Si va a tomar crudas las espinacas calcule unos 100 gramos por comensal. Eso sí, si las va a cocer, deberán ser unos 500 gramos ya que se reducen mucho. Esto puede ser un problema si no tiene un recipiente lo bastante grande. Un truco para evitarlo es rociarlas con agua hirviendo: su volumen disminuirá.
