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RECETAS Y COCINA


RECETAS DOMINICANAS REPUBLICA DOMINICANA

    4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 lb. de papas 2 zanahorias grandes 1/2 taza de maiz dulce en granos 1/2 taza de petit pois 2 huevos 1 manzana (puede omitirse) 1 remolacha mediana (puede omitirse) 1/2 taza de mayonesa Sal ... | Preparación: Hierve las zanahorias, papas y los huevos añadiendo una cucharadita de sal al agua. Hierve la remolacha en un recip...

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    6p | 10min. | Ingredientes: 10 tomates 4 ajíes verdes 1 cebolla 3 rodajas de apio ½ zanahoria ¼ de taza de vino laurel 2 pastas de tomate 1 cabezas de ajo 1 ají 1 cucharadita de azúcar 1 salsa ingl... | Preparación: Moler todo, de preferencia en molino, menos la miga de pan, la cual debe mezclarse antes de hervir. Verter en...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 2 lbs de mariscos variados (a tu gusto) 2 1/2 tazas de arroz 3/4 galón de agua 5 cucharadas de aceite 4 cucharadas de pasta de tomate 1/4 taza de ajíes de diferentes colores cortados en cubos 1 ... | Preparación: En un caldero grande sofrie el ajo, los ajíes, las hierbas y la pimienta. Agrega la pasta de tomate y deja sofr...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 4 berenjenas grandes cortadas en rodajas finas 1/2 taza de queso mozzarella rallado 2 cucharadas de aceite de oliva 3 huevos 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina 1/2 taza de leche e... | Preparación: Corta la cebolla y los ajíes en cubos pequeños. Pon la carne picada en un tazón, mezcla la pimienta y la cebolla,...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 3 tazas de harina blanca 2 1/2 (0.25 onzas) paquetes de levadura seca 1 cucharada de sal 1 taza de agua tibia ... | Preparación: Disuelve la levadura en el agua tibia. Mezcla harina y sal. Añade la levadura y mezcla con una espátula hasta que esté bién mezclado. Cubre con harina una superficie limpia. Amasa un mínimo de di...

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    4p | 35min. | Ingredientes: Para el relleno 1 libra de pechuga de pollo 2 tazas de aceite (para freír) 1 cucharaditas de cilantro finamente picado 1 cucharada de pasta de tomate 1 cubito de caldo de pollo 2 cucharaditas de... | Preparación: Despelleja el pollo e hierve con el cubito de caldo de pollo hasta que ablande. Desmenuza el pollo muy finamente. ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 funda de harina de maiz mazorca 1 caldo de pollo 1 cucharada de mantequilla Sal al gusto 1 taza y media de agua... | Preparación: En una olla, calienta el agua con el caldo de pollo, la mantequilla y la sal, hasta que se disuelva por completo el caldo de pollo. Luego aparte pon la harina en un recipiente y agregale la mezcla a...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 2 litros de leche. 1 libra de azúcar. 1 1/2 tazas de maicena. 3 cucharadas de mantequilla. Canela al gusto (en astillas). ... | Preparación: Coloque al fuego 1 1/2 litros de leche con el azúcar y utilice el otro medio litro de leche para disolver la maicena. Cuando la leche esté hirviendo añada la maicena disuelta y revuel...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 2 litros de leche. 1 1/2 libra de panela, que no sea de azúcar. 500 gramos de maizena. Astillas de canela. ... | Preparación: Coloque la leche con la panela en trozos y la canela en una olla gruesa. Cuando empiece a hervir agregue la maicena disuelta en un poco de leche y remueva continuamente con el mecedor. Deje hervir a f...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1 libra de arroz 5 libras de azúcar 1 galón de agua 1/4 de libra de pasa 1 cucharada de levadura en grano ... | Preparación: Calienta el agua y el azúcar un poco. Lava el arroz y echa junto a la pasa dividido en dos galones repartidos en mitades, o sea, en cada galón se echa 1/2 libra de arroz y 2 onzas de pasa. Agrega el...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 6 tazas de agua Azúcar al gusto 1/2 taza de cocoa en polvo ó 2 chocolate en barras 4 palitos de canela 1 cucharadita de clavos dulces 1 pizca de sal 1 pizca de nuez moscada rayada ... | Preparación: Mezcla todos los ingredientes, agregando azúcar al gusto. Hierve hasta que se reduzca a aprox. 4 tazas.

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    2p | 30min. | Ingredientes: 2 claras de huevos 1/2 taza de azúcar blanca 1 cucharadita de vainilla 1 pequeña cáscara de limón (opcional)... | Preparación: Ponemos en un embase de plástico o de cristal (solamente) y empezamos a batir las 2 claras de huevo con una maquina batidora o a mano, lo batimos mucho hasta que las claras estén apunto de nieve. De...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1/2 taza de azúcar 4 palitos de canela 1 pizca de nuez moscada rayada 2 tazas de agua 1 taza de avena 4 tazas de leche evaporada ... | Preparación: Licúa la avena con el agua. Cuela. Añade todos los ingredientes y pon a fuego bajo moviendo regularmente hasta que empiece a espesar. ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 2 libras de bacalaos secos salados 1 libra. de papas cortadas en cubos 2 ajíes verdes cortados en cubos 1/4 taza de aceitunas sin semillas rebanadas 1 cebolla roja pequeña en rodajas 4 tomates co... | Preparación: Hierve el bacalao y las papas en abundante agua hasta que ablanden. Calienta el aceite y saltea la cebolla, ají...

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    4p | 5min. | Ingredientes: 2 aguacates maduros 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de aceite de oliva Sal ... | Preparación: Rebana los aguacates en rodajas finas y arregla en una bandeja. Prepara una vinagreta y sirve a temperatura ambiente. Para una merienda rápida y deliciosa pon los aguacates en una baguette y ¡voila! ...

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    5p | 45min. | Ingredientes: 1 libra de spaghetti 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla 1 aji verde 3 dientes de ajo 2 cucharadas de salsa 1 cucharada de mayonesa 2 cucharadas de catchup 1 cubito de sopita 2 o 3 aceituna... | Preparación: Se hierven los spaghettis con un un pokito de aceite, hasta q se cosan bien,nota: (cuando los spaghettis estén bien...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 libra de auyama cortada en cubos 3 tazas de leche evaporada 1 cubo de caldo de pollo (opcional) 1 taza de agua 2 cucharaditas de mantequilla 1 cebolla roja pequeña 1 cuchara de perejil picado ... | Preparación: En una sartén calienta la mantequilla. Saltea la cebolla y perejil hasta que la cebolla ablande. Agrega sal y ret...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 4 lb. de pollo 4 tazas de arroz 7 tazas de agua 5 cucharadas de aceite 1 cucharaditas de azúcar 4 cucharadas de pasta de tomate 1/4 taza de ajíes verdes en cubitos 1 pizca de orégano 1 cuchara... | Preparación: Pon el pollo a marinar con los ajíes, orégano, ajo, pimienta negra, aceitunas, perejil, cilantro y tomillo. ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 2 tazas de guandules hervidos 2 tazas de agua 2 tazas de leche de coco sin azúcar 1/2 taza de de apio picado 1 cebolla roja pequeña cortada en cuatro cuartos 1 cubo de caldo de pollo 1 cucharadi... | Preparación: Calienta 3 cucharadas de aceite, agrega el orégano, la cebolla, el ajo, el apio y las hierbas. Revuelve y agre...

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    8p | 60min. | Ingredientes: Pasteles: 24 guineos verdes 2 plátanos maduros 1 libra de yautía blanca 1 libra de yautía amarilla 1 litro de leche 2 cucharadas de bija (colorante natural) 3 cucharadas de sal 1/2 libra de ma... | Preparación: Pele los víveres y póngalos durante un rato en agua de sal, para que boten las manchas; luego guáyelos (ráyel...

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