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TOÑI VICENTE . Cocinera inconformista, cuya inquietud le ha llevado siempre a mejorar y seguir abriendo caminos nuevos en la cocina. Elabora en definitiva, una cocina comprometida con las raíces de su tierra, Galicia, así como con los tiempos que corren. Platos que cautivan a los comensales por su exquisitez y vanguardia. ALGUNAS DE SUS RECETAS Crema de patatas con ostras, trufa y aceite de oliva Menestra de verduras de invierno Arroz con cantarelus Tallarines con langostinos y trompeta de la muerte Crujiente de vieiras a la gallega Amplia información y RECETAS >>>

Tolo Trías y Oscar Martínez
Lasaña de Verduras y Bogavante.
Sesos Confitados con Aceite de Jabugo y Habitas Baby.
Nuestro Tiramisú.

Toño Pérez
Las Vieiras Asadas con Puré de Trufas.
El Lenguado Asado con Hígado de Pato y Jugo de Merino.
Los Higos en Carpaccio con Cremoso de Vainilla.