Una idea rápida para preparar una sopa de calabaza: cueza su carne cortada en cuadrados en muy poco agua (ya que contiene mucha en sí misma) y le añade unas rodajas de patata y una cebolla picada menuda. Sazone con pimienta y sirva el caldo resultante en la cáscara de la calabaza vacía a modo de sopera.
