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RECETAS Y COCINA


Recetas de Salsas

    (406) | 10p | 10min. | Ingredientes: 3 ramitas de tomillo 3 ramitas de orégano 3 ramitas de hierbabuena 3 ramitas de albahaca fresca 1 cucharada de sal de mediano grosor 1 litro de aceite, virgen extra 3 ramitas de romero... | Preparación: Limpiar las hierbas con un papel de celulosa, pero sin lavarlas. Machacarlas ligeramente en el mortero e introducirlas en u...

    Aceite a los cinco aromas (huile aux herbes aromatiques)

    (26) | 10p | 15min. | Ingredientes: 3 ramitas de romero 3 ramitas de tomillo 3 ramitas de orégano 3 ramitas de hierbabuena 3 ramitas de albahaca fresca 1 cucharada sopera de sal de grosor mediano 1 litro de aceite de oliva virgen ... | Preparación: Limpiar las hierbas con un papel de celulosa, pero sin lavarlas. Machacarlas ligeramente en el mortero e ir ponié...

    (427) | 6p | 40min. | Ingredientes: 1 l de aceite de oliva 3 cabezas de ajos... | Preparación: Lavar las cabezas de ajo con abundante agua y secarlas. Retirarles, sin romperlas, la piel blanca que cubre los ajos, de forma que los dejemos al descubierto, pero sin soltarse. Colocamos una cazuela con el aceite al fuego y sumergimos las cabezas de ajo. Lo tendremos a...

    (430) | 10p | 60min. | Ingredientes: 1 litro de aceite maíz, neutro 200 gr. de avellanas limpias y tostadas... | Preparación: Se muelen los dos ingredientes en una licuadora. En una sartén colocar la mezcla y al fuego que no sobrepase los 90° C, durante una hora aproximadamente. Se retira y dispone en un colador con un papel absorbente o papel filtro y se deja de ...

    (196) | 6p | 5min. | Ingredientes: 1/3 de taza de aceto balsámico 1/3 de taza de aceite de oliva 1/3 de taza de mostaza french's 3 Dientes de ajo 3 yemas de huevo cocidas 1 cucharadita, de estragón 2 cucharadita de ají taba... | Preparación: Agregar todos estos ingredientes a la licuadora. Algunos pares se podran juntar antes, para tener una mejor mezcl...

    (133) | 4p | 5min. | Ingredientes: 3 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de azúcar de soya 1 pizca de jengibre en polvo... | Preparación: Mezcle y bata todos los ingredientes. Esta salsa resulta deliciosa sobre rodajas de pepino y tomates....

    (28) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1/2 taza de almendras 1 taza de yogur 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharada de miel... | Preparación: Coloque las almendras en agua muy caliente por 10 minutos; después, quíteles la piel y licuelas con el resto de los ingredientes. Este aderezo se puede utilizar en ensaladas, cocteles de frutas o en lo que desee.

    (25) | 4p | 10min. | Ingredientes: 1 lata de 375 gramos de atún bien escurrido al natural 1 cucharada de chutney picante de mango 1 cucharada de chutney de tomate 1 cucharada de queso blanco muy magro... | Preparación: Ponga todos los ingredientes en una procesadora y bata hasta que logre un puré sin grumos. Deje reposar la mezcla al menos durante una hora para ...

    (47) | 4p | 10min. | Ingredientes: 10 nueces 10 almendras 1/4 cucharadita de mostaza 1/4 cucharadita de chile piquín o un chile chipotle adobado molido 1/4 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 5 cucharadas de aceite 1 cuchar... | Preparación: Se muelen en la licuadora las nueces y las almendras. Se agrega la mostaza, chile, sal, azúcar y vinagre, despu...

    (157) | 4p | 10min. | Ingredientes: 1 pepino grande 1 cucharada de azúcar moreno 2 cucharadas de vinagre ½ cucharadita de sal 1 cucharada de menta ... | Preparación: Lavar, pelar y cortar los pepinos por la mitad a lo largo y quitarles las semillas; Cortarlos luego por la mitad y en un cuenco, mezclar el azúcar, el vinagre, la sal y la menta picada y...

    (230) | 5p | 10min. | Ingredientes: 1 caja de queso crema queso roquefort libra 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 taza de mayonesa 1 taza de crema de leche 4 gotas de ají... | Preparación: Ponga los ingredientes en la licuadora y deje batir hasta formar una crema suave....

    (241) | 4p | 5min. | Ingredientes: 3 o 4 cabezas de ajo 6 granos de pimienta 3/4 de l de aceite de oliva Ramitos de algún aromático a gusto... | Preparación: Pelar los ajos, aplanar algunos dientes y los restantes dejarlos enteros. Colocarlos en un recipiente con tapa hermética y agregar la pimienta, el aceite y los aromáticos elegidos. Tapar y dejar macerar ...

    (296) | 8p | 30min. | Ingredientes: 1 l de aceite de oliva 3 cabezas de ajos... | Preparación: Lavar las cabezas de ajo con abundante agua y secarlas. Retirarles, sin romperlas, la piel blanca que cubre los ajos, de forma que los dejemos al descubierto, pero sin soltarse. Colocamos una cazuela con el aceite al fuego y sumergimos las cabezas de ajo. Lo tendremos a f...

    (385) | 4p | 15min. | Ingredientes: 3 ramitas de romero 3 ramitas de tomillo 3 ramitas de orégano 3 ramitas de hierbabuena 3 ramitas de albahaca fresca 1 cucharada sopera de sal 1 litro de aceite, virgen extra... | Preparación: Limpiar las hierbas con un papel de celulosa, pero sin lavarlas. Machacarlas ligeramente en el mortero e introducirlas en un tarro...

    (277) | 8p | 5min. | Ingredientes: 5 dientes de ajo crudos pelados 1 puñado de hojas de perejil 1/4 l de aceite de oliva 1 pizca de sal... | Preparación: Metemos todos los ingredientes en el vaso de una batidora y accionamos la máxima potencia, dejando que los ingredientes se unan perfectamente. Reservamos el aceite en una botella cerrada y podremos aliñar con ...

    (209) | 4p | 5min. | Ingredientes: 1/3 de taza de aceto balsámico 1/3 de taza de aceite de oliva 1/3 de taza de mostaza 3 Dientes de ajo 3 Yemas de huevo cocidas 1 cucharaditas de estragón 2 cucharaditas de ají tabasco 1... | Preparación: Agregar todos estos ingredientes a la licuadora. Algunos pares se podran juntar antes, para tener una mejor mezcl...

    (211) | 4p | 15min. | Ingredientes: 1 aguacate grande y maduro 1/2 taza de jugo de naranja 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de miel ... | Preparación: Pele el aguacate y retire el hueso. Luego, bata la pulpa hasta que quede bien suave. Poco a poco vaya agregando los demás ingredientes (jugo de naranja, sal, limón y miel) y méz...

    (32) | 4p | 10min. | Ingredientes: 1 1/2 taza de crema espesa 1 1/2 taza de yogur natural 1 1/2 taza de mayonesa 100 gramos de blue cheese 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal... | Preparación: Mezcle la crema, el yogur y la mayonesa. Aparte, desbarate el blue cheese con un tenedor, exprímale el diente de ajo y agregue la sal. Mezcle la mezcla del queso con la ...

    (195) | 10p | 5min. | Ingredientes: 10 nueces 10 almendras 1/4 cucharada de mostaza 1/4 cucharada de chile piquino 1 chile chipotle adobado molido 1/4 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 5 cucharadas de aceite 1 cucharada... | Preparación: Se muelen las nueces y las almendras. Se agrega la mostaza, el chile, la sal, el azúcar y el vinagre y después s...

    (112) | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 libra de pechugas de pollo 4 onzas de mayonesa 1 apio picado 1 cebolla picada 1 cucharadita de mostaza... | Preparación: Cocemos las pechugas de pollito, luego ya cocidas, las enfriamos. Luego le quitamos todos los huesitos y lo picamos. Procedemos a revolver poco a poco todos los ingredientes, hasta obtener una masa uniforme...



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