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RECETAS Y COCINA


CATEGORIA: ESPECIAL NAVIDAD

Con estos ingredientes:

Sin estos ingredientes:  

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4p | 20min. | Ingredientes: 4 Naranjas medianas 1 Taza de agua 1 1/2 Tazas de azúcar 2 Tazas de ron ... | Preparación: Con un pelador de vegetales, o un cuchillo pequeño muy filudo, saca tajadas muy delgadas y sin la parte blanca, de la cáscara de naranja. Exprime el jugo de las 4 naranjas, sino te sales 2 tazas de jugo agrégale agua hasta completar...

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8p | 15min. | Ingredientes: 4 betabeles medianos cocidos, pelados y cortados en cubos de 1/2 centímetro 2 jícamas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 centímetro 3 naranjas peladas, cortadas en rodajas delgadas (media ... | Preparación: Mezcle en un tazón el jugo de naranja con el azúcar y deje a un lado. Prepare la ensalada en un platón extend...

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4p | 30min. | Ingredientes: 1 litro de leche 1/2 libra de panela o raspadura, bien quebrada 1 astilla grande de canela 2 paquetes de fécula de maíz de 90 gramos cada uno ... | Preparación: Pon a hervir un litro de leche, media libra de panela o raspadura, 1 astilla grande de canela. Cuando esté hirviendo echa 2 paquetes de fécula de maíz disuelta en ...

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Niños | 4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kilo de sobras de pavo, pollo o carne 2 huevos 2 dientes de ajo Pan rallado Perejil Sal Aceite de oliva Patatas fritas ... | Preparación: En un recipiente coloca las sobras de carne, pollo o pavo picadas. En un mortero machaca el perejil junto a los ajos y añádelo a la carne, mezcla bien y agrega los 2 huevos b...

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6p | 10min. | Ingredientes: 10 tomates 4 ajíes verdes 1 cebolla 3 rodajas de apio ½ zanahoria ¼ de taza de vino laurel 2 pastas de tomate 1 cabezas de ajo 1 ají 1 cucharadita de azúcar 1 salsa ingl... | Preparación: Moler todo, de preferencia en molino, menos la miga de pan, la cual debe mezclarse antes de hervir. Verter en...

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6p | 35min. | Ingredientes: 1 lb. de arroz entero 1 pollo tierno 3 ó 4 lbs. 1 lata de pimientos morrones 1 cebolla 3 cdas. de manteca o aceite 1 frasco chico de aceitunas y alcaparras 4 tomates 2 dientes de ajo 1 latita ... | Preparación: Limpie el pollo y córtelo en raciones. Sofríalo en manteca caliente, agregue los condimentos picados o molidos,...

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4p | 80min. | Ingredientes: 12 chiles verdes o güeritos (‘Green Chiles’) 1 cucharadita de aceite de oliva 1 cucharadita de sal Para el relleno: libra de camarones frescos sin cáscaras, sin venas y cortados en ped... | Preparación: Ase los chiles y póngalos en una bolsa de plástico. Déjalos sudar y reposar por unos 15 minutos. Espere a que l...

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4p | 55min. | Ingredientes: 1 k de pescado blanco limpio y cocido (puede ser congelado) 3 cucharas de salsa de tomate 3 palitos de cangrejo 1/2 k de gambas o langostinos (pueden ser congelados) 6 huevos 1/4 de nata líq... | Preparación: En un bol grande se mezclan los palitos de cangrejo, el pescado, la salsa de tomate, la nata líquida y las 6 yemas...

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4p | 60min. | Ingredientes: 1/4 taza de aceite 1 1/2 tazas de arroz blanco 1/2 cebolla mediana, picada 2 - 3 jitomates chicos 2 dientes de ajo 3 1/4 taza de agua o caldo de pollo 1 taza de verdura congelada (chícharo... | Preparación: Limpia el arroz. Ponlo en un recipiente y cúbralo con agua caliente. Déjalo reposando hasta que se enfríe (20 mi...

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4p | 10min. | Ingredientes: 1 pocillo de piña calada y licuada. 1/2 pocillo de crema de leche. 1/2 pocillo de caldo (puede ser de cubo) 1 cucharada de jugo de limón. 1 cucharada de mantequilla. Sal y pimienta. ... | Preparación: Derrita la mantequilla en una sartén y agréguele los demás ingredientes. A fuego lento deje hervir durante 5 minutos. ...

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10p | 160min. | Ingredientes: 1 gallina de patio partida en presas 12 ajíes pequeños nacionales 2 dientes de ajo triturados 6 hojas de culantro picadas 1 cebolla picadita ¼ cucharadita de pimienta 2 cubitos de pollo 1 ... | Preparación: Cocine el maíz pilado hasta que quede suave. Se bota el agua y en el colador se le agrega agua fría. Una vez esc...

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4p | 25min. | Ingredientes: 1 taza de vino dulce. 1 copa de vino blanco. 1 libra de ciruelas pasas sin semilla, licuadas en los vinos. 2 cucharadas de mantequilla. 1 cucharada de harina de trigo cernida. 1/2 taza de caldo. ... | Preparación: Coloque la mantequilla en una sartén, a fuego lento. Rocie la harina de trigo, luego agregue el caldo del guiso de ...

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4p | 90min. | Ingredientes: 2 cucharadas colmadas de ajo en polvo 1 cucharada colmada de comino en polvo 4 cucharadas de vinagre blanco 2 cucharadas colmadas de pimentón dulce 2 cucharaditas de pimienta negra recién moli... | Preparación: Mezclar en un cuenco todos los ingredientes menos el pollo y el agua de limón. Luego, lavar el pollo a fondo con ...

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17p | 85min. | Ingredientes: 1 taza de mantequilla (7 oz - 200 g.) 2 tazas de azúcar morena (280 g.) 4 huevos separados 1 lata de leche condensada de 14 oz (400 g) 2 tazas de harina de trigo (8 4/5 oz - 250 g.) 1 cda. de pol... | Preparación: Bata la mantequilla y al estar cremosa agregue el azúcar morena. Mezcle bien e incorpore las yemas una a una. Agre...

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4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 lb. de papas 2 zanahorias grandes 1/2 taza de maiz dulce en granos 1/2 taza de petit pois 2 huevos 1 manzana (puede omitirse) 1 remolacha mediana (puede omitirse) 1/2 taza de mayonesa Sal ... | Preparación: Hierve las zanahorias, papas y los huevos añadiendo una cucharadita de sal al agua. Hierve la remolacha en un recip...

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2p | 80min. | Ingredientes: 1 Jamon de pavo 1 lata de rebanadas de piña en almíbar 1 Frasco de cerezas en almíbar Mostaza Azúcar morena Clavo de olor Sal y pimienta... | Preparación: Colocar el jamon en un molde hondo, hacerle varios cortes para que se cosa completo y se le meta el sabor de la salsa. Adornarlo con una rebana da de piña y en el centr...

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12p | 120min. | Ingredientes: 1/2 kg de pan 1 Kg de carne de pollo previamente cocida y desmenuzada 1 kg de carne de cerdo molida 1 kg de carne de res molida 1 kg de chorizo español picado en cubitos 1 kg de aceitunas rellena... | Preparación: Refreír la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite de achiote y mantequilla cuando ya haya dorado un poquito adici...

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10p | 120min. | Ingredientes: 3 pechugas de pollo, sin piel 1/2 cebolla mediana, cortada en ruedas 2 dientes de ajo, machacados 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de comino en polvo 1/2 cucharadita de pimienta 1 1/2 taza de ... | Preparación: Hierva agua y sumerja, por tandas, las hojas de maíz hasta que se pongan blandas y flexibles. Luego escurra. En un...

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2p | 20min. | Ingredientes: 2 pimentones (rojo y verde). 1 cebolla blanca mediana. 1 lata de atún. Encurtido de pepinos y demás verduras que desee. Salsa de tomate. ... | Preparación: Haga un encurtido de pepinos y demás verduras que desee. Píquelas pequeñas. Pique también finamente la cebolla y los pimentones. Revuelva todo con el atún y lueg...

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4p | 10min. | Ingredientes: 1/2 litro de leche. 3 yemas de huevo. 1 cucharada de maicena. 1/2 pocillo de azúcar. Gotas de esencia de vainilla. ... | Preparación: Bata las 3 yemas y mézclelas con la leche. Agregue la maicena, el azúcar y la vainilla. Lleve al fuego y revuelva con cuchara de madera hasta que espese. Retire del fuego. Es conveniente rev...

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