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RECETAS Y COCINA


Recetas de Tapas de Cazuelas, Cebollas

    4p | 40min. | Ingredientes: Plantillas: 4 tazas de harina de trigo 4 cucharaditas de aceite de achiote sal 1 taza de agua Para el relleno: 1 papa picada 1 libra de carne picada (ternera) 1 cebolla pequeña picada 2 dient... | Preparación: Mezclar los ingredientes para hacer las plantillas, hasta formar una masa. Poner la papa a cocer en agua. Rehogar ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 harina 50 g de manteca de cerdo Aceite 1 sobre levadura de pan 1/2 agua Sal 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 pimiento verde 1 calabacín 1 cucharadita de pimentón dulce ... | Preparación: Poner la harina en un cuenco con la sal y hacer un hoyo en el centro; añadir el agua en la que previamente se ha disuelto la levadur...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 3/4 taza de manteca 1 huevo 200 gramos de queso fresco 1 cucharadita de sal 1/2 kilo de harina de maíz 1 cucharadita colmada de almidón 3/4 taza de leche ... | Preparación: Batir la manteca hasta obtener una mezcla blanca y cremosa. Agregar el huevo, sal y el queso desmenuzado, batiendo muy bien después de cada adición. ...

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    6p | 15min. | Ingredientes: 3 aguacates grandes 1 kilo de tocino 4 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de vinagre blanco 2 cucharadas de agua 2 cucharadas de azúcar Una porción pequeña de margarina... | Preparación: Mezcle el azúcar con el vinagre, la soya, la margarina y el agua, y póngalos al fuego. Cuando suelte el primer hervor, retírelos....

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    4p | 40min. | Ingredientes: 16 champiñones 4 dientes de ajo picado medio vaso de pan rallado el zumo de medio limón 2 cucharadas de perejil picado Sal 8 cucharadas de aceite de oliva ... | Preparación: Limpiar los champiñones y retirarles el pie. Picar los pies de los champiñones y mezclarlos con el ajo, el perejil, el pan rallado, el zumo de li...

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    3p | 60min. | Ingredientes: 3 plátanos verdes pelados 6 cucharadas de queso rallado 3 cucharadas de mantequilla derretida 1/4 cucharadita de sal 1/2 ramita de cebolla blanca finamente picada (opcional)... | Preparación: Hornear los plátanos. Machacarlo bien y agregarle el queso rallado, la cebolla picada y la manteca. Salar. Formar bollos y cocinar a...

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    6p | 35min. | Ingredientes: 400g brócoli congelado 200g ricotta 20g harina 2 claras sal, pimienta Acompañamiento: 2 cebollas 8 hojas albahaca fresca 2 cdas aceite de oliva Sal, pimienta... | Preparación: Descongelar los brócoli y procesarlos hasta formar un puré. Colocarlo en un bol junto a la ricotta, las claras y la harina. Salpimentar y mezcla...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Harina 2 tazas Harina de arroz común 1 taza 2 huevos Caldo de anchoa 2 tazas Mejillón 100 gramos Cebolla verde joven 200 gramos Sal Ostra 100 gramos Almeja desconchada 100 gramos Vegetales 1 ... | Preparación: Mezclar bien la harina de trigo y la harina de arroz. Limpiar la cebolla verde joven y cortar todas en largos de...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 4 latas de Atún 1 botella de Kétchup 1 frasco de Aceitunas Rellenas picadas en rodajas 1 cebolla Picadita 4 cucharadas de Aceite de Oliva 2 cucharaditas de sofrito 1 caja de Galletas Saladas... | Preparación: En un sartén vierta el aceite de Oliva, cuando esté caliente añade el sofrito, la cebolla y las aceitunas. Cuando ...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 4 tzas puré de papas 1/4 tza harina de matzá 1/2 cdita sal 1/2 cdita pimienta 3/4 tza de carne picada cocida 2 cditas cebolla rallada Aceite 2 huevos... | Preparación: Mezclar la papa con los huevos, la harina, sal y pimienta. Separar en 12 porciones y acomodarlas en una placa enharinada. Aparte mezclar la carne con la ceb...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 o 2 yucas Aceite vegetal (la cantidad necesaria) Sal Salsa Huancaína: 7 ají amarillo fresco sin semillas y venas Aceite (cantidad necesaria) 1 cebolla pequeña picada 300 g (10 1/2 oz.) queso f... | Preparación: Lavar y pelar las yucas. Partirlas en 2 o 3 partes, dependiendo el tamaño y ponerlas a cocinar en agua con sal. ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 2 tazas de harina de maiz 1 rebanada gruesa de queso fresco Consome de pollo para humedecer ... | Preparación: Poner la harina de maíz y el queso desmenuzado en un bol. Humedecer con el caldo caliente hasta formar una masa con la cual se pueda formar bolitas. Formarlas del tamaño de uvas. Irlas echando en el caldo hi...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 250 Grs. de queso añejo 1 cucharada de mantequilla sin sal 4 tazas de crema espesa 5 chiles serranos enteros o picados en trocitos... | Preparación: Primero caliente en una sartén la mantequilla, añada el queso cortado en cuadritos y fríalo a fuego lento con cuidado que sólo se dore, pero no se queme, saque el queso de la sar...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 6 elotes grandes y tiernos 100 gramos de mantequilla 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal Hojas de elote frescas... | Preparación: Se desgranan los elotes y se muelen los granos en el procesador de alimentos. La mantequilla se bate muy bien con el azúcar y la sal y se mezcla con los granos de elote molidos. Se hacen ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2tazas arroz cocido 1 taza espinacas hervidas Ajo perejil 1 c tomillo 4 c queso rallado Sal y pimienta 1 huevo 2c harina Varios: 2 huevos Pan rallado Aceite para freír... | Preparación: Colocar en un bol el arroz, espinaca, queso rallado, ajo y perejil picados, tomillo, las cucharadas de harina, salpimentar y por últim...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 4 aguacates 8 lonchas de salmón ahumado 4 cucharadas de mayonesa 1/2 escarola... | Preparación: Se cortan los aguacates por la mitad y los vaciamos con una cuchara y lo picamos. Picamos el salmón y lo ponemos en el mismo recipiente que el aguacate. Añadimos la mayonesa y lo revolvemos todo hasta que quede una pasta más o m...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 libra de guineos, bien verde 2/3 taza de vinagre blanco 1 2/3 Aceite de oliva 2 cebollas, pelada y cortada en ruedas 1/2 taza de alcaparrado 4 hojas de laurel (bay leaves) 1/2 cucharadita de p... | Preparación: Cocinar los guineos, sin pelar, en agua de sal por 20 25 minutos. Sacar del agua, pélalos y córtalos en ruedas com...

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    2p | 80min. | Ingredientes: 1/2 kg de patatas cocidas y machacadas. Carne picada y preparada "Assag" con piñones 2 cucharadas de perejil picado 2 huevos Zumo de 1 cebolla pequeña Pan rallado Sal Pimienta ... | Preparación: Mezclar las patatas machacadas con 1 huevo, zumo de cebolla, perejil, sal y pimienta y amasar. Coger un trozo en forma de huevo, a...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 taza de queso blanco rallado 4 cucharadas de aceite 2 huevos 4 plátanos maduros... | Preparación: Los plátanos se cortan en cuadritos y se sofríen en aceite hasta que estén cocidos y doraditos. Se bajan del fuego y se escurren. Los huevos se baten y después se mezclan con los plátanos y el queso (con cuchara de palo a m...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 8 papas medianas 1 chile dulce pequeño (pimiento rojo) 1 cebolla pequeña 1/2 cucharadita de achiote 1 ramita de cilantro 1 ramita de perejil Orégano al gusto 3 cucharadas de aceite de ma... | Preparación: En agua con sal, se cocinan las papas en su cáscara. Cuando están suaves, se pelan y se parten en cuadritos fin...

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