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RECETAS Y COCINA


Recetas de Truchas

    4p | 30min. | Ingredientes: 4 truchas de ración 1 taza de aceite de oliva 1º 1/2 taza de vinagre 1/2 taza de agua 1 cebolla 1 zanahoria grande 6 granos de pimienta 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel ... | Preparación: Se limpian las truchas, se salpimentan, se enharinan y se doran con el aceite en una sartén. Se añade la cebolla cortada en julian...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 4 truchas 8 lonchas de jamón ibérico o serrano harina pimienta sal Aceite de oliva virgen ... | Preparación: Primero limpiar las truchas y reservar. Freir las lonchas de jamón en una sartén con un buen chorro de aceite, freirlos al gusto, si os gusta crujiente o poco frito. Sacarlos de la sartén y colocarlos encima de...

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    4p | 40min. | Ingredientes: trucha 4 unidades ajo, 2 unidades nuez, 20 gramos pan rallado, 2 cucharadas zanahoria, 2 unidades vino blanco, 1/2 taza aceite de oliva, 4 cucharadas sal, al gusto pimienta negra molida, al g... | Preparación: Limpiar las truchas, lavarlas muy bien, secarlas con papel absorbente y salpimentarlas por dentro y por fuera. Calen...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 truchas 4 patatas 3 dientes de ajo 200 g de almendras Zumo de 1/2 limón 100 g de mantequilla 1 rama de perejil Harina Aceite Sal... | Preparación: Limpiamos y quitamos las visceras a las truchas, las salamos y las enharinamos, las freímos en una sartén con aceite. Retiramos las truchas de la sartén y guardamos el ace...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 4 Truchas asalmonadas 200 ml de nata liquida 1 cuch de ajo en polvo 1 cuch de pimienta blanca 1 cuch de sal... | Preparación: Se ponen las truchas en una fuente de horno, se espolvorean con el ajo, la pimienta y la sal. Se le añade la nata por encima y se mete al horno, a 200 grados y con el ventilador, hasta que la nata se tue...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 6 truchas de ración 100 g de jamón en un trozo 1/4 kg de zanahorias 250 g de champiñones 500 g de alcachofas 300 g de guisantes pelados 2 pimientos morrones 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo ... | Preparación: Limpiar las truchas haciéndoles una pequeña abertura a la altura de las agallas. Lavarlas y secarlas. Picar ...

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    4p | 15min. | Ingredientes: trucha 1 grande ahumada Mantequilla 6 huevos Sal 6 cucharadas de leche Mantequilla ... | Preparación: Quitar las espinas y la piel de la trucha y cortar en rodajas. Derretir la mantequilla en una sartén y freír el pescado en el mismo. Huevos revueltos: Batir los huevos, la sal y la leche hasta que estén bien mezclad...

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    2p | 25min. | Ingredientes: 4 truchas de 250 gr. cada una 4 lonchas de jamón serrano 120 gr. de mantequilla Zumo de 1/2 limón Un poco de caldo de carne 1/2 vaso de vino blanco Aceite Sal Pimienta blanca ... | Preparación: Limpiar las truchas en abundante agua fresca, secar y sazonar con sal y pimienta blanca. Seguidamente las pasamos por harina y ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 4 truchas 4 lonchas de jamón 3 dientes de ajo harina pimentón dulce pimentón picante agua aceite virgen extra sal perejil ... | Preparación: Pon agua en la olla rápida, añade unas ramas de perejil y una pizca de sal. Pela las patatas, córtalas en rodajas gruesas, colócalas en el accesorio de la olla apropiado para ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 4 truchas de ración 1 zanahoria 1 cebolleta 100 ml. de vodka 200 ml. de nata líquida 200 ml. de caldo de pescado harina aceite virgen extra sal pimienta verde perejil ... | Preparación: Sazona las truchas, pásalas por harina y fríelas en una sartén con aceite. Retíralas y resérvalas en una fuente que admita el calor...

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    6p | 35min. | Ingredientes: 1 libra de trucha en filetes 1 cebolla 8 cucharadas de aceite de oliva 2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche 1 huevo Harina Aceite 1/2 taza de vodka 1 taza de nata líquida 1 taza de ... | Preparación: Pela la cebolla, pícala y rehógala en el aceite. Limpia los filetes de trucha y dóralos en el aceite. Pasa tod...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 4 truchas Té silvestre a granel 6 ramitas de avellano de 20 centímetros 1 yogur cremoso (esos que venden como griegos funcionan bastante bien) 1 bric pequeño (150 ó 200 c.c.) de nata líquida 1/2... | Preparación: No se trata de una trucha ahumada sin más, sino más bien de una forma de cocinarla al instante con humo y baj...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 6 truchas 1/4 Kg. de champiñones 1/4 Kg. de langostinos 1/4 Kg de jamón serrano aceite una guindilla 6 dientes de ajo 1 copa de brandy Harina para rebozar Sal... | Preparación: Una vez limpias las truchas, se sazonan y se pasan por harina, las freímos y las colocamos en una cazuela. A parte se fríen los champi...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 4 truchas de 250 g cada una 150 g. de nueces 4 ramitas de tomillo 1/4 litro de aceite Sal Perejil 20 g. de tomillo en polvo ... | Preparación: Se limpian las truchas, se salan y se introducen las ramitas de tomillo en su interior. Se pone el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, se le añaden las truchas, dor...

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    2p | 25min. | Ingredientes: 4 truchas 50 grs. De almendras tostadas 4 dientes de ajo 50 grs. De mantequilla limon aceite sal y perejil ... | Preparación: Se limpian bien las truchas, secarlas y salarlas. Pasarlas por harina y freirlas en la sartén con el aceite bien caliente. En otra sartén se pone la mantequilla y un poco del aceite de freír l...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 truchas de 300 g cada una Harina 100 g de jamón en trozos 100 g de tocineta veteada 100 g de chorizo Aceite 3 patatas 3 dientes de ajo Perejil picado... | Preparación: Corta las patatas en lonchas y fríelas en aceite. Lava las truchas y pásalas por harina, fríelas en aceite junto con 3 dientes de ajo. Saltea el tocino, ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 4 filetes de trucha asalmonada 4 lonchas de queso que funda bien 4 lonchas de jamón (york o serrano) ... | Preparación: Salar los filetes por la parte interior y colocar encima el queso y el jamón. Rebozar en harina, huevo y pan rallado y freír en abundante aceite. Estos filetes se pueden acompañar de una guarnición de ensa...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 truchas 4 dientes de ajo 1 zanahoria 2 hojas de laurel Orégano Harina 1 vaso de vinagre 1 vaso de agua Aceite... | Preparación: Limpia las truchas, sazónalas y pásalas por harina. Fríelas a fuego no muy fuerte en aceite. En abundante aceite, rehoga los ajos pelados y fileteados, la zanahoria cortada en rodajas, el l...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 150 gr. de Trucha ahumada (triturado) 150 gr. de Salmón ahumado (lonjas) 150 gr. de queso crema 1/2 zumo de limón Pan de molde... | Preparación: Lo primero que hay que hacer es unificar la Trucha ahumada con 3/4 de la cant de queso crema y un cucharada de zumo de limón (reservar). En papel trasparente extenderemos las lo...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 4 truchas de ración 2 lonchas de jamón serrano Harina de trigo Aceite para freír Sal y pimienta al gusto... | Preparación: Limpiar cuidadosamente las truchas, sin quitarles la cabeza, ya que la presentación es mejor si el pescado está entero. Lavarlas bien bajo el chorro del agua fría y secar con papel absorbente. A con...

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