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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE AVES, AVES

    (218) | 6p | 190min. | Ingredientes: Un kilo y medio de muslos de pollo 1/4 de litro de vinagre de manzana 375 ml. de caldo de pollo 1 hoja de laurel 6 dientes de ajo machacados 1 cucharadita de semillas de cilantro 1 cucharadita d... | Preparación: Mezclar en un cuenco el vinagre, el ajo, el caldo de pollo, el cilantro, el laurel, la pimienta negra, las semillas ...

    (200) | 4p | 50min. | Ingredientes: 3 aguacates maduros pero firmes 350 g de pechuga de pollo 1 puerro pequeño (sólo la parte blanca) 1 zanahoria 1 papa 2 dientes de ajo, estofado 1 manzana 12 aceitunas negras 1 bote peq... | Preparación: Lavar la pechuga de pollo y poner en el caldo a cocer durante 20 minutos. Añadir el puerro lavado y picado, las...

    (117) | 4p | 45min. | Ingredientes: 8 tazas de caldo de pollo 1 taza de arroz 6 presas de pollo 1 tazas de arverjitas 1/2 kilo de papa amarilla 1 pimiento (opcional) 3/4 cebolla picada 1 cucharadita de ajos molidos 1/2 taza de c... | Preparación: Sazonar y dorar las presas de pollo. Retirarlas. Freír los ajos, cebolla, ají y culantro. Agregar las 8 tazas de c...

    (138) | 4p | 110min. | Ingredientes: 1 pollo 4 cebollas 4 mazorcas de maíz verde 4 patatas 1 hueso de ternera Hierbas aromáticas Comino Pimienta blanca Crema de leche Alcaparras Aguacates.... | Preparación: Comenzamos por poner a hervir en agua fría el pollo y el hueso de ternera. Cortar la cebolla en trocitos y añadirla a la cocción junto con la pimi...

    (122) | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 pechuga de pollo 3 panes 1 cebolla 2 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de leche 50 gramos de pecanas Ajo Pimienta Comino Palillo Sal 3 rodajas de queso Edam Aceite 2 cucharadas de ají ... | Preparación: Guarnición: papas sancochadas, huevos y aceitunas sancochar el pollo, no botar el caldo. En una olla dorar ceboll...

    (108) | 8p | 60min. | Ingredientes: 1 1/2 pechuga de gallina con hueso (puede reemplazar por pollo) 1 cebolla mediana 1 rama de apio 4 dientes de ajos picados 230 grs. de ají mirasol licuado 1/2 molde de pan 200 grs. de queso parm... | Preparación: Hervir las pechugas con una cebolla y apio. Una vez cocida retirar y deshebrarla. Reservar el caldo. Remojar el p...

    (115) | 6p | 60min. | Ingredientes: 1 gallina de 1 1/2 Kg. 4 cucharadas de aceite 1cebolla picada 1 diente de ajo picado 6 ajíes verdes picados 4 tajadas de pan de molde 100 gr. De nueces peladas 1 cucharada de queso rallado 1 l... | Preparación: Corte la gallina en presas, póngalas en una olla con agua y sal y cocine hasta que esté tierna. Retire las presa...

    (9) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 pollo, cortado en trozos de bocado Jugo de un limón Una cucharilla de piel de limón Sal, pimienta negra o roja Bastante aceite de freír (aceite de coco si fuera posible) 2 cebollas cortadas e... | Preparación: En un plato, marine el pollo en el jugo del limón, piel del limón, sal y especias durante una hora. Haga un so...

    (150) | 4p | 50min. | Ingredientes: 12 trozos de alas de pavo 3 cebollas 1 zanahoria 2 cucharadas de salsa de tomate 2 naranjas 1 cucharada de azúcar 1 chorrito de cointreau 1 chorrito de coñac Aceite de oliva, sal, pimienta... | Preparación: Dorar los pavos previamente salados y pasados por harina en una cazuela con un poco de aceite. En el mismo aceite y a...

    (194) | 4p | 30min. | Ingredientes: 12 - de alas de pollo Salsa de soja taza 1 cucharada de ketchup Miel taza 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre Sal al gusto Ajo en polvo... | Preparación: Mezclar bien la soja, el ketchup, la miel, el aceite y el vinagre. Salar las alitas y espolvorear con el ajo. Colocar en una bandeja de horno cubie...

    (203) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 kg. de alitas de pollo Orégano 2 dientes de ajo Vino blanco aromático 4 tomates maduros Aceite Sal... | Preparación: En una sartén con 1/2 vaso de aceite, saltee las alitas (bien limpias de plumas) y cuando se doren sáquelas a un plato. En 2 cucharadas del aceite restante, sofría los ajos y macháquelos cuando es...

    (116) | 6p | 45min. | Ingredientes: 6 pechugas de pollo 1 cebolla picada 3 dientes de ajo 2 tomates picados 2 tazas de arvejas 1 taza de arroz 3 tazas de caldo de pollo 2 cucharadas de cilantro Comino, sal y pimienta al gusto... | Preparación: Se sofríe el pollo previamente adobado con el ajo y la cebolla, se saca y al sofrito se le agrega el tomate, el arroz,...

    (172) | 8p | 35min. | Ingredientes: 1 Pollo grande y tierno en trozos 1/2 taza de aceite 1 taza de cebolla picadísima 1/2 taza de culantro picado 2 cucharadas de culantro molido 1 cucharadita de ajos molidos Ají molido al gu... | Preparación: Calentar el aceite, freír la cebolla, ajos, Ají, sal y pimienta; cuando el aderezo esté cocido, dorar bien las ...

    (60) | 4p | 40min. | Ingredientes: 2 jojotos (según el número de personas) 1 1/2 Kg. de papas criollas amarillas (merideñas) 1/2 Kg. de papas blancas 3 pechugas de pollo 3 perniles de pollo 2 ramas de guascas (guacas) 2 tallos de... | Preparación: Adobar las pechugas y el pernil de pollo con el ajo triturado. Pele las papas y córtelas en rodajas, igualmente...

    (124) | 4p | 45min. | Ingredientes: 2 jojotos (según el número de personas) 1 1/2 Kg. de papas criollas amarillas (merideñas) 1/2 Kg. de papas blancas 3 pechugas de pollo 3 perniles de pollo 2 ramas de guascas (guacas) 2 tallos de... | Preparación: Adobar las pechugas y el pernil de pollo con el ajo triturado. Pele las papas y córtelas en rodajas, igualmente...

    (107) | 4p | 90min. | Ingredientes: 1 pollo mediano 1 y 1/2 kilo de papas 1 cebolla grande picada bien menudo 1 cebolla verde 2 zanahorias 1 taza de arvejas peladas 3 cucharas de ají colorado (picante) molido y frito 1 cuchara de... | Preparación: Cocer el pollo junto con la cebolla verde, perejil, zanahorias y sal al gusto en suficiente agua. Hacer cocer las ...

    (235) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 Pollo 5 Ajíes amarillos 8 A 10 Rebanada pan de molde 1 Huevo cocido 2 Cebolla 2 Diente ajo 1 Pizca nuez moscada 2 Cuchara sopera queso parmesano 1 Lata leche evaporada 8 Nuez (si se desea) ... | Preparación: Freír las cebollas picadas finamente en cuadritos junto con los ajos machacados. Remojar el pan sin la corteza e...

    (220) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 pechuga de pollo sin hueso aplanadas o 5 bisteces de res 1 cebolla mediana cortada en juliana 4 tiras de tocino cortadas en cuadritos 1 pimiento morrón (verde o rojo) cortado en juliana Knor Sui... | Preparación: Lavar perfectamente la carne y cortarla en tiras, condimentarla con sal de ajo, gotitas de jugo Maggi y pimienta de...

    (187) | 8p | 30min. | Ingredientes: 8 alas de pollo 4 cucharadas de mostaza 4 dientes de ajo machacados 2 cucharadas de jugo de limón Aceite Sal y pimienta al gusto... | Preparación: Se lavan y se secan bien las alas. Se untan por todos los lados con una mezcla de mostaza, ajo machacado, jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Se dejan reposar una hora con est...

    (171) | 4p | 45min. | Ingredientes: Pollo (alas) Patata Cebolla Ajo Perejil Aceite Vino blanco o brandy ... | Preparación: Se fríen por partes las patatas en rodajas, y también la cebolla en rodajas, colocándolas en la fuente del asador. Colocar encima las alas de pollo cortadas en tres trozos, sazonar con sal, ajo, perejil y por último añadir el vino. A...



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