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RECETAS Y COCINA


Recetas de Tomates

    4p | 40min. | Ingredientes: 8 dientes de ajo pelados 3 cdas. de albahaca picada finamente 2 cucharadas de manterquilla 2 y 1/2 cucharadas de queso provolone rallado Sal a gusto Pimienta negra Aceite de oliva virge... | Preparación: Corte los dientes de ajo en rodajitas y triture en el mortero, mientras, añada de a poco la albahaca y la manteca. ...

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    8p | 50min. | Ingredientes: 1 k de tomate enteros, en conserva 6 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo machacados 1 cebolla picada 1 zanahoria picada Perejil 4 hojas de albahaca picada finamente Sal Pimi... | Preparación: Escurra los tomates, reserve el líquido para otro plato, y páselos el tamiz, deseche las semillas. Luego, calien...

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    4p | 55min. | Ingredientes: 1 1/2 tazas de harina 3 huevos 4 cucharada de aceite de oliva 3 cucharadas de agua 20 tazas de agua 4 jitomates 4 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 4 hojas de albahaca Sal 400 gr... | Preparación: Verter la harina en una superficie plana. Formar un hueco y batir los huevos con el aceite y el agua. Añadir po...

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    2p | 15min. | Ingredientes: 1 taza de florecitas de brócoli 1 tomate grande partido en ocho gajos 2 cucharadas de cuajada rallada Sal y pimienta al gusto ... | Preparación: Mezcle todos los ingredientes en un recipiente pequeño. Rectifique la sazón y tape. Hornee hasta que el brócoli esté cocido. Déjelo reposar tres minutos antes de sevirlo. ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 Kg. de bonito 2 cebollas 3 dientes de ajo 6 tomates grandes 2 pimientos verdes Sal Pimienta de cayena Aceite Harina... | Preparación: Se calienta 8 cucharadas de aceite en una cazuela y se fríe la cebolla y los ajos picados menudos. Hacerlo a fuego muy suave y machacando la cebolla con la espumadera. Debe quedar muy b...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Salmón, 500 gramos Ajo, 2 dientes Limón, 1 unidad Comino molido, al gusto Orégano, al gusto Tomate, 2 unidades Espárrago verde, 500 gramos Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto Aceite de ol... | Preparación: Lavar el salmón y secarlo con papel de cocina. Cortarlo en dados regulares, quitar la piel y las espinas. C...

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    2p | 20min. | Ingredientes: 4 tomates rojos grandes maduros 1/2 cebolla picada muy fina 1 cucharada de cilantro picado muy fino 1 cucharada de perejil picado muy fino 2 dientes de ajo picados muy finos o molidos 1 cucharadi... | Preparación: Verter la cebolla en una olla con agua hirviendo para suavizarla (quitarle lo fuerte). Dejar 1 o 2 segundos en ella,...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 berenjena 3 dientes de ajo picados 1 cebolla picada 3 tomates maduro Azúcar Sal 2 chiles picantes Agua Aceite... | Preparación: Corte la berenjena en tiras a lo largo. Cuézalas al horno durante 20 minutos. Mientras tanto, mezcle la cebolla, el ajo, los tomates, la sal, el azúcar, los chiles y el agua, cocinar en una...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 kg. de almejas 3 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 2 tomates maduros Pimentón picante 1 ramito de perejil y pan... | Preparación: Calienta el aceite en una cazuela amplia (si utilizas una de barro, podrás sacarla a la mesa), dora los dientes de ajo y retíralos. En el aceite restante echa los tomates, previamente pelados...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 5 o 6 tomates maduros 3 o 4 dientes de ajo (al gusto) 1 ñora o un trozo (al gusto) Almendras y avellanas tostadas 1 trozo de pan tostado Vinagre Pimentón rojo Pimienta negra Aceite S... | Preparación: Cocer los tomates en una sartén con aceite, la ñora y los 3 dientes de ajo con piel. Es mejor cocer al rescoldo...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Aceite de oliva Un pimiento dulce, rojo o verde Un cuarto de cebolla Dos o tres tomates muy maduros Dos dientes de ajo Una hoja de laurel Pimentón dulce (de la Vera, por supuesto) Agua Sal So... | Preparación: Se pone aceite en una sartén y cuando esté caliente se le añade el pimiento y la cebolla picados para que se fr...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 3 berenjenas medianas 100 cc. de salsa de tomate 6 lonchas de queso tipo sandwich 1 cucharadita de orégano 1 cucharada de mantequilla 50 gr. de queso rallado 50 gr. de harina 1 huevo... | Preparación: Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas de medio cm, a lo largo. Salarlas y dejar un rato a escurrir, para que suelten el a...

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    4p | 100min. | Ingredientes: 2 berenjenas alargadas. 2 pimientos rojos grandes. 2 tomates. 1 manojo de cebolletas tiernas. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen. Vinagre. Sal.... | Preparación: Envolvemos uno a uno los pimientos, las berenjenas y el manojo de las cebolletas en papel de aluminio. Colocamos los paquetes en la bandeja baja del horno, pre...

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    Vegetariana | 4p | 20min. | Ingredientes: 500 gramos de brócoli 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 400 gramos de tomate triturado (o salsa de tomate ya preparada) Pimienta de cayena molida Sal Aceite ... | Preparación: Trocear y lavar bien el brócoli bajo el grifo del agua. Cocinarlo durante 3 o 4 minutos al vapor. Por otro lado, en una cazuela c...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 50 cc. de aceite 1 diente de ajo 250 cc. de caldo de pescado 150 gr. de cebolla 100 cc. de coñac 1 cucharada de harina 1 hoja de laurel 1 cucharada de perejil picado 1 pizca de pimentón dulce ... | Preparación: En el aceite se rehogan la cebolla, el puerro y el ajo, todo muy picadito, se va removiendo hasta que todo este bl...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne roja picada 4 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil picado 1 cebolla grande rallada 1 vaso de arroz triturado 1/2 cucharadas pequeña de bicarbonato Sal Pimienta y comino... | Preparación: Mezclar el ajo, la cebolla,la carne, la sal, y una pizquita de pimienta, comino y perejil; amasar muy bien. Macha...

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    6p | 10min. | Ingredientes: 10 tomates 4 ajíes verdes 1 cebolla 3 rodajas de apio ½ zanahoria ¼ de taza de vino laurel 2 pastas de tomate 1 cabezas de ajo 1 ají 1 cucharadita de azúcar 1 salsa ingl... | Preparación: Moler todo, de preferencia en molino, menos la miga de pan, la cual debe mezclarse antes de hervir. Verter en...

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    Espaguetis con salsa de tomate

    4p | 25min. | Ingredientes: 500 gr. de espaguetis 1 Kg. de tomates maduros 0.75 dl. de aceite de oliva 1 cebolla 2 zanahorias tiernas 2 ramitas de apio 1 ramita de albahaca fresca Sal Pimienta Queso parmesano rallado... | Preparación: Escaldar los tomates, pelarlos y cortar la pulpa en pedacitos, eliminando las pepitas. En una cazuela, sofreír con el...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 pollo mediano 1 cebolla grande en rodajas 1 pimiento dulce o picante, al gusto Varios dientes de ajo, aplastado o picado 3/4 tazas de salsa de tomate 3 cucharadas de azúcar Pizca de sal ... | Preparación: Lavar bien y cortar el pollo en trozos. Frotar cada pieza con el limón o de lima y espolvorear con sal. Calentar...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 150 ccs de aceite de oliva 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 cebolla rallada 1 conejo cortado en trozos 2 hojas de laurel 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de... | Preparación: Poner una cazuela de barro al fuego con el aceite y cuando esté caliente, se añade la carne y se rehoga durante un...

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