.

RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CARNES, CARNES

    (467) | 4p | 60min. | Ingredientes: Un kilo de filetes de Emu. 2 boniatos. 1 patata grande. Mantequilla Sal y pimienta. 10 hojas de anís o dos estrellas de anís. 100ml de Oporto. 200ml de nata liquida. Una cucharadita de concent... | Preparación: Se cuecen y se hace un puré espeso con los boniatos, patata, mantequilla sal y pimienta. Se mantiene caliente m...

    (371) | 4p | 40min. | Ingredientes: 120 ml de aceite vegetal 1 cebolla grande, cortado en dados 1 cucharada de jengibre, recién rallado 1 cucharada de ajo, finamente picado 2 tomates, cortados en cuadritos 450 g de carne picad... | Preparación: En primer lugar se combinan la mantequilla y el perejil, hasta formar una suave pasta. Calentar el aceite en un...

    (113) | 6p | 40min. | Ingredientes: 1 kilo de chancho 1/4 de cebolla 200 gr. de Aji panca 50 gr. de ajo Sal, pimienta, comino 1 botella de 50 mmlt de vinagre blanco. 50 gr. de culantro 2 hojas de laurel.... | Preparación: Poner en un tazón, el ají panca, chancho, ajo, sal, pimienta comino, vinagre, y las hojas de laurel. Dejar macerando por 24 horas. Poner e...

    (314) | 2p | 40min. | Ingredientes: 250 gramos de carne de cerdo 1 litro de chicha de jora fuerte 5 cebollas 1 camote cocido 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de ají colorado sal, pimienta, comino y orégano ... | Preparación: Cortar la carne de cerdo en trozos grandes y dejar macerar medio día en una mezcla del pimentón, la pimienta, el comino y el aj...

    (155) | 4p | 75min. | Ingredientes: 1 kg. de carne de cerdo 160 cc. de vinagre 1 cucharadita de achiote, colorante 1 cucharadita de comino molido 140 gr. de ají panca molido 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 100 cc. de aceite 3... | Preparación: Se corta la carne en trozos y se pone a macerar con vinagre, el achiote, los cominos, el ají, la sal y la pimienta...

    (182) | 4p | 25min. | Ingredientes: Carne de jabalí Grasa de cerdo ibérico Sal Ajos Vino Pimiento rojo ... | Preparación: Se pica la grasa, la carne y los ajos en la máquina. Se le echa la sal, el vino y el pimentón y después de macerar unas horas, se fríe sin aceite. ...

    (223) | 10p | 120min. | Ingredientes: 1 Lt de vinagre 1 lb de ajo pelado Sal, pimienta y orégano en polvo Salsa de soya Nuez moscada Jengibre Hojas de laurel Mostaza 250 g 1 nlt de jugo de fruta (naranja, piña, mandarina 1/2 l... | Preparación: Licuar todo y formar un aliño luego de esto a la mezcla adicionar 1 lt de jugo de naranja, piña o mandarina. D...

    (140) | 4p | 75min. | Ingredientes: 2 cucharadas de aceite vegetal 2 kg (4 lb.) aguayón para asado, sin hueso 8 papas pequeñas, peladas 1 diente de ajo pelado, cortado en dos 1 1/2 tazas de caldo de res, caliente 1 cucharada de féc... | Preparación: Caliente el horno previamente a 200° C (400° F). El tiempo de cocción es de 12 a 15 minutos por cada 500 gr. ...

    (198) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 kg. de aguja de Ternera Gallega 100 grs. de pasas de Corinto 1 naranja 1 cucharada de Miel de Galicia 2 dl. de Orujo de Galicia 2dl. de aceite de oliva virgen extra 2dl. de caldo de carne sal... | Preparación: Mechar la aguja con las pasas, previamente maceradas en orujo. Salpimentar. Colocar en una placa de horno con el...

    (28) | 4p | 90min. | Ingredientes: 1.5kg ( 3 1/2 lb.) agujas en escabeche de vino tinto 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla pelada y picada en trozos grandes 3 cucharadas de harina 4 tazas de caldo de res, caliente 4 cucharad... | Preparación: Caliente el horno previamente a 180°C. (350°F). Escurra la carne y cuele el escabeche; deje aparte. Caliente el a...

    (196) | 4p | 70min. | Ingredientes: Aceite 3 cabezas de ajos 200 g de boniato 1 cerdo cabeza limpia 200 g de calabaza 500 g de carne de cerdo 2 cebollas 1 pizca de comino molido y tostado 220 g de guagui 1 hoja de laur... | Preparación: Se sofríe la carne y el tocino junto con la cebolla, el pimiento, el comino y el ajo. A continuación añadir el ...

    (127) | 6p | 720min. | Ingredientes: 1,5 kilo cordero cortado en dados 1 cucharadita canela 4 diente ajo 2 cucharada aceite 1 pizca pimienta 1 pizca sal 400 gramo membrillo 400 gramo calabaza 500 gramo arroz 4 patatas 4 clavos ... | Preparación: En una olla de horno con tapa, se calienta el aceite y se incorpora la cebolla. Se rehoga hasta que empiece a dorar...

    (271) | 2p | 40min. | Ingredientes: 250 gramos de pierna de cerdo 1 cucharada de ají colorado molido 2 ajíes amarillos secos molidos Vinagre Aceite Aal ... | Preparación: Se mezclan el ají colorado, el ají amarillo seco molido, vinagre y sal. Filetear la carne de cerdo y bañarla con la mezcla anterior. Se fríen en aceite los filetes. ...

    (189) | 4p | 75min. | Ingredientes: 1 k (2 lb) carne de alpaca (brazo o pierna) 1 k (2 lb) cebolla roja, cortada en trozos largos 1 k (2 lb) yucas cocidas 2 tazas de chicha de jora o cerveza 3 cucharadas de aceite 2 cuchar... | Preparación: Cortar la carne de alpaca en trozos no muy pequeños. Freír la cebolla en cuatro cucharadas de aceite bien calient...

    (150) | 5p | 90min. | Ingredientes: 2 kilos de cabrito, fresco mejor Cabeza y media de ajo 2 copas de vino blanco canario Un manojo de perejil 2 cucharadas de tomillo 3 cucharadas de pimentón, picante si se desea 3 hojas de laurel... | Preparación: Lavamos y troceamos el cabrito en trozos medianos. Lo incorporamos en una fuente de barro donde tendremos mezclado...

    (133) | 6p | 60min. | Ingredientes: 1 Kg de carne de chancho 3 ajíes colorados tostados y molidos 1 cebolla grande 1 diente de ajo 1 pizca de comino Vinagre Aceite 2 camotes 2 tasa de caldo de carne 1 tasa de arroz graneado. S... | Preparación: Se coloca la carne cortada en trozos pequeños en vinagre un par de horas. Hacer un ahogado con el aceite, el ajo ...

    (16) | 4p | 20min. | Ingredientes: Tocino Costillas Orégano Pimiento molido Ajos. Sal. Vinagre. Laurel. Aceite.... | Preparación: El tocino y las costillas se mezclan con el resto de los ingredientes, se deja 3 ó 4 días para que tome el sabor. Pasado ese tiempo se frÍe y se guarda en una orza o bol cubierto todo con el mismo aceite. ...

    (8) Microondas | 5p | 60min. | Ingredientes: 1kg de aguja de cerdo 5 rodajas de piña en almíbar 5 cucharadas de curry Sal... | Preparación: Lo primero que hay que decir es que aunque en los ingredientes haya puesto piña en almíbar, si se dispone de una piña natural mejor, ya que la utilizaremos la carcasa a la hora de cocinar la carne. Normalmente los trozos que venden...

    (124) | 6p | 35min. | Ingredientes: 6 filetes de lomo de 200 grs cada uno 1/2 copa de vinagre balsámico 1 copa de oporto 1/2 cebolla roja picada 2 tazas de fondo de carne 100 grs de mantequilla... | Preparación: En una olla hervir el vinagre con la cebolla, luego agregar el oporto y dejar evaporar. Agregar el fondo de carne, reducir y agregar la mantequilla. R...

    (119) | 4p | 180min. | Ingredientes: 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal 2 kg.(4 lb.) agujas, sin grasa 2 cebollas rojas, peladas y en cubitos 2 dientes de ajo, machacados y picados 1 1/2 latas de 796 ml. (28 oz.) tomates enlatado... | Preparación: Caliente el horno previamente a 180 °C (350°F). Caliente el aceite en una cacerola grande, que pueda meter al hor...



Blog | Anúnciese en Arecetas | Mapa Web | Contactar | Información legal | Política de Cookies

Arecetas 2002 - 2014 El contenido de esta web está bajo licencia Creative Commons. Síguenos en: facebook twitter blogger