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Salsas
SALSA BECHAMEL-CUANDO SE FORMAN GRUMOS
Puede ser que hayas echado la leche
demasiado aprisa y no hayas revuelto bien.
Puede que la llama fuese demasiado alta,
una parte del compuesto se habría pegado al fondo y luego formado grumos.
Prueba a disolverlos añadiendo un poco
de leche caliente y revolviendo con energía con una batidora de alambres.
Bátelo con el minipimer y pasa la salsa luego por
un colador, o el chino si no tienes otro.
Última actualización: 2007-01-08 13:50
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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