 cucharada de sal 60 g. De perejil picado 1/2 cebolla 1 diente de ajo 750 ml de agua 50 ml. De aceite de oliva 25 g. De harina Sal, p... | Preparación: Lavar y limpiar el pescado. Ponerlo en una olla grande y agregarle la sal, la mitad del perejil, picado muy menudo, ...

    (77) | 4p | 40min. | Ingredientes: 400 gr. de bonito 1/2 pan sopako (pistola) Caldo Aceite de oliva 1 patata hermosa 1 pimiento verde y otro rojo 1 diente de ajo 3 cl. de aceite de oliva 1 cl. de vinagre de sidra 1 cucharada p... | Preparación: Se prepara una vinagreta con tres partes de aceite por una de vinagre. Se sazona y se le añaden unos dados de toma...

    (84) | 4p | 45min. | Ingredientes: 4 Patatas 1 apio 1 puerro 1 nabo 1 chirivia (raiz de perejil) 5 ajos 2 zanahorias 150 gr. de champiñones Alcarabea ( o comino ) Sal y pimienta 1 cda de manteca de cerdo... | Preparación: En una olla, poner agua a calentar. Junto con la manteca, la alcarabea y salpimentar. Trocear todas las verduras en pequeños pedazos. ...

    (20) | 4p | 40min. | Ingredientes: Pan (del día anterior) 500 gramos de pimiento verde 1 cebolla grande 1 kilo de tomate 5 cucharadas de aceite de oliva Sal, al gusto 200 gramos de gamba 1 ramita de hierbabuena... | Preparación: Escaldar los tomates un par de minutos en agua hirviendo, pelarlos y picarlos. Quitar las semillas a los pimientos, lavarlos y picar...



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