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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE JAÉN, POSTRES Y DULCES

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    4p | 60min. | Ingredientes: Una calabaza mediana 3 pimientos colorados 150 grs. de pan rallado Azúcar Una cucharada grande de queso rallado Una cucharadita de canela Un poco de alcaravea 2 clavos de especia Aceite de... | Preparación: Asar la calabaza, y cuando ya está tierna le quitamos las pepitas y la cáscara. La carne de la calabaza la chafam...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 700 g de harina de trigo 400 g de azúcar 8 huevos 40 g de mantequilla 40 g de coco rallado Mermelada de melocotón o fresa Levadura Vainilla en polvo... | Preparación: Se ponen en un bol la mantequilla reblandecida, las ocho yemas de huevo, una clara, el azúcar y la vainilla, y se mezcla todo bien. Se forma un volc...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 500 gr. de harina de trigo 125 gr. de pan duro 2 litros de agua templada 4 cucharadas de miel 200 cc. de aceite de oliva 1 cucharadita de de anís... | Preparación: Se poner el aceite en una sartén honda y freír en él, cuando esté bien fuerte, el pan hecho trocitos (tostones). Cuando están dorados, se sacan y reservan, dej...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 4 claras de huevo 200 grs de azúcar 100 grs de almendras tostadas y fileteadas Raspadura de limón Canela molida al gusto... | Preparación: Montar las claras a punto de nieve, de modo que tengan mucho cuerpo. Incorporar el azúcar, la almendra tostada y fileteada, la raspadura de limón y una pizca de canela molida. Con una...

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    4p | 80min. | Ingredientes: 500 grs. de harina de trigo 500 grs. de manteca de la mejor calidad Un huevo 300 grs. de cabello de ángel 150 cl. de agua fría Una pizca de sal... | Preparación: Se divide la harina en dos partes iguales ya pasada por el tamiz, y una de éstas se amasa con la manteca por espacio de 4 ó 5 minutos, dejando que repose duran...

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    6p | 60min. | Ingredientes: Harina, 200 gramos Huevo, 1 unidad Leche, 1 tacita (taza de café) Azúcar, 1 cucharada Levadura en polvo, 1 cucharadita Sal, 1 pizca Aceite de oliva para freir, 1 tacita (taza de café) Azúcar gl... | Preparación: Cascar el huevo y separar la clara de la yema. Batir la clara con una pizca de sal a punto de nieve fuerte. ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 500 gramos gramos de harina de panadería Una docena de huevos. 6 tazas de agua para amasar. 2 tazas de aceite de oliva. Pizca de sal. ... | Preparación: En una perola puesta al fuego ponemos el agua,el aceite y empezamos a verter la harina, vamos moviendo para que se valla amasando, la tenemos que dejar sin grumo alguno. Conseg...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 4 manzanas 4 huevos 2 vasos de azúcar 3 vasos de harina 1 vaso de nata liquida 1 sobre de levadura para dulces Azúcar glass... | Preparación: Mezclar todos los ingredientes y colocarlo en una bandeja para horno....

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    4p | 20min. | Ingredientes: 4 huevos. 1/4 litro de leche. 1/4 litro de agua. 1 litro de aceite de oliva virgen extra. Sal. ... | Preparación: Se baten los huevos y se les pone poco a poco la leche, el agua y la harina. Le añadimos una pizca de sal. Se bate todo hasta formar una masa homogénea. Se pone el aceite a fuego fuerte, cuando está caliente ...

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    12p | 40min. | Ingredientes: 12 huevos. 1 Kg de azúcar. 1 Kg de almendras peladas. 1 ralladura de limón, canela molida y azúcar. ... | Preparación: Se trituran las almendras. Se preparan las claras de los huevos, se le va añadiendo mientras se bate el azúcar, la ralladura de limón, la canela y después las almendras. Cuando esta la masa bien homogén...

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    8p | 20min. | Ingredientes: 1 litro de leche 1 rama de canela 10 yemas de huevo 175 gramos de azúcar 2 cucharada de canela en polvo... | Preparación: Se mezcla todo y se pone a hervir . ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 4 huevos 250 grs de azúcar 250 grs de harina 5 grs de canela molida (una cucharadita) Un limón para rallar su cascara... | Preparación: Se baten las claras de los huevos hasta punto de nieve. A parte se baten las yemas con la canela y la ralladura de limón, Se mezcla todo evitando que las claras pierdan todo el punto de niev...

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    Bizcocho de aceite de oliva

    Niños Vegetariana | 6p | 55min. | Ingredientes: 2 huevos grandes 2 tazas pequeñas de azúcar 2 tazas pequeñas de leche 1 cucharada de levadura en polvo 6 tazas pequeñas de harina común 1 limón 2 tazas de aceite de oliva Mantequilla... | Preparación: Batir las claras a punto de nieve. Una vez montadas, y sin dejar de batir, se agregan las yemas y el azúcar. El acei...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1 taza de leche o de agua según se quiera 1 taza de harina 1 huevo Azúcar para espolvorear Una pizca de sal Aceite de oliva... | Preparación: Mezclamos la taza de leche o de agua, con el huevo batido y con una pizca de sal. Añadimos la harina poco a poco y movemos hasta conseguir una masa fina, homogénea y ligera hasta que a...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 6 huevos 250 grs. de azúcar (para montar las claras a punto de nieve) 8 cucharadas soperas de azúcar para las yemas 3/4 de l. de leche 6 magdalenas o bizcochos 100 grs. de almendras machacadas U... | Preparación: Se parten las magdalenas o los bizcochos, a lo largo en capas de medio centímetro y se extienden en el plato o ba...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 175 grs de harina muy fina 175 grs de azúcar 175 grs de mantequilla 3 huevos 2 cucharaditas de levadura en polvo Un almíbar claro con un toque de licor para el calado ... | Preparación: Se trata en esta receta de hacer un bizcocho de textura fina, para lo cual tamizaremos la harina, con levadura en polvo en un cuenco que n...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 5 huevos 1 yogur de limón 3 medidas de yogur de harina 3 medidas de yogur de azúcar 1 medida de yogur de aceite 1 cucharada de vainilla azucarada 1 sobre de levadura La raspadura de un limón ... | Preparación: Mezclar todos los ingredientes y colocarlo en una bandeja para horno. Calentar el horno a 200º y bajarlo a 175º ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 125 g de azúcar 125 g mantequilla 125 g chocolate 75 g de harina 25 g de maicena 1 manzana ... | Preparación: Se baten los huevos con el azúcar hasta que estén montados y se le incorpora el chocolate y la mantequilla fundidos en el microondas. A continuación se le añade la manzana hecha puré en el microondas y se añade ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Un utensilio de latón con dibujo en forma de flor Cuatro huevos 1/4l. de leche 1/4l. de agua 1/4k. de harina 1litro de aceite de oliva Sal ... | Preparación: Batir los huevos y agregar poco a poco la leche, el agua y la harina con una pizca de sal. Batir todo hasta formar una masa homogénea. Poner el aceite a fuego fuerte...

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    4p | 20min. | Ingredientes: Aceite de oliva 1 vaso de harina 1 vaso de agua 1 gaseosa el tigre 1 cucharada pequeña de bicarbonato ... | Preparación: Se calienta un poco el vaso de agua, y en un recipiente ponemos el agua, sal, la gaseosa, y el bicarbonato. Poco a poco se le va echando la harina hasta que la masa queda tierna. Se pone el aceite bien cal...

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