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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CERDO, CERDO

    60p | 40min. | Ingredientes: 4 chuletas de cerdo 4 patatas medianas 1 cebolla 1 cucharadita de ajo molido 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 50 cc. de aceite... | Preparación: En una bandeja de horno poner las patatas en rodajas de 1 centímetro, de grosor, más o menos. Incorporar las chuletas, echarle el ajito picado, la sal y la pimienta al gusto. Pone...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 4 chuletas de cerdo 4 patatas medianas 1 cebolla 1 cucharadita de ajo molido 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 50 ccs de aceite ... | Preparación: En una bandeja de horno poner las patatas en rodajas de 1 centímetro, de grosor, más o menos. Poner las chuletas, echarle el ajito picado, la sal y la pimienta al gusto. ...

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    4p | 75min. | Ingredientes: 2 k de costillas de cerdo 1 vaso grande de vino blanco 4 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de perejil fresco picado 1 vaso de aceite de oliva 2 cucharillas de postre de cominos molidos Sa... | Preparación: Colocamos las costillas previamente saladas en un bol o recipiente que se pueda cubrir. En el mortero majamos los ...

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    2p | 80min. | Ingredientes: 1 Jamon de pavo 1 lata de rebanadas de piña en almíbar 1 Frasco de cerezas en almíbar Mostaza Azúcar morena Clavo de olor Sal y pimienta... | Preparación: Colocar el jamon en un molde hondo, hacerle varios cortes para que se cosa completo y se le meta el sabor de la salsa. Adornarlo con una rebana da de piña y en el centr...

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    4p | 75min. | Ingredientes: 1 kg. de carne de cerdo 160 cc. de vinagre 1 cucharadita de achiote, colorante 1 cucharadita de comino molido 140 gr. de ají panca molido 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 100 cc. de aceite 3... | Preparación: Se corta la carne en trozos y se pone a macerar con vinagre, el achiote, los cominos, el ají, la sal y la pimienta...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 costillar de cerdo 1 vaso de vino blanco 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimentón dulce 1 pizca de pimienta 1 pizca de tomillo 1 pizca de oré... | Preparación: Picar y machacar el ajo en un mortero. Añadir todos los demás ingredientes, mezclar bien y bañar el costillar...

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    8p | 260min. | Ingredientes: 200 gramos de tocino ahumado 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picado 1 taza de caldo de pollo 50 gramos de chile guajillo desvenado 8 jitomates asados 1 cucharadita de comino 1 raja de canela ... | Preparación: Poner el tocino en una sartén a fuego medio hasta que empiece a dorar y soltar grasa; retirar y, en la misma sarté...

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    4p | 40min. | Ingredientes: · 8 chuletas de cerdo · 1 cebolla · 3 pimientos verdes · 2 pimientos rojos · 1 tomate · 1 vasito vino blanco · sal · aceite ... | Preparación: Freír las chuletas ya sazonadas en una sartén con aceite, reservar. Picar en juliana las verduras limpias, el tomate pelado y picado en cuadritos, rehogar en una cazuela baj...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 4 Bistecs de puerco Medio ajo 1 cebolla grande 2 cucharaditas de vinagre El zumo de un limón Sal ... | Preparación: Se machaca el ajo en un mortero, se pica la cebolla en rodajas, se coge la carne y se le da unos golpes para aplastar ésta. Sazonar. Después se coge el ajo machacado y se le echa a los bistecs de los dos ...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1 kilo de costilla de cerdo salada 2 mazorcas de maíz 500 g de patatas o papas blancas 10 dientes de ajo 2 ramitos de cilantro 50 ccs de aceite de oliva 100 ccs de vinagre 1 pizca de sal... | Preparación: Dejar a desalar las costillas en agua, el día anterior. Lavarlas y ponerlas en la olla, volver a echarles agua (...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 2 kilos de costillas de cerdo 400 ccs de tomate, puré 50 ccs de salsa tipo inglesa 1/2 cucharada de chile ancho molido 1 pizca de pimienta negra molida 50 ccs de naranja, el zumo 30 g de m... | Preparación: Se frotan ligeramente las costillas con el ajo. En una sartén se fríen ligeramente en el aceite. Por separado...

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    10p | 120min. | Ingredientes: 1 Lt de vinagre 1 lb de ajo pelado Sal, pimienta y orégano en polvo Salsa de soya Nuez moscada Jengibre Hojas de laurel Mostaza 250 g 1 nlt de jugo de fruta (naranja, piña, mandarina 1/2 l... | Preparación: Licuar todo y formar un aliño luego de esto a la mezcla adicionar 1 lt de jugo de naranja, piña o mandarina. D...

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    4p | 55min. | Ingredientes: 2 ramas de cebolla larga 1 pizca de colorante 3 tomates maduros 2 cebollas cabezonas 1 pizca de pimienta 500 gramos de longaniza 3 cucharadas de aceite 400 gramos de arroz 1 kilo de co... | Preparación: Cocinar por 30 minutos en 6 tazas de agua con sal y cebolla larga las costillas y la carne de cerdo troceada. Al f...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 2 libras de carne de cerdo 1 cucharadita de ajo en polvo 2 cucharaditas de sal pimienta negra molida orégano 1/2 taza de manteca para freír ... | Preparación: Lavar con agua la carne y limpiarla de posible grasas. Secar y cortar en pedazos toda la carne, sazonar y espolvorear con la pimienta, orégano y ajo en polvo. Tapa...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 16 salchichas blancas 1 cebolla grande 1 lata cerveza 1 chorreon de aceite 1 cucharada de harina 1 pizca de sal 50 cc. de aceite... | Preparación: En una sartén honda, se echa el aceite y se pone a calentar a fuego lento. Se añade la cebolla cortada en rodajas. Dejar pochar, sin que llegue a dorarse. A continuación, echar l...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 cucharada de agua 1 cebolla 400 g de cerdo, magro cortado en dados 2 cucharadas de aceite 100 g de maicena 2 cucharadas de salsa agridulce 1,5 cucharadit... | Preparación: Se hace una mezcla con la harina, la cucharada de maicena, el bicarbonato y las dos cucharadas de aceite añadiendo ...

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    12p | 420min. | Ingredientes: 1 pierna de cerdo de 5 kilogramos . 2 cabezas de ajo. 2 cucharadas de sal. 1 cucharadita de comino molido. 1 cucharadita de orégano molido. ½ cucharadita de pimienta molida. 2 naranjas agri... | Preparación: Quite el hueso a la pierna, sin abrirla: desprenda toda la carne del hueso, por los bordes, con un cuchillo bien af...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 800 gr. de cinta de lomo de cerdo 1 cucharada de manteca de cerdo Sal y Pimienta 4 manzanas reinetas 1 limón... | Preparación: Unta con manteca o aceite una fuente de horno oval en la que quepa la carne. Mientras se calienta el horno a temperatura moderada a unos 180º C. Sazona la carne con sal y pimienta y métela en el ho...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Chile rojo ancho seco Carne molida de cerdo Carne molida de res Cebolla Ajo Uva pasa Guayaba Nuez Viznaga Sal Concentrado de consomé en polvo Pimienta negra molida Crema natural ... | Preparación: Remojar los chiles en agua azucarada, desvenar y escurrir. Freír la cebolla, la carne de cerdo y por último la de res, mo...

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    20p | 240min. | Ingredientes: 3 kilos de maciza de puerco mezclada con costillita 1 litro de vinagre blanca Sal y pimienta al gusto 1 lonja de manteca 20 o 40 hojas de aguacate... | Preparación: Se corta la carne en trozos y se pone a macerar de un día para otro en el vinagre, se escurre y se salpimienta. En la parte de arriba de una vaporera grande se pon...

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