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RECETAS Y COCINA


Recetas de Sardinas

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    4p | 30min. | Ingredientes: 16 sardinas frescas 8 dientes de ajo 1 vasito de agua Un chorro de aceite El zumo de medio limón Sal Perejil ... | Preparación: Las sardinas enteras se sazonan por los dos lados y se van colocando en una fuente de horno. En el mortero se machacan los ajos pelados y el perejil: se agrega el zumo de limón y con todo esto...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kg. de sardina (unas 12 aproximadamente) 2 limones Sal Tomillo o romero seco Aceite... | Preparación: Limpia las sardinas cuidadosamente. Vacía los interiores, lávalas y sécalas con papel de cocina. Sazónalas con sal y colócalas en un recipiente con romero o tomillo seco, durante varias horas, para que se impregnen del a...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 25 sardinas grandes 1/4 l de aceite de oliva 150 g de harina 6 dientes de ajo Laurel 1 ramita de tomillo 1/4 l de vinagre 1 cucharada de pimentón Sal ... | Preparación: Limpiar bien las sardinas, lavarlas, secarlas, salar y enharinar. Poner el aceite en una sartén al fuego. Cuando esté caliente, freír las sardi...

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    4p | 15min. | Ingredientes: sardina(grande), 8 unidades aceite de oliva, 3 cucharadas perejil picado, 2 cucharadas sal, al gusto... | Preparación: Limpiar bien las sardinas, desviscerarlas y quitarles la cabeza. Salarlas y colocarlas en una fuente de vidrio. Rociarlas con el aceite y espolvorearlas con el perejil picado. Cubrir la fuente con plástico ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 500 gramos de sardinas medianas 6 cucharadas de aceite 1 unidad de cebolla grande picada 750 gramos de tomates pelados y picados 750 gramos de papas cortadas en rodajas finas 200 gramos de arveja... | Preparación: Poner la mitad del aceite un una sartén grande y rehogar la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. A...

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    5p | 30min. | Ingredientes: 1 lata de sardinas en caldillo de jitomate 2 jitomates grandes 1 cebolla grande 5 chiles serranos 1 rama de cilantro 1 aguacate 1/4 queso panela Aceite de oliva extra virgen Salsa inglesa Lim... | Preparación: Al abrir la lata de sardinas, tener cuidado al separar el caldillo de jitomate. Con dos tenedores, abrir los trozos...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kilo sardinas 1 cucharadita pimentón 1 cucharadita cominos 2 ramito cilantro verde 3 diente ajo 3 cucharada salsa tomate 25 gramos arroz cocido... | Preparación: Se limpian las sardinas, quitándoles las cabezas, las tripas y las espinas y todas las raspas incluida la central. Una vez limpias las sardinas, se muelen y se me...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 800 g d esardinas 1 k de tomates 2 pimientos verdes 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva Perejil Sal Pimienta ... | Preparación: Quitar a las sardinas las vísceras y las cabezas; abrirlas y quitarlas la raspa. Lavarlas y colocarlas en un escurridor amplio. Dejarlas escurrir. Pelar y picar l...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 kg de sardinas de tamaño mediano sal ... | Preparación: Lavar las sardinas sin quitar las cabezas ni las tripas. Preparar unas cañas de 20 cm de largo y bien afiladas. Encender una hoguera de un metro de largo sin que sea muy ancha, y dejar que se apague la llama. Salar las sardinas y atravesarlas con las cañas. ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 6 cucharadas de aceite 1 cucharadita de albahaca 1 cebolla grande 1 cucharadita de hierbabuena 1 pizca de sal 4 sardinas 1 cucharadita de tomillo... | Preparación: Sazonar las sardinas, previamente limpias, con la sal, la hierbabuena, el tomillo y la albahaca. Cortar la cebolla en aros y colocar por encima de las sardinas. Ech...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 24 de sardinas 4 cebollas medianas en rodajas 1 pimiento verde 2 dl de vino blanco Alentejo 2 dl de aceite de oliva 1 kg de tomates maduros 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel 1 manojo ... | Preparación: Lavar bien las sardinas, secar y salpimentar, reservar. Poner el aceite en una sartén al fuego y añadir el ajo y ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 600 g de sardinas limpias de espina 100 g de guisantes. 100g de zanahoria en trocitos. 1 tomate maduro. Media cebolla. 1 hoja de laurel. 1 cuchara de arroz. 4 cucharas de aceite de oliva virjen... | Preparación: Limpiar las sardinas de toda espina y pasar por pasa puré, sal pimentar, añadir el pan rallado y el huevo, y prepa...

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    8p | 70min. | Ingredientes: 12 chiles de agua 250 grs. de papas cocidas 3 zanahorias cocidas 1 cebolla 1 clavo de olor 2 pimientas 1 lata de sardinas 1 ramita de perejil 100 grs. de ejotes cocidos 100 grs. de chícharos ... | Preparación: Los chiles se asan, desvenan, pelan, lavan y escurren. El jitomate se muele con las especias, se pone a freír y...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1/2 Kg. de sardinas medianas 2 dl. de aceite de oliva 4 cucharadas de harina Una cabeza de ajo 2 vasos de vinagre 2 cucharaditas de pimentón. 2 hojas de laurel Un ramito de tomillo Pereji... | Preparación: Limpiar bien las sardinas, retirar las cabezas y vísceras. Sazonar y pasar por harina. Freírlas en una sartén ...

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    4p | 80min. | Ingredientes: sardina, 500 gramos aceite, 6 cucharadas cebolla grande, 1 unidad tomate, 750 gramos patata, 750 gramos guisante, 200 gramos sal, al gusto... | Preparación: Escamar las sardinas, desechar las cabezas y vísceras y lavar bien. Lavar los tomates, secar con papel absorbente, pelarlos y picarlos. Pelar y picar la cebolla finame...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 1/2 k de sardinas pequeñas 1 taza de vinagre de sidra 1 taza de vino blanco 1/2 taza de agua 2 cucharadas de azúcar 1 hoja de laurel 1 ramita de estragón 2 cebollas morada (pequeña) pimi... | Preparación: Quitar las escamas a las sardinas. Eliminar la cabeza, las vísceras y la espina, dejándolas abiertas. Lavarlas...

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    1p | 20min. | Ingredientes: 4 Sardinas Aceite 10 cl de agua 1 taza tipo cafe con miel. ... | Preparación: Fries las sardinasen una sartén con aceite. Las retiras una vez hechas, dejas en la sartén un poco de aceite, añades el vinagre, dejas reducirlo a la mitad, cuando esta reducido, añades la miel. Deja que se ligue la salsa dos o tres minutos, le a...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 300 g de sardinas 5 huevo 1 taza d enata líquida 1 cucharada de mostaza de dijon 1 cucharada de mostaza verde 2 cucharadas de brandy Sal 1 cucharadita de mantequilla Pimienta blanca molida ... | Preparación: Cocer las sardinas 5 minutos. Quitar las pieles y las espinas, y ponerlas en el vaso de la batidora con los huevos,...

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    Microondas | 4p | 25min. | Ingredientes: Sardina, 750 gramos Jamón serrano, 100 gramoss Queso de sandwich, 6 loncha Ajo, 1 unidad Limón, 1 unidad Perejil, 1 ramillete Aceite de oliva virgen, 4 cucharadas Pan rallado, 1 cucharada Pime... | Preparación: Limpiar las sardinas quitando las vísceras y las cabezas. Quitar las escamas y la espina central. Lavarlas y ...

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    4p | 10min. | Ingredientes: Anchoas o Sardinas Aceite Ajo Perjil Sal Pimienta Vino blanco Vinagre... | Preparación: Untar la fuente del horno con un poco de aceite y alinear encima las sardinas o las anchoas limpias. En el mortero picar el ajo y el perejil, desleírlos con el vino, el vinagre, la sal y la pimienta, batiéndolos para amalgamar todos los ...

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