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RECETAS Y COCINA


CATEGORIA: BEBIDAS

Con estos ingredientes:

Sin estos ingredientes:  

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50p | 240min. | Ingredientes: 2 libras de maíz 14 litros de agua. 1 taza de dulce de rapadura rallado 12 tazas de azúcar. Colorante rojo-vegetal 1 1/2 tazas de esencia de frambuesa, banano y vainilla - 1/2 taza de cada uno - ... | Preparación: Lave bien el maíz. Cúbralo de agua y déjelo remojando toda la noche. Al día siguiente, quítele el agua, láve...

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8p | 20min. | Ingredientes: 3 tazas de arroz 5 tazas de agua para remojar el grano 2 tazas de azúcar 3 tazas de leche 2 ó 4 rajas de canela al gusto 6 tazas de agua Canela en polvo... | Preparación: Poner el arroz en un colador y lavarlo con agua fría. Añadir 5 tazas de agua, el arroz y las rajitas de canela para que se remojen durante 6 ó 12 horas....

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10p | 30min. | Ingredientes: 3 tablillas de chocolate amargo 3 tablillas de chocolate a la vainilla 1 1/2 litros de leche... | Preparación: Parta el chocolate en pedazos chicos. En una olla caliente a fuego bajo la leche con los pedazos de chocolate y revuelva hasta que éste se haya deshecho completamente. Cuando la mezcla suelte el hervor y empiece a subir...

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8p | 30min. | Ingredientes: 4 Mangos petacones 2 Litros de agua Azúcar... | Preparación: Se lavan y luego pelan los mangos. se parten en cuadritos y la semilla se tira, y los cuadritos se ponen en la licuadora luego se muelen y se vacia en la jarra de dos litros y se complementa con el agua y si gusta se le pone azúcar....

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6p | 25min. | Ingredientes: 1 litro de agua 1 ramita de canela 5 pimientas gordas 5 clavos de olor 1/4 taza de harina 2 cucharadas de esencia de vainilla 2 cucharadas de escencia de fresa 1 libra de azúcar, pizca de sal ... | Preparación: Poner a hervir el agua con la canela y los clavos durante 10 minutos, una vez pasados los diez minutos, agregar la ...

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4p | 40min. | Ingredientes: 1 kg guayabas jugo de 1 limón 8 cucharadas (colmado), azúcar (o al gusto) ... | Preparación: Añadir la guayaba a una cacerola junto con agua lo suficiente para cubrir. Llevar a ebullición, reducir luego el fuego y cocine alrededor de 30 minutos, o hasta que la fruta es blanda. Se deja reposar la mezcla y se pasa a trav...

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1p | 5min. | Ingredientes: 1/4 taza de café exprés ó 4 onzas de café cargado 1 cucharada de cocoa Leche caliente o espumada Crema montada al gusto Canela molida al gusto ... | Preparación: Mezclar, en un tazón, el café con la cocoa añadir la leche espumada caliente y cubrir con la crema. Al final, espolvorear la canela sobre la bebida ...

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8p | 60min. | Ingredientes: 3 Piñas 1/2 panela (atado de dulce) o una libra de azúcar 4 Cucharadas de maicena. Canela al gusto. Pimienta gorda al gusto. 1/2 Litro de agua.... | Preparación: Se corta la piña en pedazos pequeños y se pone en una olla honda a cocer a fuego lento junto con la pimienta, el atado o azúcar, la canela y medio litro de agua. H...

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8p | 60min. | Ingredientes: 25 piñuelas 1 1/2 libra de arroz crudo (miga) 4 tazas de leche 1 raja de canela 5 pimientas gordas 15 tazas de agua 1 atado de dulce (2 tapas) 1/2 cucharadita de sal.... | Preparación: Lave bien el arroz y deje remojar en suficiente agua durante 1 hora. Pasada la hora llévelo al molino para que quede una pasta fina. Cue...

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4p | 10min. | Ingredientes: Huapilla Azúcar Agua... | Preparación: Se pone a fermentar la huapilla en agua varios días ( mínimo 15 días ); para prepararse se rebaja con agua y se le agrega azúcar y hielo al gusto....

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4p | 25min. | Ingredientes: 1 Litro de maíz grande Piloncillo (opcional) Leche... | Preparación: Se remoja el maíz 24 horas, se le quita el hollejo y se muele en el molio o metate a que quede resquebrajado. Se cuela en un cedazo y se pone a cocer sin leche, sin dejar de menear. Se acompaña con piloncillo, o si desea se endulza con azúcar....

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1p | 10min. | Ingredientes: Un café expréss doble (dos tazas) Un tercio de copa de hielo Un tercio de copa de leche o si lo desea helado de vainilla. Azúcar al gusto Nata montada para decorar ... | Preparación: Se colocan todos los ingredientes (excepto la nata) en la licuadora, batir. Servirlo de forma que se vea que está espumoso y ante todo bien ...

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6p | 30min. | Ingredientes: 500 gramos de masa de nixtamal 1 1/2 litros de agua 1 raja de canela 3 tazas de fresas molidas y coladas 2 tazas de azúcar 1 1/2 litros de lehe hervida... | Preparación: Disuelva la masa en al agua hasta que se desbaraten todos los grumos; luego, pásele por un colador. Ponga sobre el fuego el agua con la masa, la canela y las...

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4p | 40min. | Ingredientes: 1, 1/2 vaso de agua 1, 1/2 vaso de avena 1 litro de leche 1 ramita de canela Azucar moreno a gusto... | Preparación: Ponemos durante unos 10-12 minutos a remojar la avena en un poco de agua. Colocamos en una olla el vaso de agua y la canela y lo ponemos a hervir unos 5 minutos, a continuación agregamos la avena removiendo cons...

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8p | 15min. | Ingredientes: 8 mangos maduros 2 litros de agua Azúcar al gusto ... | Preparación: Se pelan los mangos, se les corta la pulpa y se licua con un poco de agua, se cuela y se incorpora con el agua y el azúcar. ...

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Afrodisiaca | 4p | 10min. | Ingredientes: 1 l de agua de rosas 15 g de canela 20 g de tomillo 5 g de vainilla 5 g de macis 5 g de coriandro ... | Preparación: En 1 litro de agua de rosas dejar macerar durante 2 semanas: 15 g de canela, 20 g de tomillo, 5 g de vainilla, 5 g de macis, 5 g de coriandro . Después de 2 semanas, filtrarlo y mezclarlo con almíbar....

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Atol shuco

8p | 60min. | Ingredientes: 1 libra de maíz negrito Para servir con: Frijoles sancochados Chile Polvo de alguashte diluido en el mismo atol... | Preparación: Lave el maíz en la tarde lo lleva al molino y lo deja bien tapado, fuera del refrigerador. Al día siguiente le agrega, agua suficiente y lo cuela en una manta, le pone el agua necesaria y un poc...

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4p | 10min. | Ingredientes: Café molido a la turca Azúcar... | Preparación: Antes que nada, debemos aclarar que es preferible usar una jarrita de cobre especial para hacer el café turco, pero si no la tiene, lo puede hacer igual sin ningún problema. Hay que colocar dentro de la jarrita un pocillo de agua por persona y, al final, agragar medio pocillo má...

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6p | 10min. | Ingredientes: 1 tarro de leche condensada 1 trocito de vainilla 4 clavos de olor 3 cucharadas colmada de café 1 taza de aguardiente de 50 grados ... | Preparación: Mezcle la leche condensada con 2 1/2 tarro de agua cocida y fría. Agrega la vainilla, el clavo de olor. Hazlo hervir 3 o 4 minutos. Retíralo del fuego, cuélalo y agré...

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1p | 25min. | Ingredientes: Canela en rajas Un poco de masa 1/2 taza de leche 1/2 taza de agua Azúcar... | Preparación: Se tuesta el maíz de teja, ya frío se licua o se muele en molino de mano y se cuela. Se pone a hervir el té de canela. Se bate la masa con la leche y el agua. Se pone a hervir todo por un lapso de 20 minutos meneándolo o batiéndol...

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