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RECETAS Y COCINA


RECETAS DEL SALVADOR SALVADOREÑAS, POSTRES Y DULCES

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    (139) | 6p | 60min. | Ingredientes: 4 tazas de leche 6 tazas de agua 1 taza de azúcar 1/3 taza de arroz de grano largo 4 de canela en rama 2 cucharadas de mantequilla 1 pizca de sal 1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo 1/4 t... | Preparación: Preparación previa: Empapa el arroz en un mezcla de 1 taza de leche y 1 de agua y pon el el refrigerador por unas...

    (178) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 galón de leche (puede ser entera, 2% ó 1% de grasa) Canela en rama (a su gusto) Azúcar al gusto. 3 ó 4 latas de elotes (grano entero o en crema) dependiendo de su gusto ó 12 elotes frescos desgra... | Preparación: Licuar bien el elote con un poquito de leche. En una olla honda, poner la leche a hervir con la canela, el el...

    (125) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 barra de pan de caja blanco 1 taza de leche Quineos (bananaos maduros) Canela en rajas 3 tazas de azúcar 1 barra de margarina ... | Preparación: Se puede usar pan de cualquier tipo, se corta en pedacitos pequeños, luego se le agrega la leche y se corta la banana en trocitos pequeños, cuando esté todo licuelo y agrege el a...

    (119) | 4p | 120min. | Ingredientes: 2 1/2 libras de camotes (papa dulce) dulce de tapa o atado de dulce 2 tazas de leche Canela en raja Baño para los camotes: 1 libra de azúcar 3/4 taza de agua 1 cucharada de jugo de limón... | Preparación: Ponga los camotes en una cacerola, cúbralos con agua y cocínelos a fuego mediano hasta que rompan hervor; baje el f...

    (60) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 plátano maduro 1 lata de frijoles refritos (lentejuelas) 1/2 taza de azúcar... | Preparación: Primeramente ponemos el plátano en agua hirviendo, hasta que el plátano esté bien cocinado. Luego con un tenedor machacamos el plátano (que quede como masa). Después con la mano tomamos una pequeña cantidad del plátano machaca...

    (95) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 plátano maduro, 1 lata de frijoles refritos (lentejuelas), 1/2 taza de azúcar. ... | Preparación: Hierva el plátano hasta que esté bien cocinado. Luego con un tenedor deshaga el plátano ( que quede como masa). Con la mano tome una pequeña cantidad del plátano hecho ya puré y forme una tortita de plátano. Agregue cuida...

    (93) | 4p | 15min. | Ingredientes: 1 taza de margarina 2 1/2 tazas de harina 3/4 taza de azúcar 1 taza de almendras 1 cdita de extracto de vainilla 1 1/2 cdita de extracto de almendras Azúcar glass o en polvo... | Preparación: Batir la mantequilla y el azúcar, anadir los extractos, harina y almendras. Poner una cucharada de la masa en una placa de cokies, m...

    (149) | 4p | 60min. | Ingredientes: 25 Jocotes 2 1/2 litros de agua 1 dulce de atado (panela) ó 1 libra de azúcar Canela al gusto 2/3 taza de ceniza... | Preparación: Ponga a hervir el agua; a la que previamente le haya agregado la ceniza. Cuando el agua rompa el hervor agregue los jocotes. Una vez vea que los jocotes se han agrietado sáquelos del agua y quítel...

    (109) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 taza de agua 2 tazas de azúcar 4 cucharadas de mantequilla 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Anís Menta o cáscara de limón colorante rojo... | Preparación: En una olla sobre fuego moderado, revuelva el agua con la mantequilla y el azúcar hasta que ésta se disuelva. Siga cocinando a fuego lento sin revolver, hasta...

    (127) | 6p | 45min. | Ingredientes: Masa: 1 libra de harina semi-fuerte o todo uso 6 a 8 onzas de manteca 5 onzas de azúcar 1/2 onza de levadura seca (1/2 cucharada) 1/2 taza de agua 1/4 de onza de sal (o 1 cucharada) 1/3 onzas d... | Preparación: Colorear el azúcar blanca con el colorante vegetal rojo y reservar aparte. Para la masa, sobre una mesa hacer una...

    (124) | 6p | 30min. | Ingredientes: 6 2 tazas de leche 4 cucharadas de harina 3 yemas de huevo Una pizca de sal 2 cucharadas de margarina 1/2 cucharada de vainilla Pasas a gusto 3 claras de huevo 1/4 cucharadita de cremor tárt... | Preparación: Cortar los plátanos en tajadas a lo largo y fríelos en manteca caliente. Escurrir sobre servilletas de papel. H...

    (144) | 8p | 60min. | Ingredientes: 1 Ayote mediano 1 atado de dulce Canela en rajas a su gusto 5 pimientas gordas 2 tazas de agua... | Preparación: Parta el ayote en trozos y sáquele las semillas. En una olla ponga los trozos de ayote, agréguele el resto de los ingredientes y llévelo a hervir. Baje el fuego y cocínelo a fuego suave unos 60 minutos o hasta qu...

    (150) | 8p | 60min. | Ingredientes: 2 plátanos maduros. 1/2 barrita de margarina. 2 huevos batidos. 1 cucharada de harina. 1/2 taza de leche. 1/4 de taza de pasas. 1/2 taza de azúcar. 1 pizca de sal. Canela en polvo.... | Preparación: Pon los plátanos en trozos en la licuadora y agrega los huevos, la harina, la leche, el azúcar y la sal. Vierte la mezcla e...

    (105) | 4p | 120min. | Ingredientes: 2 1/2 libras de camotes (papa dulce) 1 1/2 libras de azúcar 2 tazas de leche canela en rama Baño para los camotes: 1 libra de azúcar 3/4 taza de agua 1 cucharada de jugo de limón ... | Preparación: Ponga los camotes en una cacerola, cúbralos con agua y cocínelos a fuego mediano hasta que rompan hervor; baje el fuego ...

    (140) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 Chilacayote (variedad de calabaza, única en su clase, de la que puede elaborarse este dulce) mediano ­más o menos de una libra- Lejía de cal (combinación de agua con cal, con el aspecto del agua d... | Preparación: El chilacayote se pela y se parte; luego se coloca en el agua de cal por 8 horas. Después de ese tiempo, se l...

    (261) | 4p | 60min. | Ingredientes: 10 plátanos maduros Media taza de azúcar. 2 rajitas de canela. 1 cucharadita de vainilla. Media taza de leche. 4 cucharadas de Maicena. 2 cucharaditas de azúcar. Aceite.... | Preparación: Lave los plátanos. Corte cada plátano en cuatro partes. En un recipiente hondo vierta 5 tazas de agua. Agregue el azúcar, la vainilla...

    (143) | 2p | 60min. | Ingredientes: 6 claras de huevo. Pisca de sal 1 cucharadita de vainilla 1 1/2- 2 tazas de azúcar Colorante (opcional)... | Preparación: Para esta receta se usan claras de huevos. Con 6 claras de huevo, bates las claras hasta que ésta que obtengan una consistencia suave y espumosa. Luego le agrega una pizca de sal y un cucharadita de vaini...

    (12) | 4p | 35min. | Ingredientes: 6 huevos enteros 1 taza de azúcar 1 taza de harina Pillsbury cernida 3 veces antes de medir. Canela en raja.... | Preparación: Batir con la batidora a velocidad máxima los huevos y el azúcar mas o menos 10 minutos. Cuando este durito y ha crecido el doble bajar la batidora a suave y agregar la harina poco a poco hasta incorpo...

    (129) | 15p | 15min. | Ingredientes: 5 Libras de harina suave 1 1/2 Libras de azúcar 1 1/4 onzas de sal 2 1/2 Libras de manteca 4 tazas de agua 1 1/2 onzas de levadura seca 1 onza de polvo de hornear Vainilla y color amarillo ... | Preparación: Hacer una corona cremar azúcar, manteca y sal. Agregar harina y polvo de hornear todos los ingredientes juntos agu...

    (149) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 caja de maicena de 50 gramos 1 litro de leche 3 yemas de huevo (sin clara) 1 raja de canela ó en polvo 1 taza de azúcar ó al gusto 1 cucharada de esencia de vainilla... | Preparación: Licue la leche, azúcar, yemas y maicena. Ponga la mezcla en un perol a fuego suave, mueva constantemente con cuchara de madera o plástica ...



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