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RECETAS Y COCINA


CATEGORIA: VERDURAS Y HORTALIZAS

Con estos ingredientes:

Sin estos ingredientes:  

Vegetariana | 1p | 50min. | Ingredientes: 1 berenjena, troceada. 1 cucharada de jengibre picado 1/2 cucharada de ajo picado 1/2 cucharada de pasta de soja picante 1 cucharada de salsa de soja clara 2 cucharadas de salsa de ostras 1/2 cu... | Preparación: Quitar el amargor a la berenjena salándola y dejándola reposar unos 30 minutos. Escurrir. En un cuenco hacer un...

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3p | 40min. | Ingredientes: 1 kg. de acelgas 4 cucharadas de aceite de oliva 500 gr. de bacón en lonchas o taquitos 1 cucharada de pimentón dulce 10 rodajas de pan.... | Preparación: Limpiar las acelgas y trocearlas. Hervir con una pastilla de caldo. Trocear las lonchas de bacón y freír en el aceite hasta que coja color. Teniendo cuidado que no se qu...

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4p | 45min. | Ingredientes: Espinaca, 800 gramos Carne magra (asada o hervida), 250 gramos Harina, 1 cucharada Leche, 1 taza Yema de huevo, 1 unidad Pan rallado, 4 cucharadas Sal, al gusto Aceite, 4 cucharadas... | Preparación: Lavar bien las espinacas debajo del grifo, después de haber quitado los tallos. Cocerlas en 1/2 taza de agua salada hirviendo...

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Light Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 2 calabacines medianos 1 lata de granos de choclo, o choclo natural hervido. 200 gr. de salsa de tomates 100 gr de queso magro Aceite de oliva a gusto Sal Pimienta 1 cucharada de perejil fresco... | Preparación: Para comenzar con esta receta light debemos cortar los calabacines longitudinalmente, y a la mitad y quitarle las se...

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4p | 90min. | Ingredientes: 1 calabaza 500 gramos de carne de vaca 50 gramos de harina 20 gramos de nata agria 10 gramos de aceite Perejil Especias Pimienta Sal Nata agria para echar por encima ... | Preparación: Cortar por arriba una calabaza madura no muy grande, quitarle las semillas. Preparar el relleno: Rehogando en una sartén con aceite, la ...

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6p | 80min. | Ingredientes: 12 alcachofas 3 zanahorias (cortadas en trozos grandes) 4 patatas (cortadas en trozos grandes) 3 cebolletas (cortadas en trozos grandes) 2 tazas de aceite 3 cucharadas soperas de eneldo 3 l... | Preparación: Se limpian las alcachofas quitándoles las hojas duras. Se cortan con un cuchillo los extremos duros y se les extrae...

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4p | 35min. | Ingredientes: 500 cc leche 1 cucharada harina 1 cucharada mantequilla 1 pizca nuez moscada 150 gramos queso rallado 1 caldito de pollo 1 coliflor pequeña... | Preparación: Se lava y se limpia la coliflor desechando los troncos más grandes, conservando la forma de los más pequeños y poniéndola a hervir en agua hasta que esté tierna. Se...

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4p | 45min. | Ingredientes: 1.5 kg. de acelgas 1.2 kg. de papas 200 gr. zanahorias 3 dl. de aceite 4 dientes de ajo 3 huevos 100 gr. de harina Sal... | Preparación: Limpiar las acelgas y quitar bien los hilos ó fibras a las pencas, separando la parte blanca de la verde. Poner a cocer por separado lo blanco y lo verde (este último cambiando 2 veces de ...

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4p | 30min. | Ingredientes: 1 coliflor hermosa 4 patatas medianas peladas 4 dientes de ajo laminados 8 cucharadas de aceite de oliva Sal... | Preparación: Poner en una cazuela agua a hervir y un poco de sal. Partimos las patatas en pedazos medianos. Limpiar la coliflor, eliminando sus hojas verdes. Retiramos su base, de forma que podamos soltar sus ramil...

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4p | 25min. | Ingredientes: 1 kg. de berenjenas 2 huevos 100 gr. de mantequilla 1/2 l. de leche nuez moscada harina queso rallado sal y pimienta ... | Preparación: Se pelan las berenjenas, se dividen en cuatro partes perpendicularesy se espolvorean con sal y pimienta. Se prepara la bechamel de la manera habitual, con mantequilla a la que se añade un...

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Celiacos Light Vegetariana | 4p | 25min. | Ingredientes: 1 kilo acelgas 125 cc aceite 3 diente ajo 1 pizca sal 600 gramos patatas... | Preparación: Cortar las hojas de las acelgas. A los tallos se les quita los hilos y se cortan en trozos. Unir en un colador las hojas y los tallos y enjuagar bien. En una cazuela, con agua abundante hirviendo y sal, se colocan las acelgas hasta que l...

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6p | 40min. | Ingredientes: 100 cc. de aceite 4 dientes de ajo 2 kg. de alcachofas 1 pizca de azafrán en hebra 500 cc. de caldo de carne 200 gr. de cinta de lomo asada 4 cucharadas de harina 1 ramita de hierbabuena 2 lim... | Preparación: Se limpian 2 kg de alcachofas dejando sólo el corazón, las frotamos con limón y hervimos con agua y limones, añ...

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Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 k de espinacas 150 g de mantequilla 1/2 k de patatas 3 yemas de huevos 80 g de harina 2 huevos enteros 250 g de pan rallado 1 l. aceite Azafrán en rama Sal y pimienta... | Preparación: Hervir la verdura con un poco de manteca en el agua. Cocer al mismo tiempo las patatas, una vez que estén cocidas, aplastar la...

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6p | 40min. | Ingredientes: 6 fondos de alcachofas 3/4 de kg de espinaca 4 cabezas de cebolla china picadita 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina Vinagre 1/2 taza de leche caliente Sal, pimienta, nuez moscad... | Preparación: Sancoche los corazones de alcachofa en agua con 2 cucharadas de harina y un chorrito de vinagre. Retirar. Aparte sa...

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4p | 120min. | Ingredientes: 2 kg de cardo 30 g de jamón 100 g de harina 1 dl de aceite de oliva 4 dientes de ajo Sal 16 nueces... | Preparación: Limpiar cuidadosamente los cardos, procurando utilizar las pencas interiores y retirando los bordes y los hilos. Cortarlos en trozos de unos 3 cm. Colocar una olla al fuego con abundante agua y una cucharadi...

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Niños Vegetariana | 2p | 45min. | Ingredientes: 4 hojas de acelga de penca ancha 1 huevo Harina Sal Aceite ... | Preparación: Quitar la zona verde y cortar las pencas en trozos largos. Poner a hervir con agua con sal y cuando estén cocidas escurrir. Preparar una pasta con el huevo batido, harina y un poco de sal, tiene que estar espesa para que cubra las pencas. En e...

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4p | 45min. | Ingredientes: 125 cc nata líquida 20 cc zumo de limón 1 pizca pimienta 1 pizca sal 1 pizca azúcar 75 gramo mantequilla 8 alcachofas... | Preparación: Se retiran las hojas duras de las alcachofas, y a los corazones de las mismas se les rocía con el zumo de limón. Se pone agua a hervir con sal, unas gotas de zumo de limón y media cuchar...

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4p | 35min. | Ingredientes: · 1 lata de 1/2 k de espárragos · 300 g de patatas · 1/2 cebolla · 1/2 vaso de leche · 2 vasos de caldo de verdura · sal · pimienta blanca · aceite... | Preparación: Pelar y cortar en trozos las patatas, pelar y picar la cebolla igualmente. En una olla con aceite rehogar la cebolla unos minutos a fuego suave, incorp...

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4p | 40min. | Ingredientes: Apio(tallos), 500 gramos Bacon, 30 gramos Nuez(pelada), 50 gramos Nata líquida, 3 cucharadas Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto... | Preparación: Limpiar los tallos de apio quitando las hebras de alrededor, Lavarlos bien y cocerlos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, pero cuidando que queden algo crujient...

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Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: 1/2 Kg. coliflor cortado en ramitos 50 g. bacon cortado en tiritas 25 g. mantequilla 1 cch. harina 100 g. queso azul 1 vaso de leche hirviendo 1 pizca sal... | Preparación: Lavamos la coliflor y la cortamos en pequeños ramilletes. Escurrimos la coliflor, la introducimos en una cazuela, le añadimos 2 cucharadas de agua, la cu...

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