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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE GAZPACHOS, GAZPACHOS

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    Niños Light Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 kg. de tomates rojos maduros 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 100 g. de pan del día anterior sin corteza 1 tacita y media de aceite de oliva media tacita de vinagre 2 cucharaditas de sal Par... | Preparación: Remojar con un poco de agua la miga de pan. Pelar los tomates y quitarles las pepitas. Pelar y trocear los dientes ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 dientes de ajo 2 huevos 1 vaso de aceite de oliva virgen 1/2 kilo de pan blanco 1/4 kilo de piñones 200 gr. de melón 1 manzana 50 gr. de pasas de Corinto Sal Vinagre... | Preparación: Ponemos los piñones en remojo durante veinticuatro horas. A la hora de hacer el gazpacho ponemos los piñones en el vaso de la batidora...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 1/2 - 2 k de tomates 1 cebolla pimientos verdes 1 pepino 1 diente de ajo 200 g de miga de pan del dia anterior Aceite de oliva Vinagre Sal Comino (opcional) ... | Preparación: Mezclar los tomates pelados y troceados, pimiento, pepino, cebolla, ajo picado, el pan, aceite, vinagre, sal y el comino (opcional). Batir todo con...

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    Vegetariana | 4p | 25min. | Ingredientes: 1 Kg. de tomates rojos 2 pepinos 1 pimiento 2 dientes de ajo Una pizca de cominos 10 cl. de aceite de oliva Vinagre Un migajón de pan Agua Sal... | Preparación: En un mortero de madera o cerámica, se majan los cominos, los ajos y el migajón de pan empapado en vinagre, agregándole el aceite poco a poco hasta realizar una...

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    Vegetariana | 4p | 35min. | Ingredientes: 100 gr. de habas secas 100 gr. de almendras 1/2 l. de aceite 1 diente de ajo Vinagre Sal... | Preparación: Poner las habas en remojo durante al menos doce horas. Pelarlas y colocarlas en un mortero, majándolas hasta conseguir una pasta fina y homogénea. A continuación se añaden las almendras y los ajos. Se sigue majando...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 350 grs. de Torta de Gazpachos "Torta Cenceña Ruiz" 1 kg de pollo o conejo 1 Cabeza de ajos 1 Decilitro de aceite de oliva 1/4 kg de setas o champiñones 1 Tomate maduro 1 Hoja de laurel Sal... | Preparación: Cortada la carne, se rehoga con tres ajos, la hoja de laurel y se cuece en una marmita. En una satén o paellera se ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 tomate grande bien maduro 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 2 tazas de pan cortado en dados 2 pepinillos en vinagre 1 chorrito de vinagre 1 pizca de sal... | Preparación: Pasa por la mezcladora los ajos, el pimiento, el tomate y 1 taza de dados de pan remojados en agua. Luego añade 4 platos soperos de agua y pasa todo por e...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 8 tomates rojos 2 pepinos pequeños 1 rebanada de pan 2 dientes de ajo 2 pimientos Cuarto litro de aceite Vinagre Sal Agua ... | Preparación: Triturar en la batidora los pimientos sin semillas y los tomates partidos por la mitad, los pepinos pelados, los ajos, el pan, y el aceite, con un chorrito de vinagre, un poco d...

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    3p | 60min. | Ingredientes: 200 gr. de pescado para hacer caldo 3 rodajas de emperador 3 cigalas 3 gambas 3 langostinos 8 mejillones 1 tomate rallado 2 dientes de ajo 1 ramito de perejil 30 gr. de almendras crudas 1 pe... | Preparación: Preparar el caldo de pescado. Freír la ñora y picarla junto el ajo, las almendras y el perejil. En el aceite de...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 kilo de tomates maduros 1 pepino grande 1/2 cebolla 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 4 rodajas de pan del día anterior 1/2 bote de tomate frito 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharada de... | Preparación: Remojar el pan en el agua (1 taza) con 2 cucharadas de vinagre, pelar los tomates, el pepino, y la cebolla y los a...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 300 g de Philadelphia 200 g de pepino 700 g de melón, bien maduro 25 g de menta o hierbabuena fresca picada 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre 5 g de sal... | Preparación: 1. Lava el pepino, el melón y la menta. Trocéalos y júntalos con Philadelphia, y el resto de los ingredientes. 2. T...

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    El gazpacho andaluz

    6p | 45min. | Ingredientes: 2 kilos de tomates rojos maduros. 2 pimientos verdes, de los de freír. 2 dientes de ajo. 1 pepino pequeño. 1 vaso y 1/2 de los de agua, de aceite de oliva. 1/2 vaso de vinagre de vino. Sal.... | Preparación: Existen gran cantidad de recetas para preparar esta sopa fresca, incluso podéis visitar una página dedicada exclusiva...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kg. de tomates rojos maduros 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 100 g. de pan del día anterior sin corteza 1 tacita y media de aceite de oliva Media tacita de vinagre 2 cucharaditas de sal Par... | Preparación: Remojar con un poco de agua la miga de pan. Pelar los tomates y quitarles las pepitas. Pelar y trocear los dien...

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    Niños Light | 4p | 15min. | Ingredientes: 1 melón maduro 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolleta 1 tomate muy maduro Vinagre de Modena (Jerez), aceite, sal, pimienta Viruta de jamón (o salmón ahumado)... | Preparación: Triturar el melón con los pimientos la cebolleta y el tomate. Añadir el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Batir todo bien y pasarlo ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kg. de tomates rojos maduros 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 100 g. de pan del día anterior sin corteza 1 tacita y media de aceite de oliva 1/2 tacita de vinagre 2 cucharaditas de sal Para ... | Preparación: Remojar con un poco de agua la miga de pan. Pelar los tomates y quitarles las pepitas. Pelar y trocear los dien...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 6 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo 400 g de conejo 1 pizca de pimentón dulce 1 pizca de pimienta 1 pellizco de sal 30 g de tomate 1 torta manchega ... | Preparación: Se cuece el conejo en agua con sal o un caldito hasta que esté tierno entonces se separa la carne que se corta en trocitos. En una sarté...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 120 ccs de aceite oliva 6 diente es de ajo 1/2 cebolla 1 pellizco de comino molido 1 kilo de conejo 1 pizca de orégano 100 g de pan, mojado y escurrido 1 pizca de pimienta negra 1 pimi... | Preparación: Trocear el conejo. Pasar por la batidora, el tomate, la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el pan mojado y estru...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kg. de tomates rojos maduros 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 100 g. de pan del día anterior sin corteza 1 tacita y media de aceite de oliva media tacita de vinagre 2 cucharaditas de sal Par... | Preparación: Remojar con un poco de agua la miga de pan. Pelar los tomates y quitarles las pepitas. Pelar y trocear los dien...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 Kg. de tomates maduros 2 pimientos verdes pequeños 2 dientes de ajo 100 g de pan de cortijo 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada sopera de vinagre de vino de Jere... | Preparación: Majar en un recipiente el pan (previamente puesto a remojo) y las verduras troceadas con el aceite, el vinagre, la ...

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    Thermomix | 2p | 15min. | Ingredientes: 1 mango maduro 1 tomate grande, maduro 1 pimiento rojo pequeño 1/2 cebolla 25 g de almendras. 200 g de aceite (aproximadamente). 50 g de vinagre y sal al gusto Trozo de pan en migas. C... | Preparación: Se tritura todo en velocidades 5-7-9 y se acompaña con los ahumados o las pasas, etc....

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