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RECETAS Y COCINA


Recetas con Vino

    4p | 45min. | Ingredientes: 250 gramos de espagueti 400 gramos de camarones 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de vino blanco seco 1/2 cucharada de albahaca 2 cucharaditas de tomillo 1/2 cuc... | Preparación: Cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, escurrir y reservar un cuarto de taza del agua de la cocc...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 1 pollo cortado en piezas, sacando 4 de la pechuga 4 tazas de vino tinto 1 ramillete de laurel, tomillo y perejil Sal y pimienta 1/2 taza de harina 1/4 de taza de aceite 2 zanahorias 2 diente... | Preparación: Marinar el pollo con el vino y el ramillete durante 24 horas. Escurrir y retirar el vino junto con el ramillete. Sal...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 kg. de osobuco 2 litros de vino tinto 4 cebollas 4 tomates 1 cabeza de ajo 1/2 kg. de zanahorias 1 pellizco de pimienta en grano 4 clavos de olor 1 hoja de laurel 1 pizca de harina 1 pelli... | Preparación: Macerar la carne en vino tinto con cebolla, tomate, ajo, zanahoria, laurel, pimienta en grano y clavo, durante toda ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 500 gramos de arroz 1 botella de vino tinto (de calidad) 3 cebollas medianas 150 ccs de aceite 50 gramos de queso rallado 1 cucharadita de finas hierbas secas 1 pizca de sal ... | Preparación: En una cazuela de barro sofreír la cebolla cortada en juliana, sin que llegue a tomar color. Añadir el arroz y freír removiendo...

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    4p | 25min. | Ingredientes: Calamares 750 grs Cebolla 1 Ajo 2 Tomate 4 Vino Blanco 1 vaso Aceite de oliva Sal... | Preparación: Calentar el aceite en una cazuela y freír la cebolla picada, los ajos y el perejil. Incorporar los calamares en trozos, los tomates rayados y el vino blanco. Tapar la cazuela y dejar hacer durante unos 20 minutos. Este plato...

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    2p | 30min. | Ingredientes: 2 lenguados grandes 250 g de champiñones Salsa al vino 12 florones en pasta de hojaldre... | Preparación: Hacer filetes a los lenguados, limpiar los champiñones, cortar estos en láminas y cocer muy lentamente en vino blanco, agua, un poco de mantequilla y sal, colar y reservar. Doblar los filetes de lenguado y escalfar en el ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 4 calamares grandes 100 gramos de gambas peladas 2 dientes de ajo 2 cebollas medianas 2 tomates 2 patatas grandes vino fino o blanco Caldo de pescado Aceite de oliva Perejil Sal Colorante ... | Preparación: Sofreir en una cazuela con aceite de oliva el ajo laminado y las cebollas y tomates troceados. Cuando la cebolla em...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 cebolla 750 g de conejo en trozos 1 cucharada de harina 2 hojas de laurel 100 ccs de aceite de oliva 1 pizca de romero 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de sal 1 cucharadita d... | Preparación: Se pone a macerar la noche anterior el conejo ya limpio y lavado en el vino, la sal, el tomillo, el romero y la pimi...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 400 gr. de arroz 500 gr. de berberechos 4 dientes de ajo 100 cc. de vino blanco 6 hebras de azafrán 1 ramito de perejil 50 cc. de aceite 1 pizca de sal... | Preparación: Dejar en agua con sal los berberechos, durante unas dos horas, para que suelten la arena. Escurrirlos y ponerlos en un cazo con un vaso de agua y el vino bl...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1 Cebolla chica en cuadritos, 3 dientes de ajo picado, 1/4 carne molida, 1/2 kilo de bruselas, 1 vasito de vino blanco, Aliños al gusto (sal, orégano, pimientas).... | Preparación: Se fríe la cebolla con los dientes de ajo, se incorpora la carne molida todo con un poquito de aceite, se incorporan las bruselas, se añade un po...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1 libra de arroz 5 libras de azúcar 1 galón de agua 1/4 de libra de pasa 1 cucharada de levadura en grano ... | Preparación: Calienta el agua y el azúcar un poco. Lava el arroz y echa junto a la pasa dividido en dos galones repartidos en mitades, o sea, en cada galón se echa 1/2 libra de arroz y 2 onzas de pasa. Agrega el...

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    4p | 40min. | Ingredientes: · 1 barra de pan del día anterior · 1 vaso y 1/2 de vino Moscatel · 6 cucharadas de miel · 3 huevos · aceite para freír · agua · 1 cucharadita de licor de anís... | Preparación: Cortar la barra de pan en rebanadas gruesas, batir bien los huevos y mezclarlos con el vino dulce y medio vaso de agua. Mojar las rebanadas ...

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    Lomo de ciervo al vino tinto

    4p | 90min. | Ingredientes: 600 Grs. de lomo 1 Cebolla 2 Puerros 2 Zanahorias 1 Pimiento verde 1 Litro de vino tinto 1 Litro de caldo Sal, perejil picado Pimienta en grano, tomillo, orégano...... | Preparación: Cortar las verduras en trozos gruesos. Poner a macerar 24 - 48 horas el ciervo con las verduras y el tinto. Sacar el ciervo y escurrir las v...

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    Niños Light Vegetariana | 4p | 20min. | Ingredientes: 1,1/4 kilo de alcachofas 1 cebolla 1/2 taza de vino blanco 1/2 cucharada de harina 3 cucharadas de aceite de oliva 1 clavo de olor Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto... | Preparación: Quitar todas las hojas exteriores a las alcachofas dejando sólo los corazones. Cortar las puntas de las hojas para que todo cueza por ig...

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    4p | 180min. | Ingredientes: 900 gramos Ciervo o venado 1 Litro Vino negro 3 Cebollas 4 Tomates 4 Zanahorias 250 Gramos Patatas pequeñas 150 Gramos Harina Aceite tomillo orégano sal y pimienta. ... | Preparación: Cortamos la carne a trozos, la salpimentamos, la enharinamos y la salteamos en aceite caliente. Colocamos los trozos en una cazuela. ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kg. de alitas de pollo Orégano 2 dientes de ajo Vino blanco aromático 4 tomates maduros Aceite Sal... | Preparación: En una sartén con 1/2 vaso de aceite, saltee las alitas (bien limpias de plumas) y cuando se doren sáquelas a un plato. En 2 cucharadas del aceite restante, sofría los ajos y macháquelos cuando es...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 1 pato joven de 1 ½ kilo 1 ramillete 1 zanahoria 1 tallo de apio 1 cebolla 375 g de champiñones 1 limón 75 ml de Coñac 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite 225 g de tocino ah... | Preparación: Trocear el pato o pedir al su carnicero que lo haga. Ponerlo a marinar una docena de horas con el vino tinto, el ...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 1/2 vaso de vino 1/2 vaso de vinagre 1 vaso de aceite 1 diente de ajo Perejil Pimentón Sal... | Preparación: Se mezclan todos los ingredientes, con el ajo y el perejil machacados. Se trocea el pescado (si es de pieza grande) y se mete en este adobo durante unas horas. Después se escurre el pescado, se pasa por harina y se fr...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 1 pechuga de pavo 4 manzanas 16 ciruelas pasas 1 botella de vino tinto 1 pizca de canela en polvo Aceite vegetal Sal y pimienta 1 cucharita de maicena... | Preparación: Remoja las ciruelas en el vino tinto, un día antes de la preparación de la receta. Corta la pechuga de pavo a lo largo en dos partes, y ábrela como para u...

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    4p | 50min. | Ingredientes: Ingredientes del pollo: 1 pollo cortado en trozos Sal, pimienta 10 cucharadas de aceite 1 cucharada de ajo picado 1 kilo de tomates maduros 1 cucharada de orégano 20 aceitunas verdes 20 aceitu... | Preparación: Sazone el pollo con sal y pimienta, úntelo con un poco de aceite y horneé a fuego fuerte hasta que esté doradito...

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