Para conseguir que el pescado azul (anchoas, sardinas...) quede más crujiente, antes de freírlo lo dejaremos en una cazuela con leche un rato antes. Secaremos con un paño y freiremos.
Para conseguir que el pescado azul (anchoas, sardinas...) quede más crujiente, antes de freírlo lo dejaremos en una cazuela con leche un rato antes. Secaremos con un paño y freiremos.
