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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CARNE DE CABRA, CABRA

    (334) | 4p | 20min. | Ingredientes: 150 grs de Queso de Cabrales 50 ml de Nata líquida 1 manojo de Acelgas grande 100 grs de Mantequilla 4 dientes de Ajo Sal Pan frito para acompañar... | Preparación: Cocer las acelgas en una cacerola con abundante agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocidas, poner la cacerola bajo el grifo de agua fria y dejar hasta q...

    (199) | 24p | 15min. | Ingredientes: 6 onzas de queso de cabra o chevre 3 onzas de tapenade Cebollina al gusto 24 galletas de sal pequeñas... | Preparación: Separe el chevre y el tapenade en distintos recipientes, cada uno con su cuchillo para untar. Unte cada galleta en diagonal con la mezcla blanca y negra. Sirva con cebollina por encima, y organice la bandeja...

    (59) | 4p | 15min. | Ingredientes: 15 cl. aceite 1 ají (es) picante 5 cl. crema de leche 4 higos frescos Perejil al gusto 400 grs. queso de cabra Unas cuantas ramita(s) de tomillo 1 ramita(s) de romero Un poco salsa picante... | Preparación: Varios días antes, preparar el aceite incorporando en él el tomillo, romero y ají picado en dos y sin semillas. El...

    (93) | 4p | 25min. | Ingredientes: 100 g de queso de Cabrales 2 cucharadas de harina 1/2 l de leche Sal 2 cucharadas de mantequilla 1 huevo Pan rallado Aceite de oliva... | Preparación: Poner en el vaso de la batidora la leche y el queso, batir hasta que el queso se mezcle bien con la leche y forme una pasta homogénea. Derretir la mantequilla en una sartén ...

    (7) | 4p | 40min. | Ingredientes: Conejo Pimiento Ajos Tomate Cebolla Pimientos de asar Alcachofas Setas Laurel Sal Aceite Colorante Pimienta Agua ... | Preparación: Se pone un poco de aceite en la sartén, cuando esté caliente se pone el conejo y se rehoga. Después se le añade el pimiento verde, la cebolla, las setas, las alcachofas, el tomate, todo...

    (45) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 muslo de paletilla (cabra) Medio litro de aceite de oliva 3/4 litros de vino tinto 3 cabezas de ajos 3 tomates maduros 2 cebollas 2 pimientas piconas Laurel Pimentón Tomillo... | Preparación: Colocamos la carne en la bandeja del horno, le haremos unos cortes donde introduciremos unas rodajas de limón, de cebolla y de tom...

    (97) | 1p | 10min. | Ingredientes: 1 baguette 1 taza de queso de cabra rallado 1 tomate maduro 1 cucharada de perejil picado 1/2 taza de aceitunas en lonjas 1 cucharada de aceite de oliva ... | Preparación: Pele el tomate, retire las pepas y corte en cubos muy pequeños. Luego corte la baguette en trozos medianos, tuéstelos ligeramente y ponga sobre cada por...

    (110) Vegetariana | 2p | 5min. | Ingredientes: 1 vaso de néctar de plátano · 1 vaso de zumo de naranja · 60 cl de yogur... | Preparación: Se mezclan bien los ingredientes en una batidora y se mete al frigorífico para servirlo frío. Este batido de yogur se puede hacer también con melocotón, piña, etc....

    (11) | 4p | 40min. | Ingredientes: Berenjenas 4 Cebolla 1 Queso de cabra semiduro 200 g Ricota 150 g Ajo 2 dientes Clara de huevo 4 Sal y pimienta Perejil picado 4 cucharadas Tomillo... | Preparación: Cortar las berenjenas a lo largo por la mitad y cocinar en horno moderado hasta que estén cocidas pero firmes. Dejar enfriar y retirar parte de la pulpa. Pica...

    (87) Vegetariana | 8p | 50min. | Ingredientes: 3 Huevos 1 Yogur de cabra La misma medida del yogur de azúcar La misma de harina Media medida de azúcar Ralladura de un limón 1 Sobre de levadura 50 Gr. de cacao en polvo Mantequilla para unta... | Preparación: En un bol se baten los huevos con el yogur, el azúcar, el cacao, el aceite y la ralladura del limón. Se bate b...

    (49) | 4p | 20min. | Ingredientes: 200 gramos de queso de cabra maduro Albahaca seca Albahaca fresca Sal y pimienta blanca Panecillos de hojaldre... | Preparación: Ralle el queso de cabra, póngalo en un bol, espolvoree albahaca seca, pimienta blanca recién molida y una pizca de sal. Ponga sobre los panecillos de hojaldre ya preparados una porción del queso con...

    (179) Vegetariana | 4p | 20min. | Ingredientes: 12 ajíes verdes grandes, enteros 12 bastones de queso cabra 2 a 3 dientes de ajo fileteados (opcional) 1/2 a 1 taza de aceite de oliva Sal... | Preparación: Hacer un corte a lo largo del ají. Introducir el trozo de queso de cabra y sofreír lentamente en aceite de oliva con el ajo laminado. Calcule unos 15 minutos a fuego medi...

    (122) | 8p | 10min. | Ingredientes: 1 kg. de queso (de cabra) curado, duro y seco, que se deshaga al partirlo. Queso Majorero (D.O.) curado al pimentón, más fácil de encontrar que los quesos gomeros, en cualquier caso se procure un q... | Preparación: Para estas cantidades hace falta una "mortera", que es una especie de almirez de piedra o barro muy duro de unos ...

    Aperitivos variados de anchoas y huevos de codorniz con queso de cabra

    (73) | 4p | 15min. | Ingredientes: 12 anchoas en aceite de oliva 6 huevos de codorniz (cocidos y pelados) 4 patatas fritas (de bolsa) 3 lonchas gruesas de queso curado de cabra (cortado en tiras como de un dedo de grosor) 1 palito ... | Preparación: Pinchos de uvas con anchoas, huevo de codorniz y queso de cabra: Insertar en 4 palillos alternando, una uva roja, u...

    (89) | 4p | 20min. | Ingredientes: Queso 50 grs de Cabrales Arroz 200 grs Guisantes 400 grs congelados Mantequilla 50 grs Leche 8 cucharadas evaporada Endivias 4 Aceite de oliva Vinagre Sal Pimienta Blanca ... | Preparación: Hervir el arroz con abundante agua con sal. Pasarlo por agua fría y escurrirlo. Hervir los guisantes y mezclarlos con el arroz y l...

    (106) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 cabracho de un kilo y medio 10 cucharadas grandes de aceite de oliva de un grado 5 dientes de ajo Vino blanco seco Agua Sal Guindilla... | Preparación: Se limpia el cabracho, quitándole las escamas, tripas, agallas, se abre por el medio y se le quita la espina del centro, (se lo podéis pedir al pescadero que os lo haga)...

    (10) | 12p | 30min. | Ingredientes: 240 gramos de queso de cabra 1 aguacate 4 tomates bola maduros Para la vinagreta: 1 taza de hojas de albahaca 1/2 taza de aceite de oliva extravirgen 1 taza de vinagre de champaña o vino blanco ... | Preparación: Rebane el queso de cabra en 12 rodajas iguales. Escalfe el tomate, pélelo y rebánelo en rodajas de 1 centímetr...

    (101) Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 k de berenjenas 1 cebolla 4 huevos 50 g de queso de cabra rallado 50 g de azúcar 50 g de harina 50 g de pan rallado 2 tacitas de aceite Aceite para freir 1 cdita de hierbabuena P... | Preparación: Pelar las berenjenas y las cebollas. Las berenjenas se parten a la mitad y las cebollas se pican. Colocar las mita...

    (44) | 4p | 120min. | Ingredientes: 1 cabra o carnero joven y tierno 250 grs. de chile ancho 120 grs. de chile cascabel 30 grs. de chile mora 6 clavos de olor 2 ramitas de tomillo 1 raja de canela 1/2 cucharadita de cominos 6 di... | Preparación: Ase chiles y remójelos en agua caliente; muélalos con los ajos y las especies, agregue el vinagre necesario para l...

    (92) | 6p | 25min. | Ingredientes: 250 g queso de Cabrales 6 cucharadas soperas de harina 750 ml leche 50 g queso fresco 2 cucharadas soperas mantequilla 4 huevos enteros sal pan rallado aceite... | Preparación: En un recipiente adecuado poner el queso de Cabrales con el queso fresco la leche y la sal, mezclar bien. Derretir la mantequilla al fuego, incorpo...



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