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RECETAS Y COCINA


CATEGORIA: HONGOS

Con estos ingredientes:

Sin estos ingredientes:  

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(208) Microondas | 4p | 5min. | Ingredientes: 4 rebanadas de pan lactal tostado Manteca Sal Pimienta 200 grs de champiñones cocidos (de lata o frescos) 8 cdas de queso rallado, 4 cdas de perejil picado... | Preparación: Precalentar la bandeja doradora. Untar cada tostada con manteca, cubrirlas con los champiñones cocidos previamente mezclados con perejil picado y queso ...

(157) | 4p | 30min. | Ingredientes: Champiñones Cebolla Ajo Perejil Sal... | Preparación: Se pone en una sartén los champiñones con un poco de aceite y sal y se cocinan hasta que suelten todo el agua. En otra sartén se fríe la cebolla (bien picada) con el ajo y el perejil (las cantidades depende del gusto de cada uno). Cuando está casi cocinado, se mezcla c...

(158) | 4p | 30min. | Ingredientes: 300 g de filete de pescado. 300 g de setas. 1 cebolla, troceada. 2 dientes de ajo. 1 huevo. 1 pan del día anterior, mojado en leche y exprimido. 2 cucharadas de perejil, picado. El zumo de medi... | Preparación: Se pasan las setas por la picadora, junto con la cebolla y los ajos. Se calienta un poco de aceite en una sartén...

(98) | 4p | 15min. | Ingredientes: 1 kg de Amanita cesarea crudas 12 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 cucharadas de vinagre de sidra Sal y pimienta recién molida... | Preparación: Limpiamos las setas como hemos explicado. Separamos los tallos de los sombreros. Picamos los tallos. En una sartén añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y arrimamos a fueg...

(132) | 4p | 60min. | Ingredientes: 2 pichones 200 gr de arroz de Pals 200 gr de setas: colmenillas, rebozuelos, setas de chopo 2 cebollas 1 zanahoria 1 puerro 2 tomates Ajo, aceite, sal, pimienta, perejil 1 dl de vino blanco 1... | Preparación: Deshuesamos los pichones y los reservamos. Con las carcasas, la zanahoria, el puerro y una cebolla hacemos un cald...

(133) | 4p | 45min. | Ingredientes: 4 trozos de bacalao 1/2 kg de almejas 1/4 kg de hongos 100grs de manteca 1 cebolla 2 cucharadas de vinagre 1 vaso de crema de leche 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel 1/2 cucharada de gra... | Preparación: Se desala el bacalao como acostumbra. Se pica la cebolla muy finita y se rehoga con la mitad de la manteca. Por ot...

(133) | 4p | 40min. | Ingredientes: 500 g de champiñones 2 manojos de berros 1 litro de caldo vegetal 50 g de mantequilla 2 yemas de huevo 4 cucharadas de nata líquida 3 rebanadas de pan de molde 1 diente de ajo Sal Pimienta... | Preparación: Lavar los berros, escurrir bien y picar las hojas. Lavar los champiñones, quitar la parte terrosa del tallo y cort...

(203) | 4p | 15min. | Ingredientes: 1/2 Kilo de boletos 6 cucharadas de aceite v1/2 limón 3 chalotas 3 cucharadas de perejil picado Sal Pimienta... | Preparación: Se limpian los boletos, sin lavarlos. En una cacerola se calienta un poco de aceite, se agregan los boletos y se rocían con una cucharadita de zumo de limón, se estofan unos tres o cuatro minutos a...

(142) | 6p | 40min. | Ingredientes: 1kg de boletos edulis, aereus, pinicolas,aestivalis 200 g de Jamón de York cortado bastante fino 100 g de queso rallado para gratinar Salsa bechamel Aceite de oliva de 0.5º Sal y pimienta ... | Preparación: Laminar los boletos no muy finos, freír ligeramente, se terminarán de hacer al final. Preparar una salsa bechamel no...

(208) | 4p | 15min. | Ingredientes: 500 gr. mongetes blanques cuites 1/2 k botifarra negre 1/2 k bolets (barreja o rovellons) Alls tendres Ceba Esparres verds Oli Sal Pebre... | Preparación: Sofregir la ceba, els alls i els espàrrecs tot ben trinxat. En unaltre paella fregir els bolets ben trinxadets amb 2 gran d`all, agafar la botifarra i tallar-la ben petit...

(145) | 4p | 15min. | Ingredientes: Boletus Pan Payes Aceite de oliva Sal y pimienta... | Preparación: Tostar ligeramente unas rebanadas de buen pan (pan payés de los catalanes), poner sobre cada tostada unas rodajas de bolets, salpimentar y rociarlas con un poco de buen aceite de oliva. Introducirlas en el horno bien caliente, parte superior durante unos minut...

(184) | 4p | 30min. | Ingredientes: Níscalos Setas Ajos Cebollas Pimientos Verdes Tomates Raf Ñoras Harina Sal Pimienta de Jamaica Aceite de Castril Agua Azafrán... | Preparación: Se limpian cuidadosamente los níscalos y setas, se trocean y se guardan. Se rehoga el ajo, el pimiento y la cebolla; a continuación se añaden las setas, los níscalos y el ...

(106) | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 kg de Amanita cesarea de tamaño medio, firmes y limpias 1 cebolleta picada 2 dientes de ajo picados 5 cucharadas de aceite de oliva Perejil picado Sal... | Preparación: Por un lado limpiar los tallos y por otro los sombreros. Estos últimos también han de limpiarse bien por la parte de los filamentos, de todo tipo de sucied...

(105) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 kg de Amanita cesarea limpias y troceadas en pedazos medianos 6 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo picado 1 pizca de perejil picado Sal... | Preparación: Ponemos en una cazuela a fuego fuerte el aceite. Añadimos las Amanitas cesárea y una pizca de sal y dejamos que se cocinen despacio, sin dejar de dar vueltas, ha...

(129) | 6p | 60min. | Ingredientes: Ingredientes (para 6 personas): 1/2 kg de arroz 250 g de bacalao 200 g de coliflor 200 g de setas 100 g de guisantes 200 g de alcachofas 2 tomates maduros 1 diente de ajo Aceite de oliva virg... | Preparación: Desalar el bacalao asándolo al fuego; quitarle las espinas, desmenuzarlo. Quitar las hojas duras de las alcachofas...

(143) | 4p | 40min. | Ingredientes: 600 gramos de azufrado (Laethiporus sulfureus), limpio. Para la masa de envolver: 100 gramos de harina. 125 cl de cerveza o agua. 2 huevos. Unas hebras de azafrán. Sal. Aceite.... | Preparación: Las setas se cortan en trozos más o menos del tamaño del dedo meñique. Se hierven agua con un poco de sal unos 2 minutos. Se ...

(29) | 4p | 35min. | Ingredientes: Barba de fraile: 800 g Tomates maduros: 200 g Aceitunas negras sin hueso: 40 g Aceite de oliva extravirgen: 2 cucharadas Diente de ajo: 1 Perejil: 1 ramo Sal y pimienta ... | Preparación: Mondar la barba de fraile, lavarla con abundante agua fría y escurrirla. Cocer la barba 3 minutos y luego escurrirla. Pelar el ajo y macha...

(126) | 6p | 25min. | Ingredientes: 1 k de boletos. 50 gramos de mantequilla. Un manojo de perejil. Una taza de caldo, Sal. Pimienta picante al gusto... | Preparación: Limpiar bien los boletos y cortarlos en lonchitas. Rehogarlos durante unos minutos en la mantequilla derretida, ponerle la sal, espolvorearlo con harina y añadir la taza de caldo. Dejar hervir 1...

(176) | 4p | 30min. | Ingredientes: 12 boletos o champiñones grandes. 1 cebolla, picada. 250 gramos de gambas, peladas, cocidas y troceadas. 2 dientes de ajo, machacados. 1 cucharada de perejil, picado. 100 gramos de queso Philadel... | Preparación: Se cortan los tallos de las setas, se limpian y se pican. Las cabezas se limpian en seco y con una cuchara de caf...

(137) | 4p | 10min. | Ingredientes: Boletus Pan rallado Huevo... | Preparación: Coger ejemplares bien firmes y de buen tamaño; cortarlos en rebanadas de un buen cm. de espesor. Salpimentar, pasarlos por huevo batido y por pan rallado. Freír en mantequilla a fuego moderado. También lo podéis hacer en aceite de oliva....



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