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RECETAS Y COCINA


Recetas de Suiza

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    Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 berenjena grande 4 tomates medianos 6 lonchas de queso grandes Aceite de oliva Orégano o albahaca Sal... | Preparación: Precalentar el horno a 150 grados Centígrados y engrasar el molde con aceite de oliva. Mientras, lavar y cortar la berenjena y colocarlas una junta a otra sobre la base del molde. Echar un poco de sal sobr...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 1 pato joven de 1 ½ kilo 1 ramillete 1 zanahoria 1 tallo de apio 1 cebolla 375 g de champiñones 1 limón 75 ml de Coñac 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite 225 g de tocino ah... | Preparación: Trocear el pato o pedir al su carnicero que lo haga. Ponerlo a marinar una docena de horas con el vino tinto, el ...

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    Niños | 4p | 60min. | Ingredientes: Carne picada, 500 gramos Huevo, 1 unidad Perejil picado, 1 cucharada Pan rallado, 3 cucharadas Cebolla pequeña, 1/2 unidad Orégano, al gusto Patata(mediana), 3 unidades Mantequilla, 1 cucharad... | Preparación: Mezclar la carne con el perejil, el huevo, la mitad del pan rallado, la cebolla finamente picada, sal, pimienta y ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 200 g de queso gruyère cortado en dados, 2 tomates, 1 lechuga, 4 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de coñac, pimienta, sal, 1 yogur natural, ... | Preparación: Lavar la lechuga y los tomates, cortándolos después en trocitos. colocarlo en un bol y salpimentar. Aliñar con aceite y vina...

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    Microondas | 4p | 15min. | Ingredientes: 1 coliflor mediana 1/2 l. salsa bechamel Sal ... | Preparación: Cortar la coliflor en ramas. Colocar en bolsa de asar o en recipiente para microondas, con cuatro cucharadas de agua y sal, a la máxima potencia (700 W), durante 15 minutos. Sacar y escurrir. Mientras tanto preparar la bechamel. Colocar la coliflor en una fue...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 6 yemas 6 cucharas de azúcar 5 barritas de chocolate 6 claras 1 cucharada de harina leudante Para el Relleno: 400 gr de crema de leche 3 barritas de chocolate 3 cucharas de café 25 g... | Preparación: Batir los huevos con el azúcar luego agregar 100 gr de nueces picadas derretir el chocolate con las 5 cucharadas ...

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    12p | 120min. | Ingredientes: 215 g de harina 4 Huevos 1 cda. de Almidón de maíz 3 cdas. de Agua 375 grs. de Queso crema 125 ml. de Crema agria 175 grs. de Azúcar refinado 350 grs. de Requesón granulado... | Preparación: Para preparar el relleno: batir 250 gramos de queso crema con el requesón y el azúcar. Agregar los huevos lig...

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    4p | 85min. | Ingredientes: 250gr de mantequilla 250gr de azúcar 5 huevos 250gr de harina 17gr de royal (1 cucharadita) 2 gr de canela en polvo (una cucharadita) 200gr de chocolate oscuro para repostería 300cc de café osc... | Preparación: Picar el chocolate bien pequeño. Hacer el café fuerte y enfriarlo. Preparar el molde corona enmantecado y enha...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 800 gr. de setas variadas, 50 gr. de harina, 3 huevos, 60 gr. de queso parmesano rallado 200 gr. de miga de pan rallado Para las salsa: 30 gr. de espinacas 20 gr. de perejil y estragón,... | Preparación: Limpiar las setas sin trocearlas, mezclarlas con la harina, pasarlas por la mezcla de los huevos y el queso rallado...

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    Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: 6 cebollas grandes 500 g de carne picada especial 3 huevos 100 g de queso rallado 2 cucharadas de pan rallado 2 dientes de ajo Perejil... | Preparación: Pelar las cebollas. Quitar la parte superior y quitar con un cuchillo la pulpa dejando unos 2 cm. de espesor. Picar el ajo y el perejil,; agregar la mitad del queso ra...

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    4p | 160min. | Ingredientes: 7 yemas de huevo 1 taza de jarabe 2 tazas de crema batida 200 gramos de puré de castaña 120 gramos de azúcar 1 taza de vino tinto 4 ciruelas negras 100 gramos de hojaldre Para servir: Chocola... | Preparación: Prafait de castaña: En un tazón a baño María batir las yemas con una cucharada de agua y el jarabe caliente ...

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    Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 Coliflor mediana 2 Patatas 5 ó 6 Ajos Aceite de oliva virgen Pimentón dulce y picante Vino tinto o vinagre (opcional)... | Preparación: Cuece la coliflor entera y la patata sin pelar en una cazuela con agua hirviendo y sal. No es aconsejable cocerla demasiado, para que no se deshaga. El punto óptimo es cuando está blan...

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    Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 k de espinacas 150 g de mantequilla 1/2 k de patatas 3 yemas de huevos 80 g de harina 2 huevos enteros 250 g de pan rallado 1 l. aceite Azafrán en rama Sal y pimienta... | Preparación: Hervir la verdura con un poco de manteca en el agua. Cocer al mismo tiempo las patatas, una vez que estén cocidas, aplastar la...

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    6p | 30min. | Ingredientes: Huevo, 6 unidades Mantequilla, 2 cucharadas Salsa de tomate, 250 gramos Queso mozarella, 250 gramos Vinagre, 1/2 taza Queso rallado, 3 cucharadas ... | Preparación: Calentar abundante agua en una olla y añadir el vinagre. Cuando rompa a hervir, escalfar los huevos, teniendo mucho cuidado para que no se rompan, y reservar. E...

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    Vegetariana | 4p | 60min. | Ingredientes: 2 berenjenas grandes 8 tranchetes 1 cebolla 2 tomates Ajo en polvo Orégano Pimienta Sal Aceite de oliva ... | Preparación: Partir las berenjenas por la mitad, echarles 1 pelín de sal para que suelten el agua. Despues de unos minutos, secarlas y cuartearlas (como si fuesen patatas bocaabajo) echar 1 poco más de sa...

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    Microondas | 4p | 10min. | Ingredientes: 4 Corazones de alcachofa 100 gramos de Gambas (peladas) 2 cucharadas de Vino blanco 1 cucharada de Aceite Sal Pimienta ... | Preparación: Corte las alcachofas a láminas finas y póngalas en un recipiente de pírez con el aceite y el vino. Tápelo con un plástico transparente perforado y hágalo cocer durante 5 minu...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 600gr de hongos frescos 1 copita de vino blanco 250cc de crema 1 diente de ajo picado Perejil picado ... | Preparación: Para comenzar debes de filetear los hongos y saltearlos con ajo en una sartén grande, recuerda reducir un poco el liquido y luego agregar el vino. Reducir el alcohol y por último agregarle la crema y dejar ...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 300 g. de Harina 2 cucharaditas de Polvo de hornear 200 g de Azúcar 200 g de Manteca 300 g de Cacao amargo 1 taza de Agua caliente 200 g Queso sin sal 4 cucharadas de Mermelada ácida ... | Preparación: Tamizar la harina con el polvo de hornear y el azúcar. Agregar la manteca bien fría y mezclar todo hasta reducirlo ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: perca, 4 unidades huevo, 2 unidades maicena, 2 cucharadas bechamel, 1,1/2 taza salsa de tomate, 2 cucharadas mantequilla, 2 cucharadas queso rallado, 100 gramos aceite, 2 cucharadas sal, al g... | Preparación: Abrir las percas por el centro, quitar la espina y separar los dos lomos. Salarlos y reservar. Batir los huevos con ...

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    Vegetariana | 4p | 25min. | Ingredientes: 1 coliflor grande cortada en ramilletes 2 patatas medianas en trozos 1 cebolla troceada 25 almendras 2 dientes de ajo 1 trozo de pan duro 80-100 cc aceite de girasol Sal y pimienta... | Preparación: Poner en una olla la coliflor cortada en ramilletes, las patatas y la cebolla en trozos y cubrir con agua, echar un poco de sal, ...

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