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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CALDOS, CALDOS

    (213) | 6p | 35min. | Ingredientes: Preparación: 500 gs. de carne molida 1 cebolla chica 1 curarita de manteca 1 huevo 1 taza de harina de maíz o pan rallado orégano, ajo, sal y pimienta. Para el caldo: 2 cu... | Preparación: Moler la carne. Amasar con los demás ingredientes. Formar bolitas. Ir agregando al caldo hirviente. Añadir 3 cu...

    (199) | 4p | 50min. | Ingredientes: 400 gramos de arroz 500 gramos de sepia 1 pimiento rojo 100 gramos de judias anchas 100 gramos de guisantes 100 gramos de habichuelas 100 gramos de patatas Perejil Ajo Tomate Ñora ... | Preparación: Se limpian y trocean todas las verduras y las patatas. Se pican el tomate, los ajos y el perejil. Se sofríen con la ñora e...

    (104) | 6p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kilo de arroz 1/2 kilo de almejas 1 cebolla grande 4 tomates grandes 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 1 vaso de aceite de oliva 1/2 cucharadita de pimentón dulce Azafrán ... | Preparación: Es un arroz propio de Andalucía, mas parecido a los risottos italianos que a los arroces mas secos del levante es...

    (115) | 4p | 60min. | Ingredientes: 400 g de arroz 200 g de col 200 g de champiñones 1 litro de caldo vegeal 1 cebolla 1 pimiento rojo 4 cucharadas de puré de tomate 1 pechuga de pollo 1 salchicha frankfurt 1 ramito de perejil ... | Preparación: Lavar los champiñones bajo el chorro de agua fría, quitar la parte terrosa del tallo y cortarlos en láminas. ...

    Arroz caldoso con bacalao

    (155) | 4p | 35min. | Ingredientes: 400 gr. de arroz 200 gr. de bacalao 1 cebolla 1 pimiento 2 tomates 1/2 l. de vino blanco Aceite de oliva Azafrán Clavo Pimienta Sal... | Preparación: Se doran en aceite de oliva los ajos bien picados; una vez dorados, se agregan las cebollas, ajos, pimientos y tomates, todo cortado en trozos pequeños. Una vez rehogado to...

    (116) | 4p | 45min. | Ingredientes: Conejo Arroz Pimiento verde Cebolla Tomate Ajo Azafrán en rama Colorante Agua Aceite Sal... | Preparación: Se sofríen el pimiento, la cebolla, el tomate y el ajo. Después se echa el conejo dándole sólo una vuelta. Se echa el agua, que será en proporción de una de arroz a cuatro de agua y se deja cocer unos 10 minu...

    (102) | 4p | 40min. | Ingredientes: 400 gr. de arroz 400 gr. de bacalao desmigado sin desalar 300 gr. de espinacas 300 gr. de acelgas 250 gr. de patatas a trocitos 2 Dientes de ajo picado 4 Cucharadas soperas de tomate 1 Cucharad... | Preparación: En un puchero poner el aceite, las verduras y las patatas, dar unas vueltas y poner los ajos y un poco después, el ...

    (91) | 4p | 50min. | Ingredientes: 500 gr. de garbanzos 400 gr. de costilla de cerdo 300 gr. de arroz 1 nabo 1 diente de ajo 1 ramito de romero 1 ramito de tomillo 200 gr. de espinacas o acelgas 1 pizca de sal 6 hebras de azaf... | Preparación: Poner agua con sal en la cacerola y añadir la carne. Cuando el agua empiece a hervir, agregar los garbanzos y el na...

    (74) | 4p | 45min. | Ingredientes: Arroz Aceite de oliva litro 2 litros de agua 1 tomate rallado 1 diente de ajo picado Gamba de playa 1 cigala por persona Judía verde plana Azafrán en rama 1 cucharada de pimentón... | Preparación: Sofreir, en cazuela de barro, medio diente de ajo, el tomate rallado, las cigalas, las gambas y la ferraura. Una vez sofrito ...

    (30) | 4p | 45min. | Ingredientes: 300 gramos de arroz 300 gramos de higadito de pollo(sin corazón) 1 cucharada de pimentón dulce 1/2 taza de vino blanco 1 cebolla mediana 2 dientess de ajo Perejil Tomillo Sal, al gusto Pimien... | Preparación: Lavar los higaditos, escurrirlos y ponerlos en un cuenco con los ajos y el perejil picados, sal y pimienta; tapar ...

    Arroz caldoso con langostinos y magro de cerdo

    (103) Niños | 4p | 60min. | Ingredientes: 350 gramos de arroz (grano redondo) 250 gramos de magro de cerdo en trocitos 250 gramos de langostinos 1 cebolla mediana 3 tomates maduros 1 vasito vino blanco 1 pimiento verde 4 cucharadas d... | Preparación: Pelar los langostinos y apartar, reservando unos enteros para decorar. Pelar y picar la cebolla, el pimiento y los ...

    (109) | 4p | 120min. | Ingredientes: 1/2 cebolla. 1 tomate rojo. 1/4 kg de zanahorias. 1/4 kg de nabos. 1/2 kg de calabaza. 1/2 taza de garbanzos. 1/2 taza de judías blancas 200 g de arroz. 2 patatas medianas. Aceite de oliva y ... | Preparación: Se sofríe la cebolla y el tomate pelado y picado, las verduras limpias y troceadas, se añaden una punta de cuchar...

    (82) | 4p | 50min. | Ingredientes: 2 diente ajo 1 cucharada pimiento verde picado 1 cucharada cebolla picada 3 cucharada aceite 1 pizca sal 4 hebra azafrán 1 hoja laurel 200 gramos gambas 250 gramos rape 300 gramos arroz 1 li... | Preparación: Se hace un sofrito con el tomate, la cebolla, el ajo y el laurel. Se hace un caldo con el rape y las cabezas de la...

    (120) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1/2 kg de almejas 4 tacitas de arroz 1 cebolla 4 tomates 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo medio vaso de aceite de oliva 1/2 cucharada de pimentón dulce unas hebras d... | Preparación: Se pelan la cebolla y los ajos, se escaldan y se pelan los tomates, y se pica todo, al igual que los pimientos. Pon...

    (78) | 4p | 40min. | Ingredientes: 2 tazas de desayuno de arroz 6 tazas de caldo de pescado Un kilo de almejas 4 calamares 6 cucharadas de aceite de oliva Un tomate rojo maduro 3 cucharadas de salsa de tomate Una rama de pereji... | Preparación: Poner en agua fría las almejas con un chorro de vinagre. Limpiar los calamares y cortarlos en trocitos (dejar los ...

    (78) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kg. borraja limpia 1/2 kg. almeja 2 taza arroz Sal Cebolla Perejil Aceite... | Preparación: Limpiar la borraja y cortarla en trocitos. Cocerla en abundante agua con un poco de sal. Hacer las almejas a la marinera (dorar una cebolla rallada, un diente de ajo, añadir una puntita de harina y las almejas. Sazonar con sal, a...

    (24) | 4p | 35min. | Ingredientes: 1kg de conejo 1/4 de pimientos rojos y verdes 2 tomates 4 dientes de ajo 2 litros y medio de agua... | Preparación: Se trocea la carne y se fríe, cuando está frita se le agrega el agua y se deja cocer. Mientras se hace el sofrito, con los pimientos, la cebolla, el ajo, y los tomates. Cuando esté echo se le agrega a la sart...

    (27) | 4p | 60min. | Ingredientes: 400 gramos de arroz 300 gramos de gambas 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1/2 taza de vino blanco seco 500 gramos de tomate en conserva 1 guindilla 3 tazas de... | Preparación: Pelar las gambas, retirar el intestino y picar la mitad en 2 ó 3 trozos cada una, dependiende del tamaño. Reserva...

    Arroz caldoso con habas y alcachofas

    (60) Niños Light Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 8 Alcachofas 200 gramos de habas peladas 2 tazas de arroz 1 tomate mediano maduro 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Pimentón dulce Sal Pimienta negra en grano 2 clavos de... | Preparación: Limpiar las alcachofas quitándole las hojas duras de fuera, partir cada una en octavos y ponerlas en agua con vin...

    (216) Niños | 2p | 60min. | Ingredientes: 50 gr. de judías blancas cocidas 1 taza de arroz 1 trozo de costilla de cerdo 2 nabos pequeños Azafrán o colorante ... | Preparación: Se ponen a cocer la costilla y los nabos troceados a fuego lento. Cuando estén cocidos se añaden el azafrán, las judías y el arroz para que éste se cueza. Se rectifica de sal. El ...



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