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RECETAS, MENÚS Y CARTAS DE LOS MÁS
IMPORTANTES RESTAURANTES DE VALENCIA.
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ABADÍA D`ESPI.
En Sala, 3
Valencia 963512077 ESPECIALIDADES.
Sopas,
fideadas,
pescados,
carnes.
deliciosos postres..
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| Ca Sento.
Méndez Núñez, 17
VALENCIA , VALENCIA Tel: 963 301 775.
Ensalada de langosta con patata confitada y vinagreta
de piñones
Lubina a la pescadora con espardenyes
Lomo de cordero asado con su piel crujiente a
las finas hierbas
Torrijas caramelizadas con helado de leche de
caserío
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| ASKUA GRILL.
Felipe María Garín, 4
Valencia 963375536 ESPECIALIDADES.
Chuletas de buey curado, cocochas frescas de verduras,
foie, anchoas, ibéricos, salazones...
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| La Montaraza.
Oltá, 47
VALENCIA , VALENCIA. Tel: 963 731 653
Lasaña de verdura con cecina de vaca y parmesano
en viruta con aceite de albahaca
Mollejas de lechal glaseadas con colmenillas sobre
una base de puré de alubias blancas y jugo de
Lechazo asado
Tarta de queso fresco con frutas confitadas
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| Albacar.
Sorní, 35
VALENCIA , VALENCIA Tel: 963 951 005
Gazpachuelo de marisco
Huevos con habitas y sobrasada al estilo Sóller
Riñonada de cordero a la miel con romesco
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| EL TAMBORIL
Avda. Navarro Reverter, 18
Valencia 963346849 ESPECIALIDADES.
Cocina vasca de toda la vida con sus sabrosos pintxos
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| LA DIABLA.
Roteros, 17
Valencia 963924618 ESPECIALIDADES.
Ensalada de melón, espinacas y panceta ahumada,
Costillas a La Diabla con salsa propia, Cordero al adobo con jengibre
y mango, Ensalada india de arroz, Mousse de tres quesos con salsa
de membrillo.
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Alghero.
Burriana, 52
VALENCIA , VALENCIA. Tel: 963 333 579.
Codornices en civet al marsela con polenta y ceps
Pescado de escama al horno
Canetón a las especias con jugo de adobo a la
naranja
Tiramisú helado |
LA FUSTA.
Joaquín Costa, 26
Valencia
Valencia Centro 963345996 |
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Rías Gallegas.
Cirilo Amorós, 4
VALENCIA , VALENCIA. Tel: 963 512 125.
Pulpo a la gallega
San Martiño con salsa de ibérico y lentejas de
Puy
Entrecot de buey con trufa
Tarta de queso con helado de frutos rojos |
LA PETXINA.
Doctor Sanchís Bergón, 27
Valencia Extramurs Túrla 963923314 ESPECIALIDADES. Carpaccios, pechuga rellena, ensaladas complejas
y tarta de morcilla..
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Joaquín Schmidt
Visitación, 7
VALENCIA , VALENCIA Tel: 963 401 710
Menú de Confianza -cuatro platos y postre-
Menú Gourmand -cinco platos y postre-
Menú Joaquín Schmidt -siete platos, queso y postre-
Menú Infantil -dos platos y postre- |
LA PIULA.
Burriana, 45
Valencia L'Eixample 963743016. ESPECALIDADES.
Paletilla de cordero al horno, costillas a la
miel, entrantes variados y originales y una amplica variedad de arroces,
desde los más tradicionales a los más novedosos.
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Kailuze.
Gregorio Máyans, 5
VALENCIA , VALENCIA Tel: 963 743 999
Risotto de trufa con jugo de paloma
Lubina guisada con trufa y alcachofa
Terrina de rabo de buey con salsa de vino tinto
Torrija casera |
LA SUCURSAL.
Guillem de Castro, 118
Valencia Valencia Centro Colón 963746665. ESPECIALIDADES.
Arroces, pescado frescos, tartar de dorada y bogavante,
raviolis de carrilleras con setas estofadas, merluza con salsa de tellinas,
suquet de peix, arroces y dentón con emulsión de vinagre balsámico y
de postre sopa de trufas con sorbete de naranja sanguina. |
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LES GRAELLES.
Arquitecto Mora, 2
Valencia El Pla del Real Alameda 963604700. ESPECIALIDADES.
Jamón jabugo virutas, delicias Graelles, ensalada
valenciana, arroz de langosta, merluza a la albufera, chuletón de Lugo
y pastelería de la casa. |
LOS CUENTOS.
Avda. del Puerto, 200
Valencia Camins al Grau 963300022. ESPECIALIDADES.
Láminas de bacalao sobre tomate natural, alioli
de ajos en escabeche y morros de ternera estofados con garbanzos y daditos
de foie. |
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OSTERIA DEL VICOLO.
Palleter, 40 (zona Juan Llorens)
Valencia Algiròs Angel Guimerà 963824857. |
Les Mouettes.
Ctra. al Castillo, s/n
CULLERA , VALENCIA Tel: 961 720 010.
Hojaldre de hígado de conejo con puerros
Merluza al vapor con albahaca, tomates frescos
y aceite de oliva virgen
Suprema de pintada a la sidra
Tarta de avellanas y café |
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RIFF.
Conde de Altea, 18
Valencia 963335353. ESPECIALIDADES.
Cocina de autor con productos de mercado de la
tierra y del mar. En su carta destaca la receta del Huevo frito con
lentejas y caviar beluga.
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Morgado
Reina Doña Germana, 4
VALENCIA , VALENCIA Tel: 963 733 508
Pimientos rellenos de centollo
Suquet de escórpora
Rabo de toro estofado
Sorbete de mandarina
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RÍO SIL – CIVERA.
Mosén Femades, 10
Valencia Valencia Centro Colón
963529764. ESPECIALIDADES.
Marisquería, caldereta de langosta y pescados
a la sal.
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TRINACRIA.
Conde de Altea, 48
963333109 Valencia Valencia Centro.
ESPECIALIDADES.
Cocina Italiana e Internacional con platos típicos
de comida Siciliana.
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L'Ullal.
Benicanena, 12
GANDÍA , VALENCIA Tel: 962 877 382.
Barquitas de sepia rellenas L¿Ullal
Raviolis de rape con escamas de patata y salsa
de albahaca
Cochinillo confitado con daditos de patata, vainilla
y huevos de codorniz
Toffee de chocolate relleno de cítricos
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