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RECETAS Y COCINA


Recetas de Almería

    (256) | 4p | 90min. | Ingredientes: 200 g. de alubias 1 kg. de acelgas 3 cucharadas soperas de aceite 3 dientes de ajo 8 almendras 1 pimiento rojo seco 12 cominos 1 tomate maduro grueso 150 g. de chorizo a rajas una cucharadita... | Preparación: Poner la víspera las alubias en remojo con agua. Al día siguiente ponerlas a cocer con medio litro de agua y un ...

    (3) | 4p | 50min. | Ingredientes: 2 manojillos de Acelgas Habichuelas y garbanzos Pimiento rojo seco Tomate fresco Pimiento molido Patatas Tomate seco Aceite Ajos Azafrán Sal Almendras Un trocito de tocino magro ... | Preparación: Se cuecen las acelgas y se escurren. Se ponen las habichuelas y garbanzos a hervir, se les muda el agua y se dejan cocer. ...

    (8) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 kg. de carne de Conejo 100 gr de almendras Rebanadas de pan 4 dientes de ajo frito 2 dientes de ajo crudo 2 hojas de laurel Pimienta sal azafrán Vino y vinagre y cominos. ... | Preparación: Se fríe la carne se le pone un vaso de vino y agua que cueza hasta que este casi cocida. Aparte se fríen almendras, unas cuant...

    (7) | 4p | 15min. | Ingredientes: 200 gr. de almendras. 250 gr. de pan. 1 cucharón de aceite de oliva. 3 dientes de ajo. Vinagre y sal al gusto. ... | Preparación: Se parten las almendras, las almendras se le da un hervor y se le quita la piel. Se moja media barra de pan, y se pone en la batidora con las almendras, dos dientes de ajo un cucharón de aceite...

    (6) Vegetariana | 4p | 15min. | Ingredientes: 150 gr de almendras sin piel. 2 rebanadas de pan. 2 dientes de ajo. 1/2 vaso de aceite de oliva. Un poquito de vinagre. Sal. Agua. ... | Preparación: Se pelan las almendras echándolas en agua caliente para que se le despegue la piel. A continuación, molemos las almendras con el pan mojado con agua y un poco de vinagre...

    (9) | 6p | 50min. | Ingredientes: 2 kilos de patatas 1/2 kilo de bacalao 2 pimientos rojos 1 tomate 2 dientes de ajo Perejil Comino Pimienta 1 huevo cocido Aceite de Oliva Azafrán ... | Preparación: Cocer 20 minutos el bacalao en trozos, el tomate y los pimientos. Sacar y añadir al caldo las patatas, cocerlas 20 minutos. En mortero picar los ...

    (34) | 4p | 50min. | Ingredientes: 3 Pimientos rojos secos 3 Tomate secos 2 Huevos duros 200 gr. Bacalao desalado 4 Patatas 100 gr. Longaniza 100 gr. Tocino Aceite Sal 1 Diente Ajo picado... | Preparación: Cocer las patatas con los pimientos y los tomates secos y la longaniza cortada daditos. Cocer los huevos. Desalar y desmigar el bacalao. Sofreír el tocin...

    (196) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 kg. de patatas 1 cebolla 1 tomate 2 pimientos rojos secos 2 dientes de ajo 1 cucharadita de cominos 1 cucharadita de vinagre de Jerez 3/4 de litro de agua pimentón aceite de oliva sal ... | Preparación: Pelar y trocear las patatas, pelar la cebolla y partirla por la mitad. Calentar el agua en una cazuela y poner las p...

    (9) | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 kg. de patatas 1 cebolla 1 tomate 2 pimientos rojos secos 2 dientes de ajo 1 cucharadita de cominos 1 cucharadita de vinagre de Jerez 3/4 de litro de agua Pimentón Aceite de oliva Sal ... | Preparación: Pelar y trocear las patatas, pelar la cebolla y partirla por la mitad. Calentar el agua en una cazuela y poner las pa...

    (3) | 4p | 45min. | Ingredientes: Garbanzos 500 gr. Patatas 1/4 de kg 2 huevos 1/4 de kg de bacalao desmigado y sin espinas Ajo y perejil al gusto ... | Preparación: Se cuecen los garbanzos y cuando todavía estén calientes se escurren y se trituran. También se cuecen las patatas peladas y en trocitos. Cuando estén bien cocidos se escurren y trituran. Des...

    (8) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1/4 Kg. de harina 1 taza de agua Cebolla Pimiento Tomate Ajo Pimienta Cominos Pimiento seco frito... | Preparación: Se va añadiendo poco a poco el agua a la harina y se la va trabajando con los dedos, consiguiendo de este modo unos gránulos secos del tamaño de un grano de arroz. En un mortero se machaca ajo, una pizca de...

    (16) | 4p | 45min. | Ingredientes: 250 gramos de habichuelas secas. 1 kg de patatas. 1 kg de acelgas. Unos trocicos de tocino y un chorizo. 4 rodajas de pan. 15 almendras. 5 dientes de ajo. 2 hojas de laurel. 1 cucharad... | Preparación: La noche de antes se pone en agua una cuarta de habichuelas secas, al día siguiente se pone la olla con agua fría....

    (13) | 4p | 15min. | Ingredientes: 250 gramos de almendras peladas 7-8 dientes de ajo pelados Molla de pan mojada en agua (aproximadamente la de medio bollo de pan) Sal Vinagre y aceite de oliva... | Preparación: En la batidora añadimos la almendra, los ajos y la molla de pan y agregamos un poco de sal, un chorro de vinagre al gusto, y 125 ml de aceite de oliva c...

    (4) | 4p | 20min. | Ingredientes: Ajo (4 o 5 dientes) Almendras (100gr aproximadamente) Miga de pan Vinagre Sal Aceite (medio vaso, aproximadamente. Puede ser de oliva o de girasol, si se quiere más suave) ... | Preparación: Ponemos el pan en remojo con unas gotas de vinagre y un poco de sal. Se pelan las almendras y se echan en un vaso con los ajos, la sal, ...

    (2) Vegetariana | 4p | 10min. | Ingredientes: Medio bollo de pan duro 30 almendras 1 diente de ajo Un chorreón de vinagre Un poco de sal Un vaso de 200cc de aceite de girasol Un vaso de 200cc de leche ... | Preparación: Se pone todo en la batidora, en ese mismo orden y se bate muy bien. ...

    (15) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 kilo de habas 6 o 7 pimientos rojos secos 2 o 3 tomates secos Ajos Vinagre Aceite Sal Guindilla ... | Preparación: Se cuecen las habas, los pimientos secos y el tomate seco, cuando estén guisados se ponen a escurrir. Aparte, en un mortero se machacan los ajos, el tomate y la carne de los pimientos rojos. Se maja to...

    (13) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 Kilo de patatas. Agua. Sal. 4 pimientos colorados secos. 3 tomates maduros. Ajos secos. Cominos. Aceite. 4 trozos de bacalao. ... | Preparación: Se cuecen las patatas peladas con los pimientos y tomates. Se pican en el mortero ajos secos, cominos, sal, aceite y pimientos. Cocidas las patatas se apartan y se machacan con e...

    (27) | 4p | 40min. | Ingredientes: Dos kilos de patatas Ocho pimientos rojos secos Agua Sal Tomates rojos Aceite, Ajos secos Cominos Trozos de bacalao... | Preparación: Las patatas se ponen a cocer con los tomates rojos gordos y los pimientos secos. Una vez cocido todo se aparta y se pican las patatas con el tomate y los pimientos. En el mortero se p...

    (4) | 4p | 35min. | Ingredientes: 3 huevos 200 grs jamón 2 ajos 3 rebanadas de pan frito 200 grs de almendras fritas Cominos ... | Preparación: Se pone la cazuela al fuego con un poco de aceite y se le añade el jamón, tras sofreírlo un poco, se le echa el agua y se deja hervir unos 15 minutos. Se tritura en la batidora: el pan, el ajo, las almendras fritas...

    (18) | 4p | 25min. | Ingredientes: Pan rallado Raspadura de limón Azúcar Huevos Leche Cáscara de limón Canela. ... | Preparación: Se añade en un recipiente la cantidad de pan rallado de la panadería que se quiera, dependiendo de la cantidad de albóndigas que se quieran hacer, raspadura de limón y una pizca de azúcar. Se estrellan tantos huevos como ca...



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