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RECETAS Y COCINA


Recetas de Rusia

    4p | 30min. | Ingredientes: 4 Patatas Agua Sal... | Preparación: En una cazuela con recipiente para cocer al vapor se ponen 3-4 vasos de agua. Se meten las patatas peladas enteras o partidas en 2-4 trozos. Salar ligeramente y poner la tapa. Poner a fuego fuerte. En cuanto hierva el agua, bajar el fuego y continuar a fuego suave. Las patatas al vapor están ...

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    2p | 25min. | Ingredientes: 150 gramos de calabaza o calabacín 10 gramos de aceite vegetal 3 gramos de harina 30 gramos de nata agria ... | Preparación: Pelar la calabaza o calabacín. Cortar en láminas delgadas, sazonar, rebozar en harina y freír. Para finalizar regar con nata agria y cocinar unos minutos. ...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1 calabaza 500 gramos de carne de vaca 50 gramos de harina 20 gramos de nata agria 10 gramos de aceite Perejil Especias Pimienta Sal Nata agria para echar por encima ... | Preparación: Cortar por arriba una calabaza madura no muy grande, quitarle las semillas. Preparar el relleno: Rehogando en una sartén con aceite, la ...

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    6p | 20min. | Ingredientes: 500 gramos de manzanas o peras 3/4 vaso de azúcar 3 litros de agua ... | Preparación: Pelar las manzanas, cortar cada una en 6-8 partes y quitarles el corazón. Para que no se oscurezcan hay que meterlas en agua fría con un poco de zumo de limón. Echar en una cazuela azúcar, agua caliente y las manzanas cortadas. Hervir a f...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 kilogramos de calabaza 1 vaso de leche 1 cucharada sopera de harina 2 cucharadas de té de pan rallado 2 cucharadas soperas de aceite Sal y pimienta ... | Preparación: Freír las láminas de calabaza, colocarlas en una cazuela, echar por encima besamel no muy espesa, pan rallado y un poquito de aceite. Introducir en el horno....

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 kg de patatas 2 huevos 3 cebollas 1 vaso de leche 3 cucharadas soperas de aceite Sal Nata agria Huevos... | Preparación: Añadir leche caliente, los huevos, sal y aceite en las patatas hervidas y ralladas. Mezclar bien. Echar la mitad de la masa en un recipiente untado en aceite, nivelar, poner sobre ella una capa d...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 8 huevos duros 3 cucharadas de perejil Eneldo finamente cortado 1/2 taza de crema 1/2 taza de queso para rallar 3 cucharadas de mantequilla Mayonesa Sal Guisantes o verduras (cocidas)... | Preparación: Cortar los huevos duros por la mitad a lo largo y retirar las yemas. Mezclar la yemas, las verduras o los guisantes...

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    Blini

    6p | 120min. | Ingredientes: 400 gr. de harina 15 gr. de levadura prensada de panadero 3 huevos 1 vaso de agua 1/2 vaso de leche 100 gr. de mantequilla Azúcar Sal ... | Preparación: Diluir la levadura en el agua templada y añadir la mitad de la harina mezclando bien y evitando los grumos. Dejar reposar la mezcla de 1/2 a 1 hora. Añadir la le...

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    4p | 430min. | Ingredientes: 400 gr de carne con o sin hueso 3 remolachas 200 gr de coles o berza 4 patatas 2 zanahorias 1 cebolla 2 tomates 1 cucharada de vinagre Sal y pimienta Eneldo Perejil... | Preparación: Preparando el caldo de carne de res: En una olla poner la carne y 3 litros de agua y llevarlo a ebullición, después bajar el fuego. Retira...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 500 gramos de carne de ternera 2,5 o 3 litros de agua Sal ... | Preparación: Limpiar la carne bajo un chorro de agua, se pone en la cazuela, se añade el agua fría. Tapar la cazuela y calentar a fuego fuerte, para que el agua hierva rápidamente. Después regular el fuego para que el agua no bulla. retirar la espuma con la es...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 1 kilo y medio de Calabaza 1 taza de leche 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal 1/2 taza de sémola 2 huevos Aceite Migas de pan ... | Preparación: Pelar la calabaza y triturarla. Añada sal y saltear hasta que este hecha. Añadir leche, azúcar y sémola (tener cuidado con los grumos) Remover bien. Cua...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 300 gramos de arroz 250 gramos de carne picada de cerdo 250 gramos de carne picada de ternera 225 ccs de tomate frito 1 pizca de cayena molida 1 cucharada de aceite 1 pizca de sal 1 cuch... | Preparación: Medir seis tazas de agua y calentar. Añadir sal a gusto y un cubito de caldo de carne. Lavar tres tazas de arro...

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    Blini (crepes)

    6p | 60min. | Ingredientes: Harina de trigo - 250 gr. Leche - 2 1/2 vasos 3 huevos 1/2 cucharada de azúcar 1/4 cucharita de sal aceite. ... | Preparación: Mezclar tres huevos frescos con sal y azúcar, agregar 1/2 vaso de leche, revolver bien. Luego añadir harina y obtener con todo una masa homogénea. Después añadir leche y mezclar. Calentar bien ...

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    Baklazhanovaya ikra

    4p | 150min. | Ingredientes: 1 grande berenjena 1 cebolla grande 2 tomates 2 dientes de ajo 2 cucharas de vinagre 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta Perejil fresco ... | Preparación: Agujerear con un tenedor varias veces la berenjena en diferentes lugares, colocarla en una bandeja para hornearla durante una hora aproximadamente, a medida que s...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 100 gramos de lechuga 2 huevos 2 pepinos 1 manojo de rabanillos 1 zanahoria 2-3 patatas pequeñas 2 tomates 50 gramos de cebolletas ¼ vaso de nata agria 1 cucharada sopera de vin... | Preparación: Cocer la zanahoria y las patatas. Lavar, secar y picar la lechuga. Colocar amontonado en la ensaladera. Alrededor...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz Basmati 1/2 taza de manzanas secas en trozos 1/2 taza de albaricoques 1/2 taza de dátiles cortados 1/2 taza de uvas pasas 1/2 taza de ciruelas negras deshuesadas y cortadas 1/2 ... | Preparación: En un recipiente hervir agua, echar arroz, bajar el fuego. Añadir las frutas y sal. Cocinar a medio fuego dura...

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    2p | 75min. | Ingredientes: 7 patatas 200 g de carne troceada 1 cebolla grande 1 huevo 100 ml leche Sal Aceite vegetal... | Preparación: Rehogar la carne cortada y luego echar la cebolla. Salar. Dorar las papas y echarle la leche y el huevo batido. Salar. Colocar la carne y cebolla en una fuente, y encima las patatas. Hornear y listo!....

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    4p | 180min. | Ingredientes: 500 gramos de huesos 1 zanahoria 1 raíz de perejil 1 cebolla 2.5-3 litros de agua... | Preparación: Este caldo de huesos se hace cuando de la carne se quiere preparar otro plato (guliash,...). Para que los huesos hiervan mejor y más rápidamente hay que cortarlos en trozos pequeños. Los huesos limpios se ponen en una c...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2 vasos de leche 100 gr. de avellanas peladas 200 gr. de azúcar en polvo 1 vasito de nata líquida 5 yemas de huevo 100 gr. de bizcochos de soletilla Aceite... | Preparación: Poner la gelatina en un bol con agua fría y dejar que se esponje. Escurrir y verter 2 vasos de agua hirviendo, remover y dejar que se enfríe. Hacer...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 500 gramos de carne 1 zanahoria 1 raíz de perejil o apio 1 cebolla 2-3 litros de agua Para la suspensión: 300 gramos de carne 1 clara ... | Preparación: Para la preparación del caldo claro: Se escoge carne de primera clase, por ejemplo kostrets o cuarto trasero. Poner la carne limpiada en la cazuela, echar agua fría...

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