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RICARDO CAMPOS PALERO .
Restaurante "La Oronja"

Ricardo Campos Palero, se atreve con las más innovadoras técnicas y expresiones culinarias, sin olvidar la cocina tradicional a la que trata con exquisito esmero.
Sin duda, una de las grandes revelaciones en el arte culinario de España.

ALGUNAS DE SUS SUGERENCIAS
Lomo de corzo sobre salsa de moras y sus buñuelos
Lubina en crujiente de sésamo con verduritas
Solomillo de ciervo braseado con salsa de hongo del maíz y risotto de pie azul.
Bacalao a la Zamorana
"Lasaña"
de mango y boletus marinados a la mandarina con helado de níscalos y salsa de naranja.
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Rafael Gutiérrez
Ensalada de Queso de Cabra Gratinado Alcachofas al Moriles Puente Viejo Salmorejo al Oliva Virgen Ensalada de Bacalao y Naranja Manitas Rellenas de Foie .  

Raimundo G. Frutos
Chuletas de cordero al ajo cabañil Dorada con puré Ensalada asada Habas con morcón Habas con repollo y morcilla Lobarro al ajo pescador
Tortilla de habas y ajos tiernos

Ramiro Suárez y Antonio García
Galleta Crujiente de Hortalizas con Foie Caramelizado y Melaza de Vino Tinto
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Taco de Bacalao Costrado con Caracolillas de Monte. Macarón de Avellanas con Sopa de Almendras y Helado de Vainilla.

Ramón Roteta
Gratinado de frambuesas al cava

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