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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE ARROZ, ARROZ

    (118) | 4p | 25min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz 2 dz. de ajíes dulces chicos 1 lb. de chorizo 2 cds. de aceite de cocina 3 1/2 ó 4 tzs. de agua (depende de lo entero del arroz) Sal al gusto... | Preparación: Sofría el chorizo desmenuzado con los ajíes molidos en el aceite caliente. Agregue el arroz y sofríalo también. Agregue el agua y la sal y déjel...

    (218) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne roja picada 4 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil picado 1 cebolla grande rallada 1 vaso de arroz triturado 1/2 cucharadas pequeña de bicarbonato Sal Pimienta y comino... | Preparación: Mezclar el ajo, la cebolla,la carne, la sal, y una pizquita de pimienta, comino y perejil; amasar muy bien. Macha...

    (194) | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 taza de harina de maíz 1 taza de cambur (fruto de una planta muy parecido al plátano) Agua y sal Queso blanco Papelón raspado... | Preparación: Se une la harina con la salmuera, se amasa bien hasta obtener una pasta homogénea, manejable y suave. Se une la masa con el cambur maduro, queso blanco rallado y un poquito de pape...

    (29) Niños | 4p | 15min. | Ingredientes: Una taza de arroz Dos tazas de agua Dos cucharadas de aceite o mantequilla y una cucharadita de sal... | Preparación: Se lava el arroz. Se pone en la estufa a fuego alto con el agua, le echas la sal y el aceite. Se deja hervir hasta que esté casi seco, que tenga como "ojitos" pero que ya no se vean burbuja de agua. Lo tapas y l...

    (14) | 6p | 55min. | Ingredientes: 6 salchichas 9 gambas 6 cigalas 18 almejas 500g de costilla de cerdo cortada a trozos 2 sepias medianas cortadas a dados 100 g de cebolla picada muy fina 300 g de pimiento rojo cortado a dados ... | Preparación: Poner aceite y la manteca de cerdo en una cazuela y añadir la costilla, y dejar cocer hasta que coja color. Luego...

    (109) | 4p | 110min. | Ingredientes: 200 g de judías blancas puestas en remojo el día anterior 400 g de jarrete de cerdo 1 mano de cerdo 100 g de tocino sin salar 4 morcillas de cebolla 1 blanco 4 nabos pequeños 350 g de arroz Az... | Preparación: Colocar las judías en olla al fuego con unos 3 litros de agua, la carne de cerdo, la mano, el tocino, el blanco ...

    (33) | 4p | 60min. | Ingredientes: 250 g. de arroz 500 g. de habas tiernas 6 manojos de espinacas 2 manojos de ajos tiernos 2 u. de tomates maduros 12 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen 4 u. de alcachofas 1250 cl. de ... | Preparación: Desgranar las habas, rallamos el tomate, limpiamos y cortamos las espinacas, limpiamos, cortamos a cuartos y dejamos...

    (203) | 4p | 50min. | Ingredientes: 400 gramos de arroz 500 gramos de sepia 1 pimiento rojo 100 gramos de judias anchas 100 gramos de guisantes 100 gramos de habichuelas 100 gramos de patatas Perejil Ajo Tomate Ñora ... | Preparación: Se limpian y trocean todas las verduras y las patatas. Se pican el tomate, los ajos y el perejil. Se sofríen con la ñora e...

    (172) | 4p | 40min. | Ingredientes: 400 gramos de arroz 1 tacita de aceite de oliva 1 tomate maduro 1 pimiento grande 2 docenas de serranas (caracoles de monte) 1/2 kilo de pata 200 gramos de mondongo Azafrán Pimentón dulce y pi... | Preparación: La pata y el mondongo se limpian bien lavando y restregando con limón varias veces. Se cuecen en agua con sal dur...

    (34) | 6p | 90min. | Ingredientes: 400 gramos de arroz 2 Cebolla 250 gramos de chipirón 200 gramos de rape (limpio) 250 gramos de cigala (cocidas) 200 gramos de gamba Mero, 200 gramos 1 ,1/2 kilo de patata (pequeña) 150 gramos... | Preparación: Limpiar muy bien el pescado y el marisco. Poner 3 cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla, pelada...

    (212) Afrodisiaca | 4p | 60min. | Ingredientes: 400 gr. de arroz 250 gr. de rape 250 gr. de gambas 400 gr. de cabra de mar 250 gr. de gallina de mar 250 gr. de langostinos Azafrán Perejil Tomillo Aceite Sal Almejas 1 cebolla 4 tomates ... | Preparación: Freír la mitad de la cebolla picada y 2 tomates pelados y picados. Verter 1 1/2 litro de agua caliente y cuando ...

    (108) | 4p | 25min. | Ingredientes: 400 gr. de arroz, grano largo 3/4 litro de caldo hirviendo 1 taza de vino blanco 1 taza de queso rallado Sal, pimienta y nuez moscada 400 gr de salsa de tomates a gusto 2 pimientos morrones asad... | Preparación: Echar el arroz en el caldo hirviendo, mezclar y cocinar hasta que absorba el líquido, lentamente, agregar el vino, ...

    (184) | 4p | 20min. | Ingredientes: arroz de grano largo (cocido), 400 gramos gamba, 250 gramos cebolleta, 2 unidades diente de ajo, 1 unidad berberecho, 250 gramos aceite de oliva, 2 cucharadas perejil, 2 cucharadas sal, al gust... | Preparación: Colocar el arroz en un colador y lavar bajo el chorro de agua fría. Pelar las gambas y reservarlas. Pelar y pic...

    (12) Niños | 6p | 60min. | Ingredientes: 1 taza de arroz 2 pechugas de pollo 3 tazas de agua 1 cucharadita de sal 1 diente de ajo 1 cucharada de color 1 cubito de caldo instantaneo 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de salsa de toma... | Preparación: Pon a cocinar las pechugas con el agua, el ajo y el cubito durante media hora Guarda el juguito de cocción de las ...

    (203) | 4p | 90min. | Ingredientes: 400 gr. de arroz, 400 gr. de rape, 1 gallina de mar, 1 cabeza de rape, 8 gambas, 8 langostinos, 12 almejas, 1 cebolla, 4 tomates, 1 vasito de aceite, 3 dientes de ajo, laurel, tomillo, pe... | Preparación: Limpiar los pescados, y cortarlos en porciones grandes, dejando gambas y langostinos sin pelar. Calentar el aceite y...

    (199) | 4p | 90min. | Ingredientes: 80 cc aceite 1 cucharadita pimentón dulce 4 diente ajo 1 pizca sal 1 pizca colorante 500 gramos ternera en trocitos 200 gramos judías secas 400 gramos arroz 1 morcilla 1 nabo... | Preparación: La noche anterior dejar en remojo las judías secas. Sofreír en la olla exprés la carne en el aceite. Cuando estén a la mitad ...

    (231) | 4p | 60min. | Ingredientes: 200 g de judías blancas puestas en remojo el día anterior 400 g de jarrete de cerdo; 1 mano de cerdo: 100 g de tocino sin salar 4 morcillas de cebolla 1 blanco 4 nabos pequeños 350 g de arroz ... | Preparación: Colocar las judías en olla al fuego con unos 3 litros de agua, la carne de cerdo, la mano, el tocino, el blanco ...

    (211) | 4p | 80min. | Ingredientes: 1 docena de mejillones 1 kg de pescado para sopa 400 gramos de arroz 8 cigalas peladas 8 gambas peladas 2 calamares a rodajas 1 Tomate Perejil Ajos Azafrán Sal Aceite de oliva ... | Preparación: Se hierve el pescado para sopa durante 45 minutos, entonces se añaden los mejillones hasta que estén abiertos. El cald...

    (203) | 4p | 40min. | Ingredientes: 400 gramos de arroz 1 tomate 2 cabezas de ajos 4 ñoras 400 gramos de bacalao seco 1 sobre de azafran 1 litro y 1/2 de agua 7 cucharadas de aceite de oliva 1 Kg de morralla de pescado ... | Preparación: Primero hay que preparar el caldo que servirá de fondo para el arroz, para ello se hace el bacalao a la plancha y se c...

    (170) | 4p | 60min. | Ingredientes: 400 g de arroz 200 g de rape 200 g de gamba 200 g de chipirón 200 g de mero 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate Aceite Sal Azafrán o colorante alimentario 1 cucharadita de pimentón... | Preparación: Limpiar y lavar bien el pescado y el marisco. En una cacerola cocer la cebolla, la hoja de laurel y los pescados, except...



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