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RECETAS Y COCINA


Recetas de Truchas

    (175) | 2p | 60min. | Ingredientes: 1 ud. trucha (de 300 grs.) 1 vaso vino blanco 100 c.c. crema de leche 50 gr. almendra (fileteada y tostada) manteca (para engrasar la asadera) Para La Guarnición 500 c.c. leche 500 gr. brócoli ... | Preparación: Poner la trucha en una asadera engrasada en el horno a temperatura media con sal y pimienta al gusto, cocinar dura...

    (3) | 4p | 40min. | Ingredientes: 4 truchas salmonadas de 1/2 kg cada una 2 kg de sal gruesa 4 dientes de ajo Tomillo. Romero. Perejil. Albahaca Eneldo 4 cdas. de aceite de oliva. Pimienta 400 g de repollitos de Bruselas... | Preparación: Lavar las truchas con agua y secarlas bien, hacer una pequeña incisión en el vientre y limpiar el interior. Rell...

    (178) Microondas | 2p | 10min. | Ingredientes: 2 Filetes de trucha asalmonada 1 cucharada de zumo de limón Hinojo Perejil Aceite Sal Pimienta ... | Preparación: Divida los filetes por la mitad, en sentido longitudinal, y colóquelos en un ploato de servir. Mezcle el zumo de limón con 2 cucharadas de aceite, una cuaharada y media de agua y las hierbas. Vierta el...

    (70) | 4p | 30min. | Ingredientes: 4 truchas de 250 g cada una 100 g de harina Pimienta en grano 5 cucharadas de zumo de limón 90 g de mantequilla 120 g de almendras crudas Eneldo Mostaza en polvo 1/2 vaso de vino blanco... | Preparación: Condimente los pescados con eneldo, pimienta y mostaza. Unte un poco de jugo de limón y reboce con harina. Echar a una s...

    (78) | 4p | 30min. | Ingredientes: 4 truchas 4 patatas 3 dientes de ajo 200 g de almendras Zumo de 1/2 limón 100 g de mantequilla 1 rama de perejil Harina Aceite Sal... | Preparación: Limpiamos y quitamos las visceras a las truchas, las salamos y las enharinamos, las freímos en una sartén con aceite. Retiramos las truchas de la sartén y guardamos el ace...

    (75) | 4p | 20min. | Ingredientes: 4 Truchas asalmonadas 200 ml de nata liquida 1 cuch de ajo en polvo 1 cuch de pimienta blanca 1 cuch de sal... | Preparación: Se ponen las truchas en una fuente de horno, se espolvorean con el ajo, la pimienta y la sal. Se le añade la nata por encima y se mete al horno, a 200 grados y con el ventilador, hasta que la nata se tue...

    (75) | 4p | 70min. | Ingredientes: 100 cc. de aceite 1 diente de ajo 1 cebolla grande 1 pizca de hierbabuena 1 hoja de laurel 4 loncha de jamón 500 gr. de patatas pequeñas cocidas al vapor 1 ramito de perejil 1 pizca de pimient... | Preparación: Limpiar las truchas y colocarlas en una cazuela de barro. Cubrir con la cebolla rallada, un poco de hierbabuena, t...

    (111) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 taza de hojas de espinacas frescas (lavadas y sin tallos) 1 cucharadas de cebolla de huevo en julianas 1 diente de ajo picado 1 cucharada de champiñones en láminas 1 cucharada de queso parmesano... | Preparación: En una sartén con mantequilla sofreír la cebolla, el ajo, las hojas de espinacas. Agregar los champiñones y coc...

    (106) | 6p | 35min. | Ingredientes: 6 truchas de ración 125 gr. de harina 2 dl. de aceite de oliva 1/2 kg. de patatas 1 limón 150 gr. de mantequilla perejil picado pimienta 150 gr. de alcaparras sal 150 gr. de pan d... | Preparación: Cocer las patatas peladas y torneadas en agua salada unos 15 minutos. Preparar las truchas, vaciarlas, lavarlas y ...

    (89) | 5p | 20min. | Ingredientes: 5 truchas 5 lonchas de bacon sin grasa Harina Aceite... | Preparación: Limpiar las truchas abriéndolas por la tripa. Introducir una loncha de bacon a cada trucha. Pinchar con un palillo las truchas para que no se rompan al freírlas. Pasar las truchas por harina y freírlas en aceite muy fuerte. ...

    (92) | 1p | 30min. | Ingredientes: una trucha de ración tres lonchas de bacón pimientos de piquillo en tiras dos ajos laurel pan rallado un tomate entero aceite de oliva ... | Preparación: Limpiamos la trucha quitando las vísceras y la espina central pero sin separar los filetes, abrimos sazonamos con sal y la rellenamos con los pimientos, cerramos y la rod...

    (167) | 1p | 40min. | Ingredientes: 2 filetes de truchas ya quitados las espinas una cebolla grande un diente de ajo albahaca ( lo que cojas con los dedos 2 veces) estragón Un chorro de aceite de oliva dos nueces de mantequilla s... | Preparación: Se sofrie la cebolla bien picada con el ajo y las especias, cuando la cebolla está empezando a ponerse transparent...

    (63) | 4p | 40min. | Ingredientes: 4 cucharadas de mantequilla 3 cebollas blancas en rodajas finas 150 gramos de champiñones en láminas 1 cucharada de perejil fresco picado 2 tazas de vino blanco 2 cebollas rojas en rodajas finas ... | Preparación: Precalienta el horno a 180º C. y derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego lento. Añade la cebolla con una p...

    (51) | 2p | 45min. | Ingredientes: 75 gr. de almendras 1 limón 2 cucharadas de perejil picado 2 truchas 1 pizca de sal 40 gr. de mantequilla... | Preparación: Se limpian las truchas y se riegan con zumo de limón. Se rellena la trucha con el perejil muy picado. En una bandeja de horno engrasada se colocan las almendras por toda la bandeja, las truchas encima de...

    (101) | 2p | 15min. | Ingredientes: 4 truchas de 250 gramos cada una 100 gramos de harina pimienta en grano 5 cucharadas de zumo limon 90 gramos de mantequilla 120 gramos de almendras crudas una pizaca de eneldo una pizca de most... | Preparación: Limpiar el pescado. Sazonar la harina con el eneldo, la pimienta y la mostaza pinte las truchas con el limon y rebo...

    (53) | 4p | 30min. | Ingredientes: 8 filetes de trucha 500 gr. de tomates mini 1 ramito de tomillo 2 dientes de ajo 2 cucharadas de alcaparras 1 vasito de vino blanco 150 gr. de harina 1 vaso de aceite de oliva 1 pizca de sal... | Preparación: Lavar los tomates mini, cortarlos por la mitad e introducirlos en una sartén grande con cuatro cucharadas de aceite, ...

    (61) | 4p | 30min. | Ingredientes: 4 truchas 6 gambas 1/2 vasito de vino blanco 3 cucharadas de nata Laurel, tomillo e hinojo Mantequilla y sal... | Preparación: Vacía las truchas, sazona con sal y pon en su interior las hierbas trinchadas, unta con mantequilla, envuelve en papel de aluminio y cuece al vapor. Hierve las gambas en agua con sal y el vino. Pasa p...

    (2) | 4p | 15min. | Ingredientes: Filet de trucha 4 Aceite de oliva 1 taza Vino blanco 1 copa Espinacas 2 atados Sal y pimienta Gajitos de limón... | Preparación: Salpimentar la trucha y colocar en la heladera por 2 horas. Limpiar y secar muy bien las espinacas y saltear rápidamente en aceite de oliva ( 2 minutos). Reservar al calor. Saltear la trucha 2 minu...

    (178) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 trucha de 1 Kg. 4 gr. de mantequilla 100 gr. de hojas de hinojo 2 cucharadas de pan rallado sal pimienta ... | Preparación: Cocer la trucha en agua hirviendo con un poco de sal durante 15 minutos. Escurrirla y ponerla en una fuente de horno. Lavar las hojas de hinojo y repartir la mitad en ellas dentro de la trucha. Fundi...

    (100) | 4p | 40min. | Ingredientes: trucha 4 unidades ajo, 2 unidades nuez, 20 gramos pan rallado, 2 cucharadas zanahoria, 2 unidades vino blanco, 1/2 taza aceite de oliva, 4 cucharadas sal, al gusto pimienta negra molida, al g... | Preparación: Limpiar las truchas, lavarlas muy bien, secarlas con papel absorbente y salpimentarlas por dentro y por fuera. Calen...



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