Que se tenga la pieza en la nevera unas horas antes con el fin de que la carne coja firmeza. De este modo nos resultara más fácil, puesto que si la carne esta a temperatura ambiente corremos mas riesgo de que al desplumarlos desgarremos la piel.
Que se tenga la pieza en la nevera unas horas antes con el fin de que la carne coja firmeza. De este modo nos resultara más fácil, puesto que si la carne esta a temperatura ambiente corremos mas riesgo de que al desplumarlos desgarremos la piel.
