Con un cuchillo de cocinero quitar el exceso de grasa del borde de la chuleta. Para sujetar la carne suelta, hacer un corte en la grasa e introducir un ramito de romero. Poner las chuletas sobre la rejilla aceitada de la parrilla precalentada o sobre la plancha con aceite de oliva y precalentada. Cocer 3 minutos de cada lado o hasta que estén a gusto.
